材料* ? D. _: S" G1 z0 T# v( b) r* U
500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇; o2 `$ m7 T; f8 R
1 C) N5 v5 P9 ]* |+ [tvb now,tvbnow,bttvb調味料! p, `. i6 [0 `* b0 f* h
1 大匙牛油5.39.217.77:88982 Q2 ?; r, B5 Q) b, l1 T! D1 R
20 片咖哩葉) l8 Y+ A8 v; \( |
1 小匙蠔油
8 {' y; i$ k- i# B* S1/2 小匙味精公仔箱論壇4 H/ i9 \: E2 U; B0 V
1/2 小匙黑胡椒粉
* I- H: \" b$ K0 i) }" t公仔箱論壇4 i. a' i' s0 ?4 Z. |$ g9 {$ z
醃料公仔箱論壇/ d! a& [6 g& q0 q" T
1/2 大匙黑胡椒粉
6 u7 v8 ?$ F g+ P6 z. g3 G公仔箱論壇1 粒雞蛋
% ]8 O: f$ G) {% ?0 T5 ~& ttvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油+ }* r, n: B5 f5 {/ \" m
1/2 小匙味精
! M S7 s% ~3 `" w; b8 H ?' ctvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒5.39.217.77:8898) j- e- F" e( w6 O/ j9 I
1/2 大匙麻油
* Z# R$ `& O% J' G5 u+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽公仔箱論壇0 z; c8 {7 R& F: ~) V4 w! b* Z: G) K
2 大匙粟粉
5 X Y& N' E, D4 D( G% l1/2 小匙鬆肉粉5.39.217.77:8898' T( c: x+ d* k D+ L; p
公仔箱論壇+ f5 \* _! z; T. z K% B
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 q4 ~* j3 g9 E% F! ?9 k* b
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇) |4 A1 H* l9 }
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
- |# W1 ] E3 d3 c公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
4 q/ k9 F9 K" k2 |& \7 I5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y) J# E; N& n; R) Y5.39.217.77:8898INGREDIENTS
+ R- q' U, n5 D) p5 I$ `. C+ K5.39.217.77:8898500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d/ k7 ~* g# ^
. v% R% @! T& s% j- r# J% x5.39.217.77:8898SEASONING
; T5 `* @$ c( b( x1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
( @- Z, f* D% _* _1 s, m0 J0 d+ k$ V. N+ o+ e
MARINADE
6 c( {% u) d( {5 l$ i4 L1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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" m& Y0 c. B5 s5 G2 h w5.39.217.77:8898METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- O7 x& \' ?/ q; ~, f8 \
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour./ _' j) r5 Y7 N1 g5 T
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
7 I) n+ d4 k& b, U5 Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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