奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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8 Y! o' M. D h; ]公仔箱論壇烹製材料（一人份）公仔箱論壇8 |" g+ W% w3 j2 w$ q1 J' m
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. r" |# A, \$ k# m0 l/ z, e9 ~- \金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb8 `, t3 ?& `7 W
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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. L! \2 G) q& \把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。5.39.217.77:8898, L. r& U; ]( {4 I v: M8 u
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。5.39.217.77:8898+ x% V& N' g4 v2 I
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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% z1 n" I" v" m0 P( s$ O5.39.217.77:8898倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。公仔箱論壇/ e- q; ]: k. _1 ^$ ~/ S
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% K" l( A5 K/ v# q1 L9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。5.39.217.77:8898) u) h! [3 c( M6 Z# L4 ~ w
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- x# |, u5 U E. F. `7 T w! y7 s
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。+ ~( t" p' I. s; x' e+ S
/ t# ?9 i+ `) r) E4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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9 _5 Q9 [& B, p0 o* [! u' c( n另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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