材料
+ {0 Z p1 g" @2 a5 K) D/ Q$ Y公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排
0 u: r% t( _4 F公仔箱論壇
( G5 I) w+ K" r/ a" ]: |+ Y" B- |5.39.217.77:8898調味料7 H* a$ P; u0 X k# Q- X8 Y0 ~0 |6 }
1 大匙牛油
/ O/ z! Q3 n) i公仔箱論壇20 片咖哩葉
; r# ]( V+ A$ e& q( J! u公仔箱論壇1 小匙蠔油6 b# b6 h# c x2 v4 _
1/2 小匙味精公仔箱論壇; K/ U- Z5 r! k+ y" s: O' ]' W# k6 k
1/2 小匙黑胡椒粉
( j1 e- x* A) ?7 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ t. _1 F) o! [
醃料
; w# @" R* N5 V# l+ S1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z/ M K2 P. _7 w2 f
1 粒雞蛋
2 o1 B) ?7 |0 W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油公仔箱論壇- ?$ S2 ?) c5 E6 i% j' F% y
1/2 小匙味精
! y* U9 B( C% r8 s5.39.217.77:88981 大匙紹興酒
# F4 g0 K Y; {# v; N& @1/2 大匙麻油
4 b5 o! B) {" t2 ^8 J4 \( B3 S2 A% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
L9 B6 ?( c+ L, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉
; D$ S: Y# ?/ R2 o2 C% l1/2 小匙鬆肉粉5 Q+ h! Y, F4 f( c
$ a2 b9 ~- k4 e) _0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ N% J" Z u6 |4 ^+ @7 @' P. U& Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
, ^3 X T( [9 \" X- B$ x. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。公仔箱論壇: P0 v8 s" p& l& V M
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
\$ l8 X: `/ q- O, T) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V* o/ N4 w7 ^# \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS9 B2 S! l3 Z$ D
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
2 c/ e# _4 k, b. O/ stvb now,tvbnow,bttvb2 P8 N9 C9 x# F
SEASONING
9 F# `# p9 l$ ~ n1 C1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5.39.217.77:8898/ e% q) R3 I, j$ }$ \: O* I( Y
; [9 c d: [5 Q( @
MARINADE
9 C0 N9 i1 j+ z' n: b; c9 B公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
/ Y( v* b Y J# Otvb now,tvbnow,bttvb
, S: `% {6 S2 T5 G0 Q/ b公仔箱論壇METHOD
3 v* L! U, p- v1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.5.39.217.77:88986 _$ Y% v* Q8 Q, f3 C
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..公仔箱論壇! x' m) t& i& M2 W& e4 P' R6 O% L
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
' R6 N2 i. B$ b7 w0 t2 O y% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m$ x; h2 ?7 m t6 I -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
| 