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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。公仔箱論壇) m, n- _# a8 q I5 e
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：' s3 W8 c% F/ K `8 K7 Y$ w
- F9 _( |) y f+ p4 S ▲一、平肝降壓
7 E; f8 a$ b$ `5.39.217.77:8898 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。公仔箱論壇/ F* D7 q! J1 w7 }" a2 K6 H: \
1 |# g6 }3 D: ?( h9 n! v) `7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲二、清熱解毒5.39.217.77:8898/ P4 ?" z2 j: ^$ P1 @0 t! a: z
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。5.39.217.77:88984 f, i* m5 G4 e$ |! \! c
1 f" ~ R5 x' l o% b公仔箱論壇 ▲三、防癌抗癌
- L8 t* V% j% Q5 K3 U+ V) ?& e% ` 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。2 ?1 v8 r+ B1 d8 z6 U
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▲四、醒酒保胃
: e& R4 n" R* n( e$ P 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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4 z. b. h4 k2 q0 P4 Y: Y# m) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲五、養血補虛
" W0 Q" M2 A2 [' H5.39.217.77:8898 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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0 v6 A# o) ~- U公仔箱論壇 【 忌食】
% ?8 D. R5 f' Y2 `3 P; z5.39.217.77:8898 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：公仔箱論壇 z# x w2 E' c% O2 J8 E/ @3 b" S6 t
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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% P& y1 `( Z$ v; B7 ]6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
0 I" v) j8 }% { n# l7 i# M3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。5.39.217.77:88984 v {) q4 z: [) l6 k: K' [
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［做法］：
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( Z' {; j7 ~- c4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。tvb now,tvbnow,bttvb! j$ |7 _4 f/ L/ ~& b0 _
0 q% `4 f# ?5 y% ^7 v 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。) J$ a9 n+ q9 a% |9 Q F" D b
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［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. d6 A: ?9 a" {4 j
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb3 @. @+ D2 a6 r9 b& @
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✤推薦二：芹菜粥5.39.217.77:8898; V; M$ u! ^7 ?/ i! I( W
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［材料］：
# m6 ]" j% p* ?5 P a/ ^( Z 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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2 {- q7 p* c2 V3 b. V5 V; |! y5.39.217.77:8898 ［做法］：
1 z/ M$ T) ]. ^ Q5 Y公仔箱論壇 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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［功效］：
# d! `( l0 o( E; w% J" y1 I$ H5.39.217.77:8898 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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. i( R3 O/ H; o+ L9 D. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅公仔箱論壇) `8 J+ W) I7 W
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［材料］： N% [7 o b& I3 J% ?- C/ z
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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2 E! [, N m, R& M! T/ Y ［做法］：5.39.217.77:8898 L L4 @; L6 I
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。* a7 _) H0 T1 [ N/ ]6 H
4 V" o/ S5 v r5 U7 E( p 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。* I+ V, S: z: K3 t, g. w
% [5 y- A8 M6 ^- B5 j 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 X1 s; X9 o* N
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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1 y9 \' Y# V. v. r" ] ✤推薦四：芹菜煲紅棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 M' A* k. r. z+ U# j% ~
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［材料］：
" X5 w# D8 w L Y4 D; G" A! C5.39.217.77:8898 芹菜200-400克，紅棗50-100克
4 K8 Q, Z: z. H0 m( J! L' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; w' x1 z2 f$ s! p4 S, ]
［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( h& u" E( V, ]# W8 v
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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, X c) C4 p# O, b* E/ Btvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 b' k; J; F; Y1 r l. g* H. {
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。tvb now,tvbnow,bttvb/ B, K- ]2 d( U; n" ~* i7 w
* S _9 R2 ~3 f+ |- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ q4 { {5 s: o) H0 g
; r' v) u: o: e公仔箱論壇 ［材料］：
2 H" G3 t$ {. t2 ]$ z 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。. o* A2 y. m/ s' |7 N- h9 Y
' [: |! n/ n- \3 D! ftvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 i) ]& g# B% K; Z6 U
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：
& y9 R( K. }8 otvb now,tvbnow,bttvb 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。. |# s, g" C% x: s A
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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