材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% D% m$ Z9 k/ h `$ I
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ b: {$ v, c; G) C1 A
12 條(切碎) 紅辣椒
9 l% g, i( k5 l1 [) B5.39.217.77:88988 條(切碎)指天辣
* H* I# A1 _" R; `; J( X( W公仔箱論壇100 克蒜茸
9 g2 t& X5 G' k4 b$ R4 H6 Itvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
* X8 P Q1 J/ y9 u8 Q" o/ i8 c5.39.217.77:88981 棵(切段)青蔥
3 \& t( N$ o' R' e ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 w& Y k0 V2 F5 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
0 |4 r9 R) V( e' p9 K1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! e) C( _$ H! M. \! O
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇 K+ x$ U1 a& _: l$ b& Z- }
1/2 小匙味精
u; P! a0 B8 }: u# J, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 Y, q6 o0 k5 Z
2 小匙糖
0 {( X" }, y9 b- ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ X/ z; k6 J1 J8 i
醃料2 y: ~5 _& A5 G$ F* N2 A" L( D
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 S {# P( M4 ?
1 小匙咖哩粉
8 [! t' f8 T0 r5 o4 I' m1 大匙粘米粉5.39.217.77:8898" F7 d( A$ S- a, T
1/2 小匙味精
) h3 x8 T. s5 z7 \" a" V. w2 d tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
- ?2 Z7 Q( X& i5 h. o. @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; k! ]$ X, k3 w p6 B% z
做法
, M3 k( [% H9 Y6 w5.39.217.77:88981. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 V' X: _% b5 _' V, y( I
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 e) `5 i' I! z7 |
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
; k Z; X1 V! X( ~! p' X6 T4 d加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS* S% G3 @0 r8 Z$ k& T1 g
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
5 C8 u7 u$ @: \$ [7 u c0 g/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! Q# q# O: \$ S7 J
SEASONING (mix well)
# k4 u8 l0 O) `$ P9 L# z+ \1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar: Z; M4 [; m% ~8 O
公仔箱論壇8 ~( a, X# U# W0 D5 e- K9 U+ z8 j0 o
MARINADE
) r5 z" d; i" J. h1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇/ \+ s( O5 V5 _" P' V; p% U) d
- ^% _: @0 y3 T% oMETHOD
+ o+ m% [0 {* P6 l1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
8 n0 E1 T, C d1 b公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77:88986 I9 u7 T7 o; ^6 K8 P8 V, N
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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