材料
# z2 ?) G" e) {: btvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
2 k/ N4 d+ s, \& t12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇/ _6 c, u% M0 P5 e4 d7 v, {* x
8 條(切碎)指天辣
2 v" F2 O. F, o0 n' utvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸
2 Q3 H* {3 m9 O5.39.217.77:88981 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O s# a0 o, ~1 ~- q4 P
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb! r( K% |4 X5 t5 @2 M( z
5.39.217.77:88982 y5 R2 p+ z; |3 G$ y0 V. q& A/ h5 D
調味料(混合)4 V7 o' F7 E- S) x" D$ `
1 大匙蠔油. k- q, | Q+ Z3 C. C+ M
1/2 小匙黑胡椒粉
. ?$ c: K' G1 E, J. j4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 ?. l! \5 T. j" U2 u
2/3 小匙鹽6 M2 p# I# ]2 E& R$ H9 T
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 m& V% Y2 Z b5 h
8 W2 s! b) P7 ?; ]9 \9 `公仔箱論壇醃料) b ?% _# { M" N
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb* |2 i+ V n+ W- U" U& G
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ ?( e7 y4 z! N% B
1 大匙粘米粉公仔箱論壇1 a. M' S7 C% Z: A
1/2 小匙味精3 `9 K( {4 S2 t' {0 I( l
1/2 小匙鹽0 B( i% G2 a# n8 k4 y
5.39.217.77:88983 z! j2 m# E6 Y
做法
- \9 W! v% ?) q" `1 s6 D3 x4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77:8898# M* W, l) \$ ]( u, ~, a7 n, r
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。! m8 \1 s$ l* F% {
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，7 L4 T3 W& ^# s% ~7 R+ {" r( H! v
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
' k& u, s3 J! d4 P' q8 dtvb now,tvbnow,bttvb6 Q; @; {% t9 g; p7 x- f, J( l
INGREDIENTS
2 |# f Q/ u E8 t% U1 g" B* htvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
. j' m- Z9 ]& Y, ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. }3 ]" h! j. ^! o: Y
SEASONING (mix well)
, ~! I# ], z- i6 F公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇' F& _$ W g6 ~3 |* s
/ t2 y* A2 _8 _# }3 RMARINADE
2 |6 Z7 r" T9 D8 u5 w1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
% \4 A6 H2 p2 o% W1 P q公仔箱論壇3 M, ?( F% P: z3 @
METHOD
$ h x: |2 C- L1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb1 q* |6 [) G' u, ^
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
0 c. U. A# [/ X6 \( C$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 n2 n8 s9 H
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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