材料A
+ M3 G6 ]/ q3 A' K, h12 個雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; g5 p- [# v. a3 j. t: i
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材料B（混合攪拌）
& y6 o2 O( A* @1 a: e3 g公仔箱論壇400 克(去皮剁碎)花肉
9 P8 x# N" o$ ~6 v- Y3 朵(浸軟、切粒)冬菇
' |3 c6 k8 T& @5.39.217.77:88985 片(切粒)紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb" n. Y; ]# L! l+ G7 C
1 粒(剁碎)大蔥5.39.217.77:8898 m# t! ] B3 x9 p1 p
20 克(切碎)芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, C! Y( U$ ~/ ?6 l, A. d
tvb now,tvbnow,bttvb7 w* n+ k5 c0 t' N/ N
調味料: H4 w; T) ~8 g/ F
1 大匙蠔油
7 l3 e; ?; Z- Q/ b+ C公仔箱論壇1/2 小匙味精, o# ` E8 f9 x1 N
1/2 小匙鹽5.39.217.77:88982 s3 \4 S, U8 p V1 P0 ]
1/2 小匙胡椒粉
5 s8 w, x8 F2 }" n7 [( N6 K1/2 小匙麻油
; l, n6 S7 l3 d% |$ c3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙粟粉公仔箱論壇 P* D9 m. @5 |! {5 H
7 T- w6 ^/ W0 b6 i公仔箱論壇醃料( v' T2 B- G3 V
2 粒雞蛋& r/ d9 S, z# W& G- K+ G
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb( N2 [$ c- [( g" Q
1/2 小匙鹽
' S0 O& g2 \5 O1 |* s) j! f, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙蠔油8 R! h+ n* G6 Y6 o, j ?
1/2 小匙胡椒粉
9 P1 B; e' x# M0 \8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
, s9 b8 N- O% _' ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒4 v3 P/ E5 d/ ~- G" V
5.39.217.77:88987 g+ V8 n5 u/ ^8 V* u! c
做法
( }, T8 x7 r7 U* R, B3 z1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。! @ g. R: c7 |: ]
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。+ n' [" r8 W( q" _1 p
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
! C0 a9 W( l2 H& A- ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
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1 D R0 c1 S' n" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS A5.39.217.77:88988 x) X5 \" v, Z, [0 t& y
12 chicken wing公仔箱論壇1 L2 H/ Y% W( I+ s3 U& U8 B
6 b" w3 l* f/ t; c* G9 C
INGREDIENTS B (mix well)
+ E' p0 X" t7 z W" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)公仔箱論壇* r) L5 x5 `: }# v$ Y) b9 }0 i
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SEASONING5.39.217.77:8898" `9 e: q+ B3 s1 v
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch公仔箱論壇7 f8 y: }6 ~* h' e X* N2 {, U
/ M" w& l; E% \& u: G# p+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
* J& Y- R l L! ]" H: r6 x0 `9 utvb now,tvbnow,bttvb2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.77:8898! {$ W% n6 d5 S5 a0 F" o
公仔箱論壇! @3 S `4 L+ c I+ g! s# c
METHOD
! r& p% }; l6 K, i/ o3 d$ R. t2 S1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
- F4 V4 Y- [1 I3 r1 C2 e* ^2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.5.39.217.77:88981 n1 F" {: @- g' e/ A8 _
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.* c8 `0 W% L/ _$ z6 Q4 K0 C' E
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb4 V; `, }& A$ N" P& i. k) d
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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