材料
: Y% Z0 {4 v/ z, g! p; utvb now,tvbnow,bttvb500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇. Z; N% x+ s) R0 s( P
) `; n+ ]4 s0 B" ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:88980 s3 t$ x5 S6 ?1 I$ m
1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @$ Y, E1 b& r5 @7 d
20 片咖哩葉
4 J; O( f$ M0 ^& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油5.39.217.77:8898; q4 d, E: V9 E3 j' e; w/ x
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb* W& A& k6 U- g4 w+ I% }
1/2 小匙黑胡椒粉
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; Y& ?% G8 e; q醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 m4 r- O% g i% a/ c, ?6 o L" P
1/2 大匙黑胡椒粉 h: Q+ Q1 N y5 w2 _% q* h
1 粒雞蛋
$ o9 H6 E7 {9 u: a8 o& F( X: e5 T公仔箱論壇1 大匙蠔油
+ l4 \6 y' {) G- Q3 Y4 J N( F3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
" f1 E4 f/ i$ T" m; S8 d! I6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒
$ T# L' A1 Q" z' A4 K j1/2 大匙麻油公仔箱論壇2 I9 N5 d$ @7 m$ q7 A6 X( p" y
1/2 小匙鹽5.39.217.77:8898' g4 {6 R ?9 Q! T f
2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a* A: o2 R) a, ]
1/2 小匙鬆肉粉
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做法
% x% |4 U5 e- W9 i1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
) N. b7 |) @7 g' ~6 J# M HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
6 x5 z' p1 k9 p0 K0 J x) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 D" J9 x1 h. q- ? }& J7 s
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INGREDIENTS
. Q. p' Y+ `0 f$ \8 b公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)5.39.217.77:8898' \$ \) d0 N# t2 Q6 S, K
1 Y/ A! H8 q" d
SEASONING
* G9 o! b5 v+ x% B8 ^ T1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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: G+ M* i+ k/ |MARINADE
* @; M7 v0 m( v- j& ?. R1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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METHOD
; B4 R6 {; P- w1 x$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb. M# C$ Q) y, R; i6 s
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..tvb now,tvbnow,bttvb# |) n+ M& i( d/ \; X
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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