本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯 公仔箱論壇8 G) W$ u4 v( T' \6 h+ p
+ k' u, }9 k7 v8 Z( U8 z幾種蘆薈食用方法：
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蘆薈炸蝦仁' c" L. R7 W! R2 _( v' D! c
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主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
, W* ^8 L! S4 h8 E/ E5.39.217.77:8898配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
- l* T. `2 z0 a$ l T q調料 食鹽、色拉油、椒油。
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" K3 i0 A5 L% x5 m3 w4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 C0 W* r' _' Z) i: v% A
2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。% I' g% \# f1 U+ E$ `# `( o+ B" N
3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
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蘆薈香菜湯3 S- n; C: |. H) z% [0 o7 u
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主料 蘆薈葉肉100-150克。
. R* T& q5 {4 t5 f+ `5.39.217.77:8898配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。tvb now,tvbnow,bttvb ^2 _4 b( k9 t! r$ _- u
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
( a/ Z' z/ H: }( l/ l! W4 Q% i3 \公仔箱論壇2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。3 D% E+ Z& a) x* J' Y8 O
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。
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蘆薈素炒西蘭花
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) q* D( c: O B' c+ ~! h1 i- j. J" L公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉50-150克
4 _+ c# w( \6 |' `( }: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 西蘭花25-50克。5.39.217.77:8898. \/ E+ Z& J1 W* _
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。
2 \1 V9 W/ V7 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: [% x! v: @ c' t7 k
1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
# B: v! Z8 x8 k; S+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。
& o. A4 g' v- e1 d公仔箱論壇3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。
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什錦蘆薈
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主料 蘆薈葉肉
( @% F+ m# P- ?. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 山藥、藕、山裡紅
' O, H1 q6 p# \6 k調料 蜂蜜或白糖。
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# L4 q0 a- w4 H3 V1 g& r& E1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
* v# W2 T: ]6 z( N& S2 G+ c. d5.39.217.77:88982.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。公仔箱論壇0 v" R# `: K" }2 y6 @! g5 L
把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。$ ?+ l# F: [; d+ m% }
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w E- y! O4 R, N
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。5.39.217.77:88985 `! i' I8 |( O
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。
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; g, \ Y( \1 Z- T6 s0 O ~' {2 X5.39.217.77:8898蘆薈沙拉
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8 B$ y) ]' }/ W0 F" C* Z5 e1 V主料 蘆薈葉肉
, b( V8 Y: X2 _% x公仔箱論壇配料 水果
" O: O. c9 @! N$ o調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
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8 u8 a/ g8 Y0 {# h3 X1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。tvb now,tvbnow,bttvb x; v9 E( k: U q; m
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }: t( z V8 M
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。5.39.217.77:8898/ c5 y" n2 V, F3 p1 h3 c+ ^
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。
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步驟如下：
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0 u* {. V( d# l公仔箱論壇１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準) N( Z5 s* }/ A
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
, l, x" l7 r- otvb now,tvbnow,bttvb３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮tvb now,tvbnow,bttvb0 U! N+ {( m- z7 s% r! |
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
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也可以參考以下圖片及視頻 :
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c' ~. D. ~" E. q4 b/ G若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。公仔箱論壇: `4 ]8 n- s5 n
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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ J8 {1 i8 W( G) a0 n
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。
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9 U+ X8 J7 M, v, e) g9 J1 v3 e蘆薈其他用途：
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一、美容的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* Z+ ]& _" {7 i
保濕
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二、藥用
5 I- u4 R# [* k' Y. F& J( _: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗細菌、真菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; _1 O* G5 S" p
抗濾過性病原體
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6 l3 z" X# K$ T( q8 E1 m! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消炎作用5.39.217.77:8898$ Q) o! u2 V) C! w0 Y# X9 h
傷口愈合作用5.39.217.77:88984 l+ C& S8 l' Y4 @, D9 k
增強噬菌、解毒及清潔功能
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補益：
! k0 W5 b. o* g0 j9 Utvb now,tvbnow,bttvb蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
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! v% d# O2 m8 e$ v5 u) v6 c( H1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb7 a# d8 Q) j! T% W
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因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。7 o; d' ]% w! M- z
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發表於 2013-3-19 11:09 PM
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