材料( [) |8 s5 S4 m: L4 l
400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇7 J. C% u5 {! G Y1 `
1 條(剁碎)紅辣椒
; T |. G% S, h. wtvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒* ?+ d0 }2 N. b
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
, `) A( T! m- V' c6 O" M1 條(剁碎)香茅 [! [" g6 w6 q0 w$ u3 m' W
100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇- N6 S- f) A) M) ?
4 瓣(剁碎)蒜瓣
' }- @0 o3 H2 n/ ^4 I4 `9 C' @1 粒(切絲)大蔥
) m8 a: |9 z5 g* @& N; J; G: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `+ z! N( _. Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# e v$ t4 W) ]* R: r
1 小匙咖哩粉- k5 M1 u# Z/ K
1 小匙魚露
" P" G9 O; k/ v7 p' ?' I5 \公仔箱論壇1/2 小匙味精公仔箱論壇5 _ N8 |6 |+ F5 H7 ]
1/2 小匙糖
8 s- ^4 u3 Q, y, t+ K2 q1/2 小匙紹興酒
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0 }# W- P) }) O( e. U做法
" T9 m2 g$ p( \) wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q* f) V- h( v# m& }4 E
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。公仔箱論壇. S3 P; ]8 v n5 d7 s$ P
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。7 `5 P0 L ~+ r2 k+ J. w
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INGREDIENTS
+ n0 @ R% C- i! Q% e# O, L v400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
! \( o( R, L+ T8 V: R/ {1 [: _) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?5 h( c: D0 [% C a0 V8 ctvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)# @: W+ T$ |7 v9 P @
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb/ r( R4 u1 ?7 `! y% {6 v
5.39.217.77:8898; H3 X4 \4 D) `8 L: ^# s/ k
METHOD5.39.217.77:8898# ?0 H2 J' Q* y P1 k
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.- X6 U4 K/ h$ ~1 C+ V
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
! o L& ]6 s' e& z0 c公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 v$ G1 p# x+ l! E
; W/ a& H6 ] C2 c% t5.39.217.77:8898 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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7 R6 @* Z- X% D* C$ u. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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