材料/ j e9 S2 u, z: C5 `% ?3 A
300 克竹灘
# u+ g. o5 h# V5 z! C5.39.217.77:889830 克(切絲)薑; r2 o& x( C5 R% g
3 條(剁碎)紅指天椒公仔箱論壇. J7 a# A0 y0 S" ?. K
3 瓣(剁碎)蒜瓣
6 m) n o& D9 b5 u8 B0 j6 H公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇4 I3 j0 U3 E3 h* C' X
. Y( s! v- H& T4 e2 f1 w5.39.217.77:8898調味料
# Z+ J4 h6 N6 a$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒
- z4 X/ F- S- j公仔箱論壇1/2 大匙米酒tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 S: ?! l, {+ ]" m9 Z4 I% D4 ]
1 小匙魚露
1 e0 ]7 o- ~, i& u' F) i公仔箱論壇1/4 小匙糖公仔箱論壇+ r" X2 v6 y+ y1 Y$ T* ?; G# p8 Z
公仔箱論壇7 |0 K5 e- J: K: ~4 T" ]5 u: E
做法5.39.217.77:8898! {* V: p; n1 i0 u9 w- b* p
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
- f* Q8 b Z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ t( F- ^) Z/ h3 w- K! J7 i
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb( J/ c }7 @' I1 M8 d
/ l7 @2 Z: N/ ?8 ?INGREDIENTS
% _, Z4 |2 E* k/ m! Y6 }- T4 A6 M5.39.217.77:8898300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' h" N% V6 m: A6 q6 V# E
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4 J0 T) C9 u; O6 r( G/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING% `9 t, O N8 _6 S, P' X
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ C' Q" X) P/ Q
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METHOD
8 W/ J0 Y" e1 S1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.# d5 b4 |: E& x: J T s
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.公仔箱論壇1 M, ?# A$ ^- F; f6 @) \6 ~; o$ h
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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