材料公仔箱論壇* z# ]0 E0 ]: O$ a5 b' S
400 克(切花)蘇冬
6 B1 W: q5 J- m7 x$ g E% p: ptvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒; m6 b7 E* T& p
3 條(剁碎)指天椒
% x- e1 ]0 C" \, r- k/ b: o" ~, r5.39.217.77:88983 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb2 c! Q' U3 b' a, g4 w
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇" R0 R7 f% C8 V/ u" v
100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 b9 o8 j2 ^( G
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇9 e: W+ B7 U# g S% C/ ]* h7 y
1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb b( p, N9 x6 o( f) z
, B6 X+ _% s, [( w& n" R: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)" E( g9 j' q6 y# Y
1 小匙咖哩粉
# l1 D4 x/ Y+ u2 g5.39.217.77:88981 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb: A8 T! o9 b: ]* `( B5 e, z# k
1/2 小匙味精
3 y9 k: g' y6 X7 J$ \( ^- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
1 y( _) q$ m4 p w5.39.217.77:88981/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb3 L, G/ H3 p5 M8 {; l+ [
0 A# L, J! s% @4 P: x做法
6 f$ v6 W8 {8 s+ g& G6 L公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。) w, E1 M) U( q3 L$ \4 ^8 J
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb& H# ~/ l# ?" Q- G
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。5 q% z1 z4 E9 P& x' l" y5 [ X" x
; v9 ^2 j2 X! B$ w公仔箱論壇INGREDIENTS
* w; P! Z3 v& B% |5.39.217.77:8898400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
( ^2 v" l- O" [0 ?5 L5.39.217.77:8898
" O) S9 |) g) V: D7 {! M$ S) U公仔箱論壇SEASONING (mix well)
7 V) X# Q }( o4 T! F, `5 T, Ztvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
8 i: @1 k, a' Y3 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( q' d9 o! M: i
METHOD
* q6 f7 \& c7 a9 f" k/ P/ K5.39.217.77:88981. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇: y+ \! F [, D9 j5 ]0 q
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
: U1 C" {" D. q- } u" K; vtvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
) E0 i r, w) b公仔箱論壇) \( h6 U; t O' o
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
4 n; p/ r, |$ J! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, R- s. R$ M8 x9 B+ ]
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 