材料
+ Q( s! X! B! E% z0 xtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨; }( a7 J- B3 ~
12 條(切碎) 紅辣椒
; e* i7 u4 f [1 @# u9 G" Htvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ d, M2 ? A" v+ R
100 克蒜茸
0 l, g3 Z8 H9 r& i8 R. F ^, D1 粒(切角)大蔥
$ A @6 o! z0 X# H& g m h% q公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
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5 p/ E; E: B, y* |( X- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb" D5 @- }) x) i, h
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( w2 _' q, U3 i
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb- i$ z: s( ]: _+ u' l" z
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- @7 M, Z! c. M3 E" F. V
2/3 小匙鹽* l" v% n5 l; d% P! C J- a6 l
2 小匙糖
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/ L3 K! m: g) q4 E' q& [! W+ C8 P5.39.217.77:8898醃料
* H m$ C$ l @1 粒(打散)雞蛋
0 u; {& P3 H1 T4 l) i- o4 V/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉; V! V% y3 q- N) r. z. ?* M( S
1 大匙粘米粉
; [- b3 O4 i; k& o K/ H1 r' @1/2 小匙味精5.39.217.77:8898( J& @% v7 B8 @) u4 c( c& T" e. U
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& J4 r" f9 o
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做法5.39.217.77:8898# G- ]6 U! z* T0 f. t
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! k0 L, ~" W" C& [
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
; P' C3 }5 W( {0 \7 t! G, ~4 g3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，- P; a0 @ O) w$ n
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# w7 c0 b% k) k
9 G$ `/ n/ W: x& v& @) U* Y$ e5.39.217.77:8898INGREDIENTS5.39.217.77:8898) y5 Q4 w! b" E1 v
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
1 ~) p6 J' x9 \2 \6 |2 U, w! O( O5.39.217.77:8898
8 ~2 Z) U" w4 }1 dSEASONING (mix well)
' r( O) ]7 N1 P. I* c1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 h. ]6 o8 N" t5 C
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MARINADE0 [! M5 t, y. e5 J7 j) \
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇$ ^) h3 W; H# A, W% k3 K
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METHOD
. ?( @1 a/ {; e公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
) b: H& M$ j0 ^0 h7 S5 ]公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇+ {5 z X v) W
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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& J$ Q h6 E4 v- d1 Z% a* N5 r公仔箱論壇 -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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