材 料 :
, f4 Y" a6 s* T) j a0 `tvb now,tvbnow,bttvb400 克鯇魚
9 ]$ F3 c" U9 a$ J' {' a+ R公仔箱論壇5.39.217.77:8898# E6 Q5 \! U* H; _2 z/ p
醃 料 :
4 e' S* m# D0 p$ ~ s' e- ztvb now,tvbnow,bttvb1茶匙 糖公仔箱論壇1 p a0 ~0 I5 O' k7 Z$ [( p' G
1/2茶匙 鹽
1 E. ?+ c9 E% k. E5 A/ H3粒 八角6 J/ o& l9 z B
2片 桂皮 (5厘米長)
2 u2 j- _" K3 I" p, h5 U1湯匙 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 p; D9 b8 M1 l: J+ e
1/2湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" R, a0 z5 K3 E9 L- ]; N* r! U& G
1/2湯匙 老抽
! x: ^* x% A8 X7 Y0 T- G5.39.217.77:8898& D% |/ g- Q$ `: D% H' I
汁 料(1) :
; q7 x _1 s3 | T$ l+ }" a5.39.217.77:88982湯匙 紹酒
e5 Q! K' B9 F* w* [; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片 薑(略拍)tvb now,tvbnow,bttvb G6 l; r. w. M: n5 m' R$ Y( a
1條 荵(略拍)
1 O! l y+ Y! t: k, p" O1 M8 a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 u( i& n- y* l+ ^# D/ V
汁 料(2) :
& s5 Y1 F! K$ ~& u1/2杯 水
/ `' z, G" a7 ~1 r8 X0 a公仔箱論壇2湯匙 糖
& ~+ q6 ^5 U" X! b$ Y1湯匙 紹酒tvb now,tvbnow,bttvb3 e! q9 V; b6 O
1湯匙 生抽
3 e0 T9 S( c- b; u1 z9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙 老抽5.39.217.77:88987 o, W3 k; z2 I% N8 d w$ e
1茶匙 鎮江香醋% _* z8 h; M% i
* s2 \9 n- M1 P/ R+ y3 v1 A
做 法 :
; m: }9 E4 ^' E b; @+ m! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。- @( {' p' H4 m1 q3 p( P" H. m
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。* H, s8 ?: t8 x/ l/ W. z9 k. u. |* F
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。 s2 z# F: \/ ?
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
: C+ Y& _9 J/ j. M% K* w( P(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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