材料：
( \" O+ g) |! C1 W公仔箱論壇白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
( ]( @- _ ]% [' [; E/ |! ^& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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/ f) G# a, s( v& F調味料：. T3 U6 v( _ s& d
鹽1/4茶匙
5 v. M G6 r/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 i! O4 B5 L- s
芡汁：5.39.217.77:8898! p9 u1 I" B* t% Z+ X, |
粟粉1湯匙，水2湯匙
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; s2 J7 q; ?; P0 h+ M公仔箱論壇做法：
2 {0 \ B( B w0 A! D8 e- H2 W1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。5.39.217.77:88988 q' r# f% F% g* N
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。公仔箱論壇) y M. r5 E i5 ~+ u2 E$ ?
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。0 g0 _9 e' |# V) Q, _$ L" l
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
* H8 o: l! O9 l! F4 Y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A1 i6 |) j* W+ n% |
INGREDIENTS& i, K5 n" C3 ~' x% L6 H' W; P, H
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
1 v# U- u! P( {scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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& j9 E4 S" U: \. b; R% vtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING0 y: O- B6 r/ _4 z) z
1/4 tsp salt
4 Z2 e! ?; f% U/ H5 S, D3 t5.39.217.77:88988 U" e+ l) x5 P
THICKENING
- b2 x6 i" b0 `4 f1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
- l: o- e( ^5 n5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 [% @% f9 K2 B. V* z
METHOD
( J: E2 n+ o# g" W7 h# k1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
1 Y: s' M1 b3 }7 x% E: F# d5.39.217.77:88982. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.tvb now,tvbnow,bttvb0 w# q) a) [; H" `5 ^! T7 I) B# @2 b
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 y, B# t/ g# \2 ]; g+ c& B* [
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
. F6 M7 `( ^' Z6 p( qAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
- R1 q# P8 E0 S! B2 l- Ctvb now,tvbnow,bttvbAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: C) y* A4 P ?% L$ _* Z
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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