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[美食介紹] 一吃獨秀 必吃綠色臭豆腐

本帖最後由 fcity 於 2013-2-27 01:12 PM 編輯 公仔箱論壇0 e* H  E4 }( D* t6 @

. S5 R/ g" q+ N: ~2 v4 H3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「一吃獨秀」提供道地的蘭陽美食小吃,招牌綠色臭豆腐及米粉羹,是一般吃不到的口味,老闆推薦,必吃這兩樣。 老闆推薦的招牌香酥嫩豆腐,是浸泡在十多種草藥的青草汁裡製成,撥開豆腐炸過後金黃色外皮下,呈現天然的青綠色。不像一般臭豆腐先炸好,等客人上門再回鍋,他們家的臭豆腐堅持現切現炸,每天換新油,客人吃到的每一塊臭豆腐都剛好一口一個,外皮香酥、內裡軟嫩,乾爽不油膩。 臭豆腐盛裝在一艘船型盤子,另有店家特製的醬料。老闆叮嚀,辣醬和醬料別混著沾,把臭豆腐壓破後先沾醬料,讓豆腐充分吸取醬汁,辣醬另外沾,這樣吃最好吃。 另一招牌是米粉羹,經過四代技術傳承,米粉使用純米製成,切成小段小段的粗米粉,口感彈牙滑溜。米粉羹堅持不加味精,湯頭微酸帶甜,有烏醋的香味。老闆說,吃米粉羹唯一的訣竅就是攪拌,越均勻,越香越好吃。
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地址:台北市羅斯福路4段136巷1弄11號
1 y* o1 `: `! r! R2 b營業時間:11:30~23:00(不定休)

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用船型盤子盛裝的香酥嫩豆腐/50元
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油豆腐內夾香腸或粉肝的一串心/30元1 ]8 g" q2 |7 {, g* y

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口味特殊的米粉羹/大份50元、小份40元5.39.217.77:8898( J  a: j8 _" X7 H

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