材料
' V0 W0 q i1 b. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 克竹灘" D6 o! n6 y# t
30 克(切絲)薑公仔箱論壇8 r: k7 Q6 ~; J' K
3 條(剁碎)紅指天椒
. {$ R, z& V# v: u" K; U9 H公仔箱論壇3 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' C: y3 h; w5 ?3 B; G) P1 X
1 棵(切粒)青蔥
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* ^, R* m. K5 ^. h. j公仔箱論壇調味料5.39.217.77:88988 I, e9 f) H0 U; Y
1 大匙紹興酒& c: s. V% N+ N. P- c' f% \0 A
1/2 大匙米酒
( Y/ n% d: B& I0 E C1 小匙魚露. o9 z- f: T. m q7 b
1/4 小匙糖
( G% R: ?' x1 |- y5.39.217.77:8898公仔箱論壇# }* o7 A" N- N) j1 I( y% C1 [
做法
o$ W7 y3 F5 ?+ s4 A! ~# ~1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。公仔箱論壇5 O, W8 C4 F& X
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。: B+ G5 _: ~2 u) |6 e |
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。6 I. a/ O( _: f( \) e0 a8 g* r# a% M
; a- I0 r1 v4 I" \8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
! L) w$ M1 g! n3 [5.39.217.77:8898300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)1 e( s3 [9 U, B: U4 S
. H5 g" K* U5 c% S% {! D3 q7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 d3 j* i: \$ \& A
SEASONING
& O$ x& Q, w0 J& H5.39.217.77:88981 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* ^% S- ?" L/ q7 l" K8 a
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.77:8898* c; U- R% l7 K- C; [
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.+ }/ I: G- s6 d) H! C
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ l, |" J) g3 H: P3 v3 h
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3 f! ?' ^1 m6 C[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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