材料
@& @& h/ W. F$ ^5 A7 h7 I公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: I/ \; A/ j) `: i7 C/ e5 m3 ~
12 條(切碎) 紅辣椒
% `( i- g$ N2 A p$ Q" I) U8 條(切碎)指天辣
4 R$ N- Y4 j0 G( U' N/ P: W2 N7 [0 `100 克蒜茸
* o0 A. E/ w" @ U5 i$ n+ M; q1 o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥
, Q( } @& o) o, h# {, s. n% u0 ~8 t& K公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
& S* {0 f- v2 K. u1 |
4 u$ ], n* b6 T4 N; R5.39.217.77:8898調味料(混合)
' w% u) B0 S/ _& w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb1 h& q( n3 X2 H& H1 L# v1 a0 X
1/2 小匙黑胡椒粉
3 O0 e; o7 S- {( t/ e3 S' p$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ T" I% C8 _
2/3 小匙鹽
" V$ m* F2 E* x$ s公仔箱論壇2 小匙糖5.39.217.77:88985 R9 F6 j' Q9 B0 ?1 ]
, g- n/ x I) O, Z& c2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇. H9 B" d: c6 u0 _
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.77:8898" l' t; v- f7 P) Z
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb' f$ x0 q+ O0 q4 o( @/ W- B
1 大匙粘米粉5.39.217.77:88982 D1 a1 k# z. S+ k- M. E
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 d1 b$ g) {* Z% i
1/2 小匙鹽5.39.217.77:88982 {3 H8 C6 a# s
8 x; p1 }6 Q% _. H/ ~5.39.217.77:8898做法# Q9 b& { ] N- ]( t
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
1 [ x7 H. b* ]6 m6 T# t6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) ^- a% w% c+ S8 i* B$ w
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
' S9 h/ F7 i5 }) [加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
7 F) g+ e2 G" f9 Y公仔箱論壇5 t% m# w! }( f2 v( R% |
INGREDIENTS公仔箱論壇' _0 y8 \- Y. q& f8 r8 ^
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 ]# ]# }) W
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb) C+ C% d$ _8 Q
8 [! I1 h/ G2 l+ A. _公仔箱論壇MARINADE
0 H' G/ Z. x; g0 s( S" u, _: k8 V7 u: e5.39.217.77:88981 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb8 u0 ]+ v7 {5 U6 Q8 Z) N
8 _4 b7 v3 g6 w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇8 i8 z% l. w; b r1 ?
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
) K6 \ _: C5 r. w% I3 X$ ~2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
0 m* j/ ^# Z* r- z: s3 Z0 mtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.& i' K! G2 S$ U! C, g) U- |$ L
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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