材料：公仔箱論壇2 G+ B3 N1 `! M* V2 P2 V8 c2 K% n
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
: g# h: w: q& M$ W+ i8 b: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
d3 D( S3 }# c- }0 q' h) q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( \; d& [7 ^ S" L# k
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, x: v/ @" U* h3 X: l
鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# ~& K' n5 N( d8 I/ N$ S
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芡汁：公仔箱論壇) j3 i# m3 ?+ K8 m& L6 a! ^% ^. }
粟粉1湯匙，水2湯匙3 y4 g) b& X; u. N- H
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做法：" e% H. ?- a- V5 P9 A2 d" h
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
! i. q' z/ S! ], h6 ]0 E8 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 f: a, Y2 z9 |) x& \- u
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
' a. {+ L0 I9 ?; _4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
+ H2 N/ `" i0 ^2 `" z- o/ D G公仔箱論壇5.39.217.77:88989 y V) R7 v& N! A& d8 M
INGREDIENTS/ V: e; N( B% N& X8 N
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or5.39.217.77:8898+ P. T0 W8 r$ o# a
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stocktvb now,tvbnow,bttvb3 j L- A# A1 I, K4 |8 M
, Y" [; a% F: R2 U" q, Qtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING公仔箱論壇! w6 M% q3 p( K" N; D* w
1/4 tsp salt
5 [" {- B I) G: B
) v2 N9 J. z! Vtvb now,tvbnow,bttvbTHICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb; c2 P U* d U8 k/ t0 {, }
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" V3 j- s# p* g. {
# j5 f% Q2 S0 ^0 k, G公仔箱論壇METHOD0 J) _; b( O* ?, T8 {$ C( p) I
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 ?4 w, U6 P% m$ {7 G
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
* e @& S7 _) A- N; J3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
" H( u) {1 |* e5 M- G. X* h4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.$ A/ C, d) s( R( B9 Y
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
, G/ F8 g4 M3 P3 n% u3 {. [) r5.39.217.77:8898Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' L. U5 h2 q, ?
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 公仔箱論壇/ N0 l7 }* }: d! b
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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