材料
7 C9 K7 s6 e% I* ]8 m7 x7 ]600 克(斬塊)排骨
4 m3 T& P3 s$ F2 P4 ]1 ~5.39.217.77:889812 條(切碎) 紅辣椒
* W6 o- I, D+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
) W! {6 y5 o6 ^: i# h100 克蒜茸
( s% b7 Y6 U" l& e' d! N+ o+ o1 粒(切角)大蔥5.39.217.77:88986 g2 c7 D# D, N8 y- T* q9 a8 M& o
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇+ E- _/ ]7 r A! v5 I, U5 Q7 r/ l
7 J+ L h; H4 h3 ~3 b公仔箱論壇調味料(混合)
4 z* Y+ F7 b5 X; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
P, y' f3 K1 m9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
/ T, i- o2 _! O8 G9 x1/2 小匙味精& N: W3 `# ~5 o! @$ _' w% d
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- ]# m8 }- j) U% ?9 X
2 小匙糖; b* i& F+ S* w$ ]2 ~! x- y
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醃料( t6 k( w3 n- T% y, f3 Q
1 粒(打散)雞蛋- U/ ?& A; U$ r& E! W; J' K/ B
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇4 o7 i3 O1 M+ o3 t! Z7 [2 k
1 大匙粘米粉
$ N2 n/ s/ Y4 w# d& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
; `4 o" ^% |8 Z1 N5 h% C9 I5.39.217.77:88981/2 小匙鹽公仔箱論壇. M- v6 J1 i; E, p* O6 C
* A* a5 |; u1 htvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 R& y4 C0 s1 g9 d( p5 [3 u
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77:88988 U+ m* |. f ?3 _1 b' q
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z; C: U" y8 v! f" r @: ] p
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，0 ~3 ~: L% I+ p! J& H5 n: j- q& A3 s
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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$ l X$ C8 W; Q* _3 O5.39.217.77:8898INGREDIENTS
' X/ x8 B% @. z" P600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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4 A2 W. v/ ~/ [' v$ A( i: n( Q; f( i5.39.217.77:8898SEASONING (mix well), y- o% k' \$ A, D. r8 k
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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MARINADE
8 U/ [4 i/ H, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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+ _) r7 a( a; _, i* t7 b+ ~& gMETHOD
6 b$ x3 l8 p9 c; L9 {5.39.217.77:88981. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
* J x! E9 x) O0 z& X: {* i9 |+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇2 D9 E. w4 v6 C( [+ s6 ~
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.77:88982 ~ `" ]% l& P
) q2 r4 V# ^: a$ L# G2 U: k3 rtvb now,tvbnow,bttvb -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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