材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' v% F) q$ v/ z, Z c7 O% h1 P' O
600 克(斬塊)甘榜雞
) u7 P; T' q. c' M9 X- l6 \" w Y4 b5.39.217.77:88981 棵(切粒)青蔥
. l; }/ e- U5 d, E0 ?4 G/ z公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥
2 e6 V* g7 B/ i X0 M公仔箱論壇7 片紅蘿蔔
+ b+ b! {; u7 R. S) t- X+ utvb now,tvbnow,bttvb50 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb, S3 B' |& T# ?+ \8 F% v/ J$ I( a
1/2 小匙麻油
0 y8 C6 K1 `/ @: r8 p$ ltvb now,tvbnow,bttvb4 大匙紹興酒
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# v8 m/ j* o+ J8 y5 n% z# N公仔箱論壇調味料(混合)
2 Q7 f% a; Y% j. ~! m8 ?; d公仔箱論壇5 大匙蠔油
" t7 M" E+ v/ w7 K* j1/2 小匙味精5.39.217.77:88987 t! b/ k6 f; h& K0 o
1/2 小匙糖
7 c3 R3 `; H) c. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 ^ w- P, F
2 小匙老抽5.39.217.77:88985 s0 b7 d: E& ]5 y7 K7 q) s
3 大匙薑汁公仔箱論壇4 ~/ J/ c4 P7 U: T& C
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做法
. ]* f4 f& g2 `4 M& U& T& S" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" g9 R, [! u) s% P$ k/ }$ q
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
$ D* v' J* O5 w* v7 d7 o公仔箱論壇3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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2 H& d7 y. S6 w3 R" X8 g" Atvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
+ ^) [ y2 y; Z* e1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
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# u& s3 o1 U4 |公仔箱論壇SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" f$ K1 b2 k* w J6 o; {
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
+ P2 e" n! j: c- Z0 L) s/ T" O5.39.217.77:8898: G$ K4 G7 a! x3 B, W" ^; a
METHOD$ r: N, \+ ^- ~/ I# M% C# {' m
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.公仔箱論壇1 q; {" |7 J) I! T
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
0 w" R' K4 }& z# N2 J, w3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) B& C b- z9 b c# W1 H
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) 9 K' T6 K. z' T/ R! w/ @8 D
' b3 Q% S# v, x4 E[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:32 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:31 PM
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