材料) l6 ~5 t" h# i h) r% M. U
600 克(斬塊)排骨
3 b0 s1 B# K1 B2 O9 ]6 u12 條(切碎) 紅辣椒
5 D$ {, V& M" z+ E9 `6 g+ n8 條(切碎)指天辣5.39.217.77:8898: i( Q9 T7 K7 Z5 W+ o9 L
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 ]( \; Y7 _/ C6 P1 q# e$ G
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇) t4 Z0 ?$ x. U7 f4 W
1 棵(切段)青蔥
( i# U2 A/ I0 `1 z5 S, s( l& D5.39.217.77:8898
: n/ l9 m4 x; S4 e" Z! r, Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)5.39.217.77:8898" y; W2 o. C6 T2 [
1 大匙蠔油公仔箱論壇: q5 p0 s$ i9 z, B: @0 I- ~: q
1/2 小匙黑胡椒粉
$ {- {8 s. N( @! v公仔箱論壇1/2 小匙味精
* U8 d5 q$ [% G! U& U! @ `2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 ^* a/ b+ E2 p0 z. T1 x
2 小匙糖
% R6 }4 r# I0 H5 o/ P9 l, y3 `3 D: V- ]
醃料5.39.217.77:8898' Z/ v4 j( k/ u- w# w/ ^
1 粒(打散)雞蛋- t4 X- Y5 P0 m1 b- A* {
1 小匙咖哩粉
7 O8 n8 j% s" o2 a% V( D4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉# p9 Q6 u5 u8 [! Q5 ?
1/2 小匙味精
8 T& l9 n9 L8 l& b. Etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
: D; i9 D# t* l0 V0 V- Ztvb now,tvbnow,bttvb# q5 o" Q" A p
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' c- n4 b( R) q4 S9 L/ `
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
1 o9 p3 L# T2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
- `0 ~3 ?8 G( ~6 |8 N, D5 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
0 `2 a* g7 j X公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。/ Z }. u" [5 A) a1 @' t' r
tvb now,tvbnow,bttvb7 T; w( T8 ~) T! K
INGREDIENTS5.39.217.77:8898( J2 m/ p) v3 z; i
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
; g) N- J. q+ e& A J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R) H# v L4 j
SEASONING (mix well)
! m+ W6 F2 y4 X8 |tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇! q* f4 g. n# ]% N$ g$ |
* s% d2 N& p9 m& _5 V
MARINADE
: ^' K9 s; P8 Y, R1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt" ^' ~3 W m8 ?1 Z3 G
' b- C+ p+ H' V0 c& Y& FMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 l' c" E! k3 s$ L
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
9 f9 B1 P6 [0 ^4 W& p5.39.217.77:88982. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
2 ^$ s+ V* K$ e7 O) y1 |/ H0 N5.39.217.77:88983. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇7 K. T/ ~5 I/ T% y3 q1 E* l8 A
4 l0 r6 l6 j( n2 T* B2 x公仔箱論壇 -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:36 AM
|