材料
3 Y# L4 G7 o! E6 `2 g' j4 c600 克(斬塊)排骨
0 K. E; X3 e$ A$ q, o4 U( _+ U12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77:88988 v- {! t* I) e& l
8 條(切碎)指天辣
" ]% Z' E i; ~100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 [2 v* t* P) \4 ~. K G
1 粒(切角)大蔥5.39.217.77:8898& l! e( A# c+ y* d1 n
1 棵(切段)青蔥% T7 ]* D/ t- ^7 L/ o
5.39.217.77:8898: X& w( R( P0 u0 K; z- o0 Q
調味料(混合)
+ h; q- f/ Z* h1 大匙蠔油
; G6 a3 Q! i& C" ]$ B/ |1/2 小匙黑胡椒粉4 I. N {/ P9 |! J5 e
1/2 小匙味精5 V/ d% u* [0 x8 v) ], d
2/3 小匙鹽
6 @5 L2 q. _& R& m6 dtvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖5.39.217.77:8898 A2 _4 r$ s- o, A* V
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醃料
3 U: T% V% U6 X/ K$ T5 }' T1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% t6 k. p( M$ m! L
1 小匙咖哩粉
# T9 n+ H6 m4 `3 y5 U; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉
! b4 a) \& r# h4 V# n0 `公仔箱論壇1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' F. ], l0 D+ B0 v5 E! z
1/2 小匙鹽
: c- z$ {* d/ i2 v
! b, K/ F# w+ f. J做法
( P1 h1 I) q2 j; T1 v( l1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇2 q% R! u9 Q& x- _. ~8 { u
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。% g+ t& b- q5 X
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
( `& t) [' w# l6 \6 _8 U* B6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS( i& y- |, N( G* S9 C* k9 W5 e
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
S1 S3 c7 l+ K# {. n/ L
% G) i3 u# W' B! H$ J/ M# USEASONING (mix well)
5 [* d4 C/ k* m: h" mtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar" R, m3 g7 g# M% A+ [
. l- @ F( @3 e0 Z( H' d) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
5 x3 F: F8 O) A* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt. R3 c4 e; F9 C8 x! O5 b8 M* A
5 j$ V/ ~" F4 ^- P& r4 K6 Rtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD5.39.217.77:88981 j1 k2 G+ g0 N( E. r3 \
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb2 ]/ G# g3 N; P( V' ]3 K+ ^& s
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.3 f0 a" D& j( d+ ?: U
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇* i& i6 X/ e4 o0 R ?. L8 j" B
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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