材料：$ T+ N4 g- f' `) |4 l
糯米粉 約400克
3 ]6 x; G5 _7 w4 _+ Qtvb now,tvbnow,bttvb橙黃色及紫色蕃薯 各約300克, L$ P* t: W( w% o& r
綠茶粉 適量
Y. k4 ?: n. L) utvb now,tvbnow,bttvb牛油 約115克
+ l$ d- |& H1 i9 o- a鹹蛋黃 9隻
4 ^ w! \0 c$ _3 H: ~5.39.217.77:8898糖冬瓜 約100克
# S/ ^( F. }' ]* A9 m& M6 e v8 M+ M! w公仔箱論壇花生 1/4杯
& k& P% A$ {1 V7 T4 d公仔箱論壇芝麻 1/4杯
; l5 z4 C8 D& j) A( L% s: L; Ttvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1/4杯公仔箱論壇9 Y( s3 h$ s6 W' R' P: V! {, Q
砂糖 4湯匙
$ u) w) l/ {: R; ]- V& Z, ytvb now,tvbnow,bttvb薑湯：
+ `2 {) l: X8 T( Y薑 約200克（切片）
# Q6 }+ I! \2 B) i( a! H& e片糖 2.5件4 x7 R$ |' }: C# e/ d
水 約2公升
" @4 j$ [. h3 \5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 L8 | m' K {' ]6 N# q4 h
製法：; A8 i5 z& a+ g
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。公仔箱論壇1 I4 J- o' x( N# }$ ]7 w
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
* y" I+ s5 P0 V: L2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb: L5 ]$ ~0 @3 `6 o. C
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
4 j: T5 A! ~- I7 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 以薑湯湯料煮成薑湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], m. M7 Q. n3 H" D
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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