材料：5.39.217.77:8898- @' B3 a2 ^+ q* P5 ? W, m+ q
糯米粉 約400克
" t/ k3 R0 @; d7 Y0 X橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
+ N3 C+ c9 Y) d! m9 e5.39.217.77:8898綠茶粉 適量, f! b2 `. _) O5 s: {
牛油 約115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 [( u6 S' R) K1 p) s+ {9 q
鹹蛋黃 9隻
% h5 I/ s/ v' D. H! V5.39.217.77:8898糖冬瓜 約100克5 | g8 [+ Q2 S* ^( A5 I$ P
花生 1/4杯公仔箱論壇5 k. x& |, Q p% J7 ~
芝麻 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: z1 b5 P" X7 @) q/ a
椰絲 1/4杯8 _1 |. |1 w0 T4 D( J, l A/ M4 k
砂糖 4湯匙5 t5 ]9 M+ u5 R# N1 w4 G& B
薑湯：. k" f& ^6 L/ _" [5 m4 y1 j& _
薑 約200克（切片）5.39.217.77:8898, p$ A; E* p% I6 c. L" U
片糖 2.5件
3 M/ f4 A, j( K7 C( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 約2公升; U! R( A2 a8 k2 A, B8 Z1 I
; Y0 t' I: R( L& atvb now,tvbnow,bttvb製法：
& l, w h, x+ m1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。- l# o- k- R; n- S
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
J {* l( Z p( G5 \: O; Z3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
: s1 H7 l E7 k$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
. O' V! |2 n! m& E+ Q V9 k5. 以薑湯湯料煮成薑湯。5.39.217.77:8898' E# k$ `0 X7 {: s# p9 s x) q1 I, M
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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