中醫學根據糖尿病多吃、多喝、多尿和消瘦等「三多一少」的症狀，命名為「消渴」；在西方的營養學中，糖尿病被列入「營養相關性疾病」一類。說明此病的發生，與不良的飲食結構和習慣關係密切。/ A$ p# ]9 M( a" R i. t5 N3 N5 o
在診治糖尿病時，即便是臨床專科醫生，也認為首要改正病患不良的飲食結構和習慣，嚴格控制飲食，其次是要適度運動，最後才考慮用藥。
5 K/ i* m; N6 k2 Z+ t4 X- c/ N9 l5.39.217.77:8898治療期間，若患者不能嚴格忌口，則藥物的治療效果會大打折扣，甚至無效。
5 }" @7 k4 k0 B5 \$ f糖尿病患者飲食禁忌
' w$ v) j6 t/ T% T6 p5.39.217.77:88981 、含糖食物：% _* k; i }$ Q
凡麥芽糖、紅、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐頭、碳酸飲料、果汁、煉乳、果醬、霜淇淋、各式含糖糕點等，糖尿病患者皆不宜食用。攝取這些食品後，會使血糖快速升高，加重病情。! d2 U, U7 x3 w- U* e: q3 n
2 、過於軟爛食物：5 p1 @5 t' V; k: p4 L) n
有研究發現，如果將白米熬成粥，其中的澱粉大部分轉化為糊精（人造膠，為澱粉分解的中間產物），更易被消化吸收，並很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高，且粥熬的時間越長，食用後血糖升高的速度越快。7 Z4 r% J6 A5 F O- A7 k
所以，糖尿病患者最好「吃硬不吃軟」，因此米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛麵條等食物也應慎食。5.39.217.77:8898' A# p! X$ \; \) v
3 、高膽固醇食物：5.39.217.77:88980 Y/ n8 i3 D/ Y
糖尿病患者不宜食用富含脂肪和膽固醇的食物。如肥豬肉、豬油、牛油、奶油、動物內臟、豬腦等。因患者體內的糖分代謝紊亂時，必然會引起脂質代謝異常，所以，許多糖尿病患者都合併有高血脂症。公仔箱論壇6 L# K; j& a2 w
4 、酒：
S! r/ M& c# b0 e* b9 D公仔箱論壇酒精不僅可提供熱能（每克酒精約可產生7000大卡的熱量），且長期飲用將損害肝臟。此外，使用胰島素的患者若空腹飲酒，會引起低血糖。公仔箱論壇8 O& f" z; O3 F Y" e, z
5 、高糖水果：tvb now,tvbnow,bttvb8 }% H: ?; e2 I+ J
如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄、柿餅等都算是高糖水果。不過，一些含糖量低的水果中，含有較多的果膠，能延緩葡萄糖的吸收，在病情穩定時也可適量吃一些。2 X5 a( M4 m0 i4 Z0 d! H
6 、助熱生火、辛燥傷陰食物：
$ u8 A1 R# o) q" c2 s: r6 K% l5.39.217.77:8898糖尿病患者不宜食用助熱生火和辛燥傷陰的食物。如韭菜、蒜苗、辣椒、薑、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等。臨床中醫認為，糖尿病患者的體質多以陰虛為本，燥熱為標，所以不宜食用此類食物。9 g4 D5 ?% {$ p9 N- K
7 、黃豆製品：tvb now,tvbnow,bttvb& b* ~2 |( ~9 @
患有糖尿病、腎病者，不宜多吃黃豆製品。因為發生糖尿病、腎病時，黃豆製品中的蛋白質代謝可能發生障礙，引起尿素氮（註）滯留，進而加重病情。# [6 a2 l) G! ~$ P8 o, g
註：尿素氮為血液中尿素所含的氮。是以胺基酸形成的氨和二氧化碳為基礎，在肝臟製造的一種元素。tvb now,tvbnow,bttvb) t5 g2 P* H! F; {
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發表於 2013-3-23 01:10 AM
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