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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! t& [' W8 H+ j _
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。公仔箱論壇. s; p2 y& v( b4 `/ M6 n6 B
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w2 q9 O; h% Y5 i$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。- N U7 S6 ]6 I) m+ M
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8 Z; C& z4 ~. ]8 q9 t) K1 I5.39.217.77:8898除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。tvb now,tvbnow,bttvb# r+ f4 Y- ?2 N* M
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。公仔箱論壇% ]/ _1 s. C" S4 H0 s; y
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& e J* x5 E/ A3 N% Y _5.39.217.77:8898協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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老闆娘Crystal
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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# g3 ^! f$ |4 a0 ~; O' P+ |5.39.217.77:8898夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。' h7 z3 p# q' h& ?
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5 ~6 j; E( P$ a3 c7 g1 U# o5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [% F' H. i5 B' k0 D. U$ ~
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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半世紀咖央多 吃出和諧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, p7 G! o8 F. P% g$ T
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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4 a" }0 r6 E7 n( R8 U; v錦華茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 h e; H4 j6 }2 I7 i5 M
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb h ^7 I3 b. s0 Q! z1 f
" z$ o- n* F& N' S$ p" Y5.39.217.77:8898電話：+60 (0)14 6147660公仔箱論壇2 }8 o' T& `6 g# r! L
& W, S# v& T+ ~, {" y6 F6 p營業時間：上午7:00至下午6:00
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1 B2 A$ e3 u9 ?0 y! l8 U公仔箱論壇柴燒麵包 手快有手慢無
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?$ |1 d) B/ u5 o/ O/ L6 z# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。* x2 Q0 v/ c, i2 j+ F
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！tvb now,tvbnow,bttvb) [5 v6 V' t- g# X8 Q( E+ f
9 s$ ?/ r! e+ ~0 t8 \9 f5.39.217.77:8898協裕麵包西廠
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, o) E5 \7 G1 @ r5.39.217.77:8898地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru5.39.217.77:8898 j9 {8 ?, o3 K, d6 f$ W K; n
8 x* c2 h! w1 D9 Z& c% P2 h) e電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb4 X, s5 j/ x5 \: r% F, f* C
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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( N; K& l$ ^- V" v3 K( Q' o3 y清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
6 [7 c( Y' j4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ I4 H+ I& n+ r1 }- y/ ~8 U, w8 \# Q6 v
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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! R0 A4 n0 M1 b- \3 P* MCrystal肉骨茶* f" s+ y; n8 @( w& Y0 m$ \
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru5.39.217.77:88989 G1 P$ q% w+ i* x" j
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; n$ N& e3 O8 Z; M* A4 H9 k營業時間：上午8:00至下午3:30tvb now,tvbnow,bttvb* d: c! z3 x5 u7 V3 |9 [
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出沒注意﹕周一平民夜巿
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# U: j) B4 m: c7 z6 A: U) a5.39.217.77:8898新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。' {2 X! h- i- {2 n4 K8 V; G
# a) v/ z+ R4 i/ `" o n* Q旅遊錦囊
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8 f' i4 y* I1 f& ^ P& F5.39.217.77:8898簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證tvb now,tvbnow,bttvb: [ H3 b# o; n: v% Q9 n/ d
6 h/ q+ g0 q: e! z2 e DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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