材料+ j2 W& ?1 D; L9 l
200 克(去皮、切塊)五花肉tvb now,tvbnow,bttvb; N$ N- B d& t( G2 p% E, b, @
400 克大豆芽tvb now,tvbnow,bttvb0 F! ]/ o, {6 p6 j3 U7 l
5 粒(剁碎)小蔥頭
& F; n; A- |3 }% W) e. V- [9 S. f100 克(切段)芹菜
6 B, N" _& p5 ^" M: n- \tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙麻油
4 h+ Z! N, L4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙紹興酒公仔箱論壇' e5 x( K3 q, i( i/ @' p, e' x
1/2 小匙粟粉水
/ J: ^1 [- \* n8 A0 h6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w6 I4 ]2 c7 [$ C調味料(混合)
7 `& `: R+ K7 o& J4 {7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙鮑魚汁- S5 c8 _* c3 [, l" H$ `/ I* b8 _: E9 }
1/2 大匙魚露
' p0 m% y. U/ k5 V5 v( r公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb7 [! F2 y9 ^+ Y* L0 N. o
1/4 小匙胡椒粉
7 h& ~! N" q3 J2 C m公仔箱論壇1/2 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb8 S. b" |2 X( N% ?0 R( ~$ P
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做法5 z( N( T9 E4 h3 A
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。5.39.217.77:88982 J- r( e, T$ M4 @! n# G1 ?* ^
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
& w% q- q/ K }7 [公仔箱論壇3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。1 e3 J# |2 Y C( {0 P
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INGREDIENTS
) ~1 a0 x9 j. a5 i8 R, S公仔箱論壇200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
9 N) [ |# P4 N5 P( S
& Y8 M6 h7 s n8 d8 e$ f; PSEASONING (mix well)8 X6 o$ u4 ]# R2 {8 _6 N* p
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
4 I3 r; D. ^& V! `5 V1 F! d公仔箱論壇公仔箱論壇6 m, k7 g+ l; L2 I0 _
METHOD
. u$ @& g8 Y) s% o/ X! I公仔箱論壇1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.5.39.217.77:8898& t) x4 `, Q3 _( o F
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.$ g( T# T2 v/ p) d! @- V
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.( Y C' r- b7 k$ {
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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