材料】：
) H4 J+ T- E( u0 B& e& `公仔箱論壇帶骨牛小腿....................4片7 k9 ]# J% Z6 ]# d/ f4 q
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麵粉，塗撒用..................1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 t: l, x* r/ M! J9 C
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橄欖油..........................4湯匙
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/ l+ D, N: @% x5 | PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現磨新鮮白胡椒................調味公仔箱論壇2 g5 B7 l8 ]: R. u2 q' }" E3 _
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蔥，切段........................1把* E2 C6 B! Z- b
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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' N9 j9 {! H; ]3 ^& z1 K公仔箱論壇蒜頭，去皮.....................8苞tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 u! J+ k# a7 I- C
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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6 |, B' S# K/ K. N' G$ m# P白酒............................1+ 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" P o7 ]% Y) m# v. U
' D& a% L F& A公仔箱論壇高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯5.39.217.77:88989 F+ P9 e! Y) E6 c9 ~( X0 n
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" B, F& a, u; |% F. _5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
h/ H% r' v& z/ v" Dtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ D) i, v# ^. H3 K' m% A
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb: z' r- m# U$ B2 n8 i8 [5 `
上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb% U& f t+ L4 s' Z8 ]5 e
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 a/ C" B5 G0 f4 o' \
的牛肉起鍋放盤中待用
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. _! i4 ? Y- m5 m5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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1 o) |) [# r" d, etvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘+ S# E% e: J D% I+ s6 G
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉+ W: }9 b. s5 T- P- _
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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9 F- \1 L9 O. y( w2 y) p5.39.217.77:889811.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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