材料A: 9 S. U) V$ u* f9 ]
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
: T) M3 ?+ Z* {" A" ttvb now,tvbnow,bttvb
8 I# ~5 l( J* J0 t8 L) j公仔箱論壇材料B:. Z( d9 v+ c7 P
香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! H! M) H$ R" h, Y$ B
清水......350毫升公仔箱論壇! c8 m3 q8 r% b1 h
公仔箱論壇( M1 f# I4 G! t C
材料C:+ {7 @3 i( C& i$ A' W7 |$ |7 ~
蠔干......100公克
3 Q6 w. d. T3 \5.39.217.77:8898清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb- P% c" @0 W$ U) e/ k3 o } [" f
5.39.217.77:88983 o! b8 n4 z" R8 P
材料D:
v3 @+ Y; i' [5 m' w8 I9 p- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......30公克公仔箱論壇- x- }+ M0 A! D3 W
清水......100毫升& |! T" J: b7 c3 @( `
! O7 y) E* T/ I, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* i" P) Z4 ~' Z2 t3 N3 }
髮菜......1小撮、適量3 B3 L9 x+ \8 T
食油......3湯匙
9 \# n/ A2 u% s) f# R6 n' h! P m, btvb now,tvbnow,bttvb
+ n9 i4 K3 B0 `4 a+ r6 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
. N. N; E |, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸......2湯匙
) j1 N! P* I3 [* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......250毫升公仔箱論壇2 O1 ~# X: s( K0 e" N% }
鹽......1茶匙
- X& N2 q! W" v, L8 Q- j$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙
( z' ?) o& e" d2 h, h/ w6 f醬油......1湯匙公仔箱論壇) R! f$ |1 r& I& y: P) q" M
! H3 ^. q" ? p' ~* P7 b
烹飪過程:公仔箱論壇* P2 L! H) d! y0 L: g$ k
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
* P- a' u1 U! _+ O9 r+ k, V公仔箱論壇02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。公仔箱論壇3 O# d, E3 |" ?* t! L) w6 Z3 H
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
. P& l% |$ M. _; c) w3 ]! X公仔箱論壇4 A0 Y U' H1 G# f& M& u& f
Ingredient A :
1 }$ I) J5 x" o0 O5 Q6 M3 Z0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces3 b* E3 T; z ^9 u& d P
* G1 b4 [, \7 ?$ v! a& Ltvb now,tvbnow,bttvbIngredient B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 h% M& e% Z& N& }
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
; Y; T) ^6 o' }) i& q7 }5.39.217.77:8898350ml water
) @7 J! p, F) N. a5 t6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T' |% {* A3 c# C% Z4 o/ }4 U$ J
Ingredient C :
7 `+ ]! m4 A5 e- ^100g dried oysters
- _/ q+ u n% d: T$ C w200ml water* N; P( U" @; T, ] ^5 p4 q' [
, }3 i5 z3 a5 e- L- q2 Z% ltvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :$ U" u/ e' G. D$ W2 p; l
30g scallops' q0 i( d/ _$ n2 }
100ml water
+ P' I5 i7 T' E/ ] a- K
: X* Z* ]) |4 e: A; B9 t% x; j5 }tvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :3 _$ w- x! @- h! n( p
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
% ~+ F1 @9 S& H7 W5.39.217.77:88983 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb* C k7 c# \9 r0 Y* x
; W5 N2 G! M+ r0 c/ U+ E8 Ctvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :公仔箱論壇) D2 e' Q. M- ?
2 tbsps crushed garlic
7 J7 d5 o1 L Y3 B9 M1 Y0 S公仔箱論壇250ml water
; o0 s5 j% E% D" W7 u# B5.39.217.77:88981 tsp salt
, \! l$ }( a6 k, T* z1 tsp sugar
$ w) Q l B( _3 y8 H1 tbsp light soy sauce2 \1 j! u8 x% n: c& ^
: N, c4 b: Q7 b# e& Stvb now,tvbnow,bttvbMethod:tvb now,tvbnow,bttvb% d+ {$ _, J* E4 W5 Q
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
- A, K: J; d+ F% f* b5.39.217.77:889802. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
; u% D* d: U$ D- @03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.. O: Q* c! L8 k
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5.39.217.77:88985 {. f8 u4 b5 I$ R8 ~: U! C' M
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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