材料】：
/ i8 r6 n6 G* O4 t帶骨牛小腿....................4片公仔箱論壇' J- i7 _& H! H) \! C
# N# T" y. |, N) K* }- f9 g( A1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉，塗撒用..................1/4杯5.39.217.77:88989 m; s: u' q, [. _6 i1 S8 z$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [/ C/ M+ H `2 x
橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇9 r6 ]' Y+ W; L/ W/ Q3 A I- x
. {+ Z) ]0 }+ @5 g* R# ^0 p# i公仔箱論壇現磨新鮮白胡椒................調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% ?% `: e+ `
0 j% K% n# u0 M X/ `& P9 g! {蔥，切段........................1把5.39.217.77:8898$ Q: j5 m: _; A R
4 O/ R$ z+ i- H- r# K0 a' R百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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: R% p& ]2 _, @- j% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞
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& B2 V( y: S. T2 Z: o檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯
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+ d' W; V! k# ]+ V, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】： , H2 G; j2 k& b
1.預熱烤爐至325F /170 度* e& ] [: K5 _! H1 F
# V2 N& ~, O. F1 N) Q5 }0 stvb now,tvbnow,bttvb2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒# {" M3 ?% F: M6 A) b. O+ _
上麵粉 o4 i% E9 J+ h
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb* d# S* ~! m* r. o7 `" K
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
$ Q1 [* t1 h6 t" C, ?, t4 [5 [的牛肉起鍋放盤中待用( S& j: l4 T( P$ a! P# F8 y; [
2 e1 V+ R8 i) E% y7 W: v' T公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘5.39.217.77:8898+ `, R9 R9 f: m$ g C3 s& C; |
; ?9 t$ Y, ?3 i% A% ~; H% M! S6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘公仔箱論壇/ g F5 g& P1 ^' Y* V* A
6 b. a2 B/ p& M$ _9 j8 @( W5.39.217.77:88987.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
1 |5 v! a( n7 b* _, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e2 q6 m) C& m& ^5 Y8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
; U) H5 R- M4 G5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 T* d& K, \& _- S- W
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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1 [) S5 P2 ?7 w0 p* V10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb! i( _- }+ p& A
( k2 Z3 a" h7 }. ?) ^5.39.217.77:889811.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜# Z- Q- |: {9 {$ d' H) y
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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