材料（2人份）﹕9 ^0 I; A! N6 n J# L% U/ v" R, Q
牛肉薄片……150克
/ Z* b8 g4 s! h9 M& ?4 p! v) p( U5 c0 }洋葱……半個
5 a: Z2 X t+ ~7 G$ S鮮冬菇……2隻5.39.217.77:8898% k2 I6 S2 }9 T! e0 U1 u
香米……大半碗" [- ^7 g( S- C0 S
醃牛蒡……2條
0 d/ f$ S( T8 W9 g- O+ `紫菜絲……適量2 G+ i5 o1 Z% H; W4 ^) `/ i
麻油……少許
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汁料﹕$ M/ w" R( O9 {( K
日本清酒……2湯匙5.39.217.77:8898% A; G# p5 j0 G# f( h
壽喜燒汁……1/3碗& h9 b6 A1 S, ]
水……半碗公仔箱論壇; `* U! {# l! [. j4 J+ w3 {
醃料﹕
% O& s H3 U* s公仔箱論壇生抽……1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& H( g4 o$ f
生粉……1茶匙
) F: H* n3 I {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許
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4 O4 B/ K/ d* k; f# l製作﹕ 5.39.217.77:8898! M2 \" a j& b6 b8 h
1. 香米浸水半小時，備用 公仔箱論壇5 ^6 ~' t; Z# ? W2 \9 h8 @
2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用 2 X8 P- E) c J8 H
3. 牛肉加醃料拌勻，備用 5.39.217.77:8898& ~+ J" I, k7 r) f, C! }
4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
* X( h- C4 A; _6 |4 j% d! G5.39.217.77:88985. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 Y) P' T5 e2 ~
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾- v7 F# o" c0 P4 h) Z( Z
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
8 a! v) i% g: u, [: g# F5 G5.39.217.77:88988. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成; f! }7 k( q* E
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$ B2 j$ [8 N5 L% w R$ U' I■營養分析
/ A% r% i0 t" `+ j: S- E8 O' ?自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
H' R: t% h0 H公仔箱論壇坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g公仔箱論壇) i& `( x2 w$ H5 x" l
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。 5.39.217.77:88982 n+ L* n( u- h A& n& T
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發表於 2013-3-18 12:31 PM
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發表於 2013-4-4 02:30 PM
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