材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
S% N. `+ w& `( g白米1杯4 J% y4 l1 z6 I
黑色扁豆1 杯
* ? U/ u! Q: D% G( Z/ N1 `公仔箱論壇粉紅色扁豆1 杯
7 J2 P- y% s7 t+ w! f紅蘿蔔2 根，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. C3 z' }" R, [3 [" p
洋葱1個，切碎
' V& L+ ~ n3 ]2 q4 u% M0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪, B }0 c2 y! V8 U
新鮮粟米粒1 杯公仔箱論壇 H9 M. l6 p2 r- `8 W+ u
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
3 w @, H* u u4 }' K公仔箱論壇鹽1茶匙; T9 n* t. |8 U8 P0 l
小茴香粉（cumin）1茶匙
{! i7 A D; a- K) z椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量; ]# W+ h a8 k% h* e
. I4 i: k' ?! _$ ~# H+ m公仔箱論壇備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# R7 S4 M/ G0 r/ K+ K; ~
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方法 4 N; v" C: x" {6 o1 n
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
. J( j6 H; ]; m p( x2. 加入蔬菜粒，拌勻
6 @0 _9 X5 n8 l+ {; p5.39.217.77:88983. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
8 q% _' J1 h% V K( x4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩: k/ z- K# c# N) P3 d5 q- D* n
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 2 Z& K9 y c5 i1 N9 F/ F0 i+ J5 F
! ?) z2 s& Y2 G公仔箱論壇備註2公仔箱論壇6 M: o- |/ ]7 d2 q+ F# m3 c
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- c7 e1 u5 @! Y- R4 v8 S/ o
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！tvb now,tvbnow,bttvb; P# S+ \# p- K6 |" C4 b$ w
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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