材料5.39.217.77:8898/ }/ \! _1 D* s! n W: f
2 隻(去骨)雞腿
J; T6 g& c8 }4 M- q; Q* T200 克粟粉5.39.217.77:8898, }, a/ O2 h9 ~ z
公仔箱論壇, B+ e" k, \5 N/ K0 P
醬料(混合)
- h: X3 i. u# F5 l5 A# H- {公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花
4 J! m- T7 N/ o4 O$ V$ a& Ltvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎) 紅辣椒
" @2 G" _9 j4 H( L3 \0 ?5 f, r5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇: e# V! Q/ w! R( Z D( o7 q6 a
8 粒((擠汁)桔仔
' x+ c! M* L1 H5 k9 E$ C5 S# z" |5.39.217.77:88984 大匙蠔油公仔箱論壇+ N8 G/ a) x* A* o/ \* e2 _
4 大匙糖5.39.217.77:8898" H% e! G' ~8 ]: ]$ Q" S
3 大匙清水
9 Z# G3 H+ j: b! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y' R! G* g8 F, C
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; M: X6 {$ U; x2 P; I
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 d' Q$ z7 P' J8 e. a( |- T& v5 @
1 大匙蠔油
+ J. K+ X" s& @) X0 n$ @9 }; G# d% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; |5 b& _! g4 J8 _. n0 P) T9 X0 t
1/2 大匙粟粉
0 A% m( c# [. D9 {7 J% Q" B3 K8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
6 u! [2 y& u: x3 }+ D4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ v) z$ ?. w" H& M, H B- ]: `
1/2 小匙糖5 Y( c S2 l; P
+ c8 w# B% l8 g8 r2 `" p# q5.39.217.77:8898做法
% x6 p9 ?# X9 [% Y+ K; r5.39.217.77:88981.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
# O r6 V* T ]2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
; q u. I2 ?' X9 B# f3 r3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s% p& K2 l) o& ?; V( R/ o
V/ C. b- ]6 KINGREDIENTS公仔箱論壇3 O0 ~# |" _/ r2 I$ ~& M
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
* d0 x9 f$ N( L. P, _( g+ `tvb now,tvbnow,bttvb
( o% s7 |8 L \SAUCE (mix well)
& B$ @3 H4 L& w- _) U: P$ l公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb: u- {0 i+ }2 x) V0 U) ^; X8 L# t
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MARINADE) Z4 l7 R4 d) k# y
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar2 J1 I$ [& |6 Z
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METHOD% |% s2 n9 x( `9 q/ I. }+ z) p
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇0 _* y$ y8 q+ L# ]9 G/ W
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇' q- u; o9 [- b& |* e, o
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇8 V* G% w3 T4 |& Y7 r$ d
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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