奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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. K q# _* \" X# i2 O烹製材料（一人份）
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- d- _+ ~: H4 A& Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb; ], e, y8 v6 f: f( `* K
F! R6 S9 U9 X& |tvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)5.39.217.77:8898" ~! {( {4 L4 W5 w, V1 N3 j
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1 ]! y1 _0 M* d' r4 n, L5.39.217.77:8898把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
3 {& [1 P, U7 H" B; n3 W( A公仔箱論壇5.39.217.77:88988 B7 I& V6 h. | K6 f
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$ }) Y% w4 o0 h# `6 j& s- `5.39.217.77:8898雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。4 F/ `0 ?. A1 e% V
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。, H! a0 G7 d/ \- o+ ?* D/ R
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4 o. U1 C& I& U; ?6 g. v G4 V# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s0 H q1 m/ i倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。tvb now,tvbnow,bttvb! Y l, `, X: E
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。2 a) `# W; Q& E0 L# i; ~
5 I" Y% O1 J R0 e8 M; N公仔箱論壇3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。, @' g4 `" f) E% A5 Y# N: c
, k4 K# s" _5 |9 @4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T5 V: a1 V6 S) l
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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