材料A
$ I8 G9 C& V3 h12 個雞翅
7 L. @6 j, X6 v. i5 M: |! L: q+ o公仔箱論壇
" `7 Z* m: O; btvb now,tvbnow,bttvb材料B（混合攪拌）) B% H: A! C7 m# }1 b, \, G
400 克(去皮剁碎)花肉2 r" e7 \, L( I5 F; H" H
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
/ e2 ?) _# v5 e+ B5 片(切粒)紅蘿蔔; E. W3 r' h) Y+ {& s
1 粒(剁碎)大蔥
5 c; N/ _5 @7 a' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克(切碎)芫荽
3 t# Q6 Y5 |, x% O& q, T' U1 m4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 C2 E. U( B0 X7 y公仔箱論壇調味料
7 ^: W6 e" Z% n5 R公仔箱論壇1 大匙蠔油
6 k% e# Z2 n7 `/ v6 R) @5 q( z% p5.39.217.77:88981/2 小匙味精
: f' a3 V7 G- V: |: Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽公仔箱論壇9 w B, ^7 N/ j5 W. C, V( X+ ~0 s
1/2 小匙胡椒粉
! g, W2 d9 _5 D( f: `2 e$ s& R1/2 小匙麻油
: E; M' t5 K8 Y& ]1 \. N5.39.217.77:88981/2小匙粟粉公仔箱論壇1 U# d6 {. P3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D; [& s: M: e" J4 t& {( P1 ^. R
醃料
& l5 {# m+ a* s% p; p+ z! z5.39.217.77:88982 粒雞蛋
5 Q4 H: L) ^/ D" t7 I5.39.217.77:88981/2 小匙味精
! a* y4 ^* L6 K& i$ F公仔箱論壇1/2 小匙鹽公仔箱論壇3 a5 A7 X! W6 I1 c0 D1 k r
1/2 小匙蠔油5.39.217.77:8898" C! z' Y' Z! [! `5 D8 {; I
1/2 小匙胡椒粉% k7 O) `! e( T
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) f- }, T$ q8 ~9 N% W% E: y
1/2 小匙紹興酒
% o. {- M+ g" r0 P6 _公仔箱論壇5.39.217.77:88982 K2 M2 O5 Z9 n
做法
7 _0 I+ m* n3 g; T6 t K6 s/ U4 C5.39.217.77:88981. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
8 a) ]) F" `) q: R4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
2 U M; M" i8 k& H! Q, v5 M公仔箱論壇3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。+ W7 E% u. m8 z2 H$ }
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `! ~* i: E' W. i
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INGREDIENTS A
+ N8 l: `/ N6 E9 H0 k& f2 I12 chicken wing
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7 [; r- Q0 j7 C! U公仔箱論壇INGREDIENTS B (mix well)" ^, ?; U7 j+ H' ~7 I% {2 h, ` Z
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)! ^: f: \. j( y' s& ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 e" m, a1 s
SEASONING
5 r8 d2 k9 v3 W& O* Ntvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
- V9 `) x9 z: ctvb now,tvbnow,bttvb
4 |: \4 x3 R5 I$ m7 _& Etvb now,tvbnow,bttvbMARINADE公仔箱論壇/ t- D% s% p0 x$ p% Q: B; K
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
: N+ u- e4 v; p8 h: D5.39.217.77:88982 a& U3 V) x( x! m a! [4 P
METHOD公仔箱論壇8 Z5 k4 p' t! D. K
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)公仔箱論壇* o9 ?1 @8 `2 K7 @, F
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.5.39.217.77:8898* [% j$ \" S& V0 e. j: ~
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
% H$ X, `' ]# T8 |2 V4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
0 e+ Y( w6 X0 J. {( B* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) j, C6 S. k
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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