材料（2人份）﹕& K$ @0 B" b) H/ s
牛肉薄片……150克tvb now,tvbnow,bttvb) E& `* n8 K; \0 m/ F
洋葱……半個
6 z3 D( E X. ^5 W鮮冬菇……2隻5.39.217.77:88989 O( q) Y* C) S; P0 c
香米……大半碗公仔箱論壇% V) B1 O$ z$ J/ D1 ~
醃牛蒡……2條
: q8 s8 ]! U& O: ]% m2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜絲……適量
& U# v9 L/ D" z2 y. l; {5.39.217.77:8898麻油……少許5.39.217.77:8898# C& }8 a) B+ `
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汁料﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ _" M. t' k# v- \, P
日本清酒……2湯匙
0 r% d1 S2 g- H, V公仔箱論壇壽喜燒汁……1/3碗
* R" O C5 r1 @6 C+ g1 k6 `& T6 T5.39.217.77:8898水……半碗. Y0 k8 S* ?! I
醃料﹕5.39.217.77:8898( ~+ I# |, o* ?# Z/ p& Q9 S
生抽……1.5茶匙5.39.217.77:8898. v+ E9 j! w d
生粉……1茶匙
" S2 b, K' n8 q( c4 g& F1 i9 m公仔箱論壇胡椒粉……少許公仔箱論壇1 T) L0 v7 Y( E8 n0 u d
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5.39.217.77:8898' Q, k5 C3 Z! S2 j0 R) H
製作﹕
0 n4 N1 W- q6 l4 f1 p ftvb now,tvbnow,bttvb1. 香米浸水半小時，備用
$ M' i3 M$ ~) ]5 |+ c4 B& [& w) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
7 X# ^% o2 S& Y( P4 @, u* ~0 P3. 牛肉加醃料拌勻，備用 5.39.217.77:8898( ]3 `9 t- X; i( f& M
4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
) q& c% z, I4 R2 J1 x" Z5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘! z0 s" M0 V2 C
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾; [9 _/ v7 L3 X/ Z% V, N
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
Z9 P' F8 U4 s& G5 i8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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■營養分析
; g @2 b% y7 u: |( ~* I- R1 }* N自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9gtvb now,tvbnow,bttvb/ Z: P5 l% I [0 \; n
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g$ h1 t: g; p3 R8 q# v: R: \
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~0 b% ?4 u7 h# C* u
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發表於 2013-3-18 12:31 PM
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發表於 2013-4-4 02:30 PM
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