材料A公仔箱論壇. }1 W$ F2 U: C7 O/ H* j6 B
12 個雞翅tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 Y' h! x9 ]% S# Z, y
$ y' y, v* z6 b% ^: a0 Y. q5.39.217.77:8898材料B（混合攪拌）
/ g& j" p/ Q0 g9 t0 W5 O1 m400 克(去皮剁碎)花肉5.39.217.77:8898( a; o* i8 [. T) L( l& _
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
4 F( N w# y# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 片(切粒)紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 w5 ?* q( \, Z0 `
1 粒(剁碎)大蔥
8 g3 m! I) P8 x9 ~5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克(切碎)芫荽5.39.217.77:8898! i5 l) O5 J3 w
8 i+ e4 i Y+ J/ O
調味料+ Y: h7 B, Z9 F7 V
1 大匙蠔油- L$ N: Z. Y: O" ]1 O8 U1 t' C
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: u. B" @3 f
1/2 小匙鹽
" o a* j$ h v' b( n2 Q# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇' k: F2 V7 y; W, ]
1/2 小匙麻油5.39.217.77:8898( x1 u' C8 ?0 ]- O" b5 I3 I* i" U
1/2小匙粟粉
# P+ h0 T4 q3 U* m7 X9 d- ~1 V
% ~2 q# w) N# H* L/ M9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 s! S% P" q. c
2 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ k D% n0 Q6 h$ x3 N
1/2 小匙味精
* [" Q2 A% h- y# ^5 q$ D1/2 小匙鹽
) E2 ]" v( ~2 v, S H( c9 H5.39.217.77:88981/2 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; z9 |" q" b- I
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 H- A9 K% s" O- v5 s
1/2 小匙麻油
0 k7 Y7 y0 I: ~; x5 p7 e& I0 r& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒; u. u/ X) l# j$ V6 n
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做法
. g! _8 I3 I7 L0 Y t: T5 q4 [2 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
- @: g2 q! ]4 Y8 o0 {' [7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇3 K% R5 B* x/ x! h! Y% X% B, N* p
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。公仔箱論壇1 o7 M6 Q, p) V1 b
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
7 q7 K X7 m; ?" I- F* W4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% ^* b! o& n( e4 L
INGREDIENTS A
1 E9 r% ^' n- c* F12 chicken wing5.39.217.77:8898# C- U u5 G6 g6 p1 {$ q2 T8 k4 g
! J3 ` n) A, j" Q J; `公仔箱論壇INGREDIENTS B (mix well)8 I4 B/ a( F! w
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
; v0 r ~- `5 | w: \* ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 u/ V! A3 f8 E) F5 T9 J1 [
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb5 W8 X* F _( }; C
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
( B' K9 `( r* X+ e) Y4 ]5.39.217.77:88981 \: F* C+ F# j
MARINADE
' ~2 _7 h# n- n8 ]5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
/ n: F6 m( |9 L" j! M. \, s8 ttvb now,tvbnow,bttvb
2 T! p+ X, y. M* P8 t, C) o$ _5.39.217.77:8898METHOD
7 S; _# }+ ]* S l' C4 btvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)公仔箱論壇5 \+ L# y4 T. P x
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.7 {) |2 Z6 { j) ]
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
! {" M2 _: d9 X0 |) |2 f( R& K5.39.217.77:88984.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
0 Y& |* _& m/ X# ]5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 A( A; ~: j3 V; N% \$ b
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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