準備時間：十五分鐘
1 R6 l$ [3 p& J& I/ Z& Rtvb now,tvbnow,bttvb料理時間：約十八至二十分鐘
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材料：三人份% h3 T( P7 k' ?8 F5 R$ c! i
X+ `+ w$ e1 c5.39.217.77:8898放養雞去皮雞大腿 二隻
! R2 O" D2 Z5 n% P3 {) `" B去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. H8 u& Q8 F5 ~$ p
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
) m1 O N: I( M4 I5.39.217.77:8898料酒 三至四杯蓋& V, ~7 o9 j) e
土佐鹽丸 約一至兩小匙
& G5 B) G( u |; c5 N- g新高滋養油 數滴（潤湯色用）
( x4 f" c4 S9 T0 y紅蘿蔔細絲 適量盤飾用2 {+ |( ?/ D0 T% H* s
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
6 D w* r6 L [( e _4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x3 Y7 s1 e; g3 L2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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9 X4 n- b3 h% j8 j: @ U公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( N7 A$ Q! G6 i+ @$ Q9 L5 J
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
" {* L/ M+ S% R5.39.217.77:8898３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
2 k, Q& e3 L! o7 Z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
6 h9 O9 N, R& Q7 h N2 f５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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8 |* ?0 J5 ?6 v% x公仔箱論壇小秘訣：5.39.217.77:88981 O% ~- I& b, H _! w
. h; P: r9 b7 G! h( J$ X１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。tvb now,tvbnow,bttvb( N6 H( e& \: L$ i4 Q/ q W X
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I t: B2 c: f9 `! `: o
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。4 v6 q' A5 Y# b$ V/ n6 F7 Y
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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