材料：公仔箱論壇: O: m7 U* k# D0 T6 N6 x
糯米粉 約400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" p! q8 F/ g9 ?8 n; v
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克5.39.217.77:8898) w/ W) W! Y' z* B3 J& _ D3 M
綠茶粉 適量. F p1 Z* u" Z+ v* y. b& j! W
牛油 約115克8 a' p+ s5 B5 O0 }7 _
鹹蛋黃 9隻5.39.217.77:88983 w+ v4 E6 C# @
糖冬瓜 約100克
0 O) P1 V- U" j* Q" n w0 |花生 1/4杯
) K( Q9 h- ]% G0 Z/ u芝麻 1/4杯
) u" ~0 G7 x' V/ ^) @6 G: p8 Y公仔箱論壇椰絲 1/4杯
/ [; }. K% G$ S' C) j1 Y0 w) m; ~砂糖 4湯匙
- C) m8 }( |3 o1 t8 Z% w3 _薑湯：
" N: O) h+ n% Z3 E) b薑 約200克（切片）5.39.217.77:8898& y7 ?* D; v' h" N
片糖 2.5件
5 y7 z: F4 G s& S$ X; k水 約2公升
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製法：
: F$ e& E0 _$ n5.39.217.77:88981. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。5.39.217.77:8898- z: n* p8 A: {2 I% H' i B* M
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。" M/ A" I9 ]7 e1 H
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb) H( @- ]$ S2 g M/ c2 `/ |5 I
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 }3 P5 M0 @, D- ^
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
: v- o5 y; {' i9 Y' Z# A+ J- Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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