材料：
& `6 T% [& K9 X- G8 F# w4 w紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb+ d) q7 z* n& r6 p( u; Z/ ~' l! l$ L
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% i9 }" r- W& i4 X" `: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step
3 Y) C+ D k) {5 ]1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 S* i9 H' w u4 ?
4 e# _* F6 K7 `9 I ~魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許6 A9 A1 w$ ], D: G
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 r4 @8 i% w; a/ M
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 S/ L8 w) \' k# L
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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公仔箱論壇( U" v* z, B- X) d
Check list
( G, D \/ N$ a y" Z* G5 W2 }3 T: k5.39.217.77:88981.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
( m& J7 h' }+ z0 b6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" B/ e w, p( A/ m7 ]
2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。5.39.217.77:8898$ y1 j5 |2 o" C& k- ]' b- c1 x1 W1 \
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( o1 L! y& j: m" G5 e/ c
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嘉璐小貼士：
! `8 V Y' k7 e' \# d# g( m1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。4 k- ~+ d4 t4 ~6 E/ g) q8 ]. C
& K. K" o% r6 |2 E6 H( W/ e$ r3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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