材料】：
1 h6 H( f9 x8 v' i t0 n- D帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯公仔箱論壇- A2 k/ |# |/ v( n9 F2 Y L; I: ?2 Y
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橄欖油..........................4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, } [' J9 d0 X, t+ i8 c: q
( T8 S; V6 v; W- c7 t# K/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現磨新鮮白胡椒................調味tvb now,tvbnow,bttvb4 _# n4 F1 z0 R" r# m4 d2 a6 H% l
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蔥，切段........................1把公仔箱論壇8 p/ p5 n& A1 J
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 \; W u# u1 L
& t* h/ O$ f8 o& b/ f公仔箱論壇檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇0 w, x" e9 L% I; r+ Z- y
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白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% H0 f$ k/ g2 m
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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0 z8 I U+ A& O0 x公仔箱論壇【作法】： 公仔箱論壇/ e0 g0 ]6 t; A$ L, u# |' E6 U! h& |& H
1.預熱烤爐至325F /170 度
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0 ~/ s# s$ G/ j8 Q8 `8 `' F) R- V, P2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
' L: r/ B( U4 N( Q# [上麵粉5.39.217.77:88986 e L- h0 z* o& y
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb( K6 W3 S V( S+ K/ e
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
/ i3 x4 p+ s: Y) P公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用
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5 Z$ o( x3 R% c4 e% N5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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5 u- A# @+ U, [' |) g% Y. e8 d8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" ~$ R& ~$ _: c6 g$ w+ M
' i2 a3 M( p, u0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
3 a6 y5 D4 v- \, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M% d* _, j3 L) ~. @$ j9 ~11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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