材料：8 [% B8 a+ V; I# z
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢5.39.217.77:8898! `2 a) E2 k6 a/ `7 I* P& h
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1 T! a% w/ V0 \9 l1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。公仔箱論壇6 d8 l9 ^2 r/ U. c
1 p, B; e5 V: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 { G3 ?, w8 A( l( c3 l7 p
$ j' Y; m m2 I" h" V公仔箱論壇魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許公仔箱論壇; n) @$ F; K# C7 t
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" g" q7 G0 F; [" m! {- C! U* ytvb now,tvbnow,bttvbStep5.39.217.77:88984 F ^ Y: c6 p5 u3 h
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ r1 t* o$ A7 P% t4 B" J8 b
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。$ @ {3 M+ ?" J! X( z9 ?
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇) N, u" e. T- F
9 R: V, e8 b! T7 J3 v& }% \+ M( c2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。9 Y7 \7 b' z% s9 M
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5.39.217.77:8898' W9 M$ P0 z( d* J `! J$ r8 Z
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, ~1 S1 Z& B1 R# D) n9 f# @5.39.217.77:8898嘉璐小貼士：% I5 q% S% ?& C
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。5.39.217.77:8898; Q5 i7 X. n T; |+ P$ @9 w
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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" O1 Z* E- {3 Y7 i+ \( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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