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[食肆地點] 油塘新場新食力

據說在大商場搞飲食,要過五關斬六將,還要等舊店租約期滿才可補上空位,一等三數年。油塘最近正式開幕的新場大本型,樓高8層、面積達45,000平方米,是房委會推出的重頭戲,由於是新場,有心老闆暫未需要排隊,難怪30多間食肆當中,不少都是連鎖餐廳以外的新面孔,為這個地區增添新食力。9 r, B# Y/ A4 [1 H3 W2 Y5 h

! U0 i$ }1 x' d- B: L7 B當馬遇上泰東南亞菜館Green Thai雖然位置未算最就腳,但每逢假日就人頭湧湧,皆因有印籍大廚Sakthi即場表演拉薄餅,更會示範炮製半米高的甜品脆雪山,視覺效果十足。曾在莎巴、蕉葉咖喱屋工作的他,擅長巴東牛肉、馬沙拉咖喱、肉骨茶等經典馬拉菜,未來更會加入娘惹菜、印度烤雞,選擇更多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, c# J: w5 y& [" H" q

' B$ E) r3 ~* Z% `0 n店名有點熟口熟面,原來是新蒲崗Mikiki Red Thai的姊妹店,主打馬來西亞料理之餘,亦不忘泰菜,由入廚20年的阿果擔大旗,加入了創意菜式,例如把冬蔭功濃縮,拿來煮花螺,辣勁更集中,驚喜滿分。5.39.217.77:8898" w1 {9 T+ G" `9 a3 s+ R

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7 F7 g* c: U! L/ K6 I. I人氣粵菜館每個商場,都至少有一家中菜館,在大本型的和平飯店就是擔當這個角色,難怪開業以來晚市一直爆滿。這個在叙福樓旗下的簇新品牌,主打滬京川菜,定位夠親民,由曾在美食之最大賞獲獎的師傅沈躍進掌勺,入廚多年的他,曾跟隨四川籍師傅習川菜,設計菜單上過百款選擇絕無難度,當中有照顧一家人分量的紅燒圓蹄,要用上近5小時燜煮至軟腍,大件夾抵食。另一端則是製作考功夫的小點,像自家製鎮江肴肉,要先把鹹豬手慢蒸6小時,起肉後再用上湯熬至入味,與豬皮、水晶壓成層層疊,是沈師傅得意之作。
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意啡小Showroom場內最討小記歡心的是Kaffe'nation,是場中姍姍來遲的小店。與其他咖啡店相比,此店設計上用色大膽,鮮紅橙黃同時出現,偌大的紫色牆上放了個畫框,由投影器播着歐洲中古風的畫作為點綴,甚有意思。
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8 {, C! {) |7 V! U4 P+ z, b9 L. y店主Joe是銅鑼灣樓上咖啡用品售賣店Brio Espresso的老闆,這次在油塘開店首賣飲食,以拿玻里Campania地區的Izzo及佛羅倫斯的Mokaflor兩款咖啡為主力。而芸芸凍飲中,最驚喜莫過於Shakerato,將可可粉和Espresso以冰搖的方式結合,坊間少見,亦有麥茶等非咖啡選擇,嗜甜的又有法國空運的Traiteur de Paris甜點,每一個細節都很講究。5.39.217.77:8898' G( H! ?" J7 {, g
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0 j' M0 o  z3 e2 Q3 `7 cn地  址:油塘高超道大本型港鐵樓層
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