把餐廳開在兩條街道交匯的三角舖位,雖說可有更多空間布置門面,吸納兩邊途人,可是地方卻不太「見使」,看似針無兩頭利。- G; ]) f/ U# o2 W; `, v9 [1 \
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但若然在此位置開間速食店,反而能佔盡「地主之誼」,好像上環文咸東街與蘇杭街交界的Yonge Piggies,索性架起霓虹光管招牌,走北美速食小店格局,食正人流,讓加拿大熱狗香氣瀰漫於香港的街頭。
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' b. o0 E1 P6 _4 e: K- \/ f街景Diner無論日與夜,只要乘車經過小店落戶的街角,都會被那個80年代西洋MV常出現的霓虹光管招牌吸引眼球。入內細看,廚房佔了店子大半空間,一邊牆壁改裝成面對街景的不銹鋼枱,兩旁放了高櫈,十餘個座位,把美加等地Diner小館的風格捕捉得正好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* @6 Q }+ ] s ^
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食客在此點點熱狗,吃過便走,是Andrew和其他幾位老闆的心思,想把自己當年在加國留學生活的飲食回憶帶到中上環,獨賣在港嘗不到的楓葉國滋味。
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原味炭烤說起熱狗,人們多數會想起美利堅出品,而其實在鄰國加拿大,這款輕便簡約的小食同樣是「街頭霸王」。在多倫多以長見稱的Yonge Street,擺賣熱狗的外賣車隨處可見,引來Andrew等人從當地直送4款豬肉腸,製成香噴噴的熱狗。拿上手先見香腸特別焦黑,原來是依從當地的做法,先在蒸爐弄至5成熟,有柯打時才擱在火山石爐炭烤,過程中再把脆皮鎅開,令煙熏滋味得以滲進腸身,比起用滾水烚熟再將表皮煎脆來得更有意思。
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夾腸的麵包,亦是跟足當地配方在港特別焗製,蛋與牛油下得多,味道酥香。所有配料汁醬,都可以任意叫店員添加,劃一價錢,完全是外國風格。送狗之物,亦不馬虎,既有淋上肉汁的薯條Poutine,亦不乏城中少見的奶昔口味選擇,要來一頓加國輕食,就是這樣Easy。
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/ s8 J, C+ W; R公仔箱論壇加入了Picante辣椒,味道微辛,油香脂香突出,與食味清新的橄欖片和粟米粒作配,吃起來便不過膩。淋上厚厚肉汁的薯條是加拿大名物,順埋成章在菜牌登場,這裏的Gravy自家熬製,濃郁肉味,更有Cheese Curd帶來的極香芝味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# e, q* P6 U% N$ r
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集結蜜甜蒜香的熱狗腸,味道較清淡,只需加上車打芝士和茄醬等簡單配料,就能嘗到特製麵包的香甜。
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6 _& S7 P( I! l* w+ h! D* @平時最愛雲呢拿奶昔,沒想過可以混合伯爵茶,綴以點點茶葉碎,像杯濃稠的奶茶,頓時變得高雅。
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( f9 n! M5 @$ Z d公仔箱論壇Yonge Piggies; @7 H7 U7 o, R9 U9 J1 [6 u
地址:上環蘇杭街7 S7 v- t; x! Q7 l) T% B3 o8 _
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0 `( \( p" s% u: H) x) Ctvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛:★★★(以5★為滿分)
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