材料
# T) L# L% _0 \' K公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排
4 H# P6 p5 n9 `7 x T( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L0 b3 A) m n5.39.217.77:8898調味料
# s" Y; s$ e6 h% {" p5 D# Stvb now,tvbnow,bttvb1 大匙牛油公仔箱論壇% N( u4 V' x+ [1 ?5 F9 F8 o
20 片咖哩葉
4 R, f" B4 w; J# X5.39.217.77:88981 小匙蠔油
" B0 d. O9 c+ g6 X, H; c: h) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精5.39.217.77:8898; |0 q5 t" X5 [( [/ G. o4 F
1/2 小匙黑胡椒粉
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 ^" U+ p( n1 `
1/2 大匙黑胡椒粉
8 a! w; L) B9 C% u5 ?1 粒雞蛋
& k: R! F8 b- [, W7 I* v# n公仔箱論壇1 大匙蠔油
3 P2 [0 F. {) L1 _# Y! ]% q+ g$ ]5.39.217.77:88981/2 小匙味精
3 M+ f/ W2 u# f/ o4 e* `; ntvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
2 x9 S6 F$ v+ S X% ?1/2 大匙麻油
* y$ E* O5 S: \0 ~( h3 A6 v+ g公仔箱論壇1/2 小匙鹽
# W, g1 ~) P" ~6 ~, @4 c7 n* U2 大匙粟粉
, ?% J- x% M" s% T8 u1/2 小匙鬆肉粉
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做法
$ F: u2 R) [. i- dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇% ~% j2 _. l" k) n9 C6 e: Z) s
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
* a" b! `; | l% K" t5 ~' r( Z5.39.217.77:88983. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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& S/ k# t& N* A4 `& v/ s9 btvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
& l9 Y M, v. n- _) B$ {# \5.39.217.77:8898500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)/ _! _" z2 ?) h# _1 N
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb( D. R3 t/ ]: |, I5 f6 l
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; G! T* K* a& L$ f/ s
+ _" \! w4 Z( t" x7 tMARINADE9 V' D( a, z6 z* Z
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 B+ D% ^4 i
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METHODtvb now,tvbnow,bttvb, N( e7 o6 e' n2 R( x. W+ }6 I
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour. N% g1 v H3 p( B2 x
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..5.39.217.77:88981 L; i8 S4 x3 E5 ]" S! K, ~
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. w6 e/ a2 b- N1 I$ `
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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