材料：- [; b. w& ]+ @; E; @- \7 p
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z" \" h( q6 \) _( K2 ^
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克/ ], j5 L9 [6 y9 g" w' _8 g
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調味料：
# w; t1 F& q& Q3 R5 J/ `& g8 P鹽1/4茶匙& ?. G' g0 @% S& k* m$ d
6 f! R" _1 y$ v% _公仔箱論壇芡汁：
7 V' N& j1 ], J* N% A- M4 \) ]粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇# M/ J( F7 t$ X1 f# p
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( T5 V& \( C% V8 @3 S3 _
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。5.39.217.77:8898' R3 O5 W& C6 d G8 @2 K
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
1 n0 ~1 r2 I8 K) L6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
, p9 L2 u5 Y* T* L公仔箱論壇4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
3 |' }" ~" y- ^6 l3 x( S0 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 O# Q( u2 a* J% d. y9 z
INGREDIENTS
$ ]' V/ d o. n) r4 N$ rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced ortvb now,tvbnow,bttvb+ V# |3 R+ D( G3 c
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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+ [8 y, a5 g# G% G' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. Y7 O! E9 ^6 q0 Z0 B j/ o
1/4 tsp salt
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THICKENING
- K, F$ d. ~. A: i1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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& w; l( N4 k! |1 I6 T# ^+ V公仔箱論壇METHOD1 F) q) T' H0 n5 s' k' A' j" J
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
- E/ l: R8 h4 h. e* q ^# z2 a5 h2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
' O% { E; ?7 E% T4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
) ?% y3 l7 `) V! q& B; d公仔箱論壇4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
0 V. G% ?6 O" r1 u: ` i0 G* ntvb now,tvbnow,bttvbAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
& O/ L) p9 B4 xAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
% y. ?5 e1 |& z# x7 X% m5.39.217.77:8898 -
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
9 r9 e0 C" y" m7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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