◎ 圖文整理／i-Nature編輯部
. i/ R& h$ w! S- G& {& V' E( U9 V$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ f' W' x: n2 y2 ?- U# y
5.39.217.77:8898, e# S0 G) M9 r1 \, U$ ]
就算是銅板就能買到的漢堡，和心愛的人一起享用，也會變成美饌佳餚；! {9 y7 g0 o, z. R3 W' l5 {
在高級餐廳邊談分手邊吃飯，則會像在狂風大作的荒野中用餐。
( t) J; |( @7 a5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 [: w) L! `) z
用餐習慣也是大腦必須具備的道具。我不斷強調「使用身體」的重要性，因為這是有效控制大腦的方法。大腦和身體緊緊相連，具體來說，大腦會透過五感「視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺」獲得訊息，但不光如此，它也會從所謂的第六感這種深層感覺中獲得相當多的資訊。公仔箱論壇( p k4 ~9 G5 |( y
$ G* U, h, `# N( l$ f, t& \/ W5.39.217.77:8898舉例來說，既沒看到也沒聽到，當然也沒碰到或吃到，但是藉由大腦接收到來自深層感覺的訊號，會發生「預感」的直覺。「活用大腦」即是「活用身體」，也是本書的主題「活用習慣」。1 J+ d- q1 P/ t: z
5.39.217.77:8898$ B* q9 O2 i% t; K; ?7 \
用餐是活化大腦最好的習慣之一，探索欲是大腦的基本，而食物是探索欲的基本，因為用餐是生活中最重要的事，而且大部分的人都習慣一天要吃上早、中、晚三餐。以老饕聞名的法國政治家薩瓦蘭，在他的著作中留下這麼一句話：) N* w4 _ |8 I- L+ P
0 J' l; @* m# |/ W5 K" f- W0 d
說說看你正在吃什麼，猜猜看你是個什麼樣的人。──《美味禮讚》，岩波文庫 ，2005年。5.39.217.77:8898 l) y! @' I7 h/ _6 C$ {
; L9 @* l0 X8 r: E$ o7 Y4 F
我想替他補上一句：「你正在以『什麼方式』吃什麼食物？」換句話說，有多享受食物的滋味，對大腦而言是最重要的，可以從中瞭解很多事，像是吃飯的地方、吃飯的對象，以及自己正在吃飯的心情。
9 K6 g! A3 @+ |: I5 p5.39.217.77:8898
& C. S# [, K4 i; v, O" a5.39.217.77:8898極端來說，就是「只要吃眼前的食物就好」，這也是我一貫的主張。薩瓦蘭可能對此會略感驚訝吧。也就是說，「怎麼吃」比「吃什麼」重要。就算是只要一個銅板就能買到的漢堡，如果和心愛的人一起享用，也會變成美饌佳餚；在高級餐廳邊談分手邊吃飯，則會像在狂風大作的荒野中用餐。對於大腦而言，食物的真正價值來自不同於世俗、倫理與經濟評價的另一個層次。tvb now,tvbnow,bttvb& x% z: C# F! p7 ]2 V; c3 ?# R3 x# l
% |* a& B) T# Q6 T" b* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物攸關生死，無論是植物或動物都一樣。我們藉由吃維繫生命，所以會經常告訴自己，「享受美味」是第一優先事項。5.39.217.77:88988 y; ~9 L' ]+ t! D. \# b
, _2 k- H1 e9 g, c$ f
我小時候最愛吃的食物，是把奶油放在熱騰騰的白飯上，然後淋上一圈醬油的奶油飯。想到這裡，大口吞下第一口奶油飯時那種起雞皮疙瘩的瞬間感受頓時甦醒。對我而言，要遇見比那更美味的美食，需要相當的心理準備，重點在於「享受美食」的心情。
2 l3 G. n( g) o( D6 J7 M- Y: r5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-3-17 11:05 AM
| 
