材料：
* |: u! [4 M; H& B! Z$ \公仔箱論壇茄子……1隻（中至細隻）tvb now,tvbnow,bttvb Q4 e O: f' Z
攪碎瘦肉……2両
8 K ?* w, Z* ?+ d: M Qtvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）, v: Y4 u# v3 X" U. q8 P( i
薑……1片（切碎）
( L$ Y& l$ i* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜……1粒（切碎）
+ k9 Z- W9 w% k. f. ]) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料：6 U' ~8 C! g$ o# T5 c/ |: s
麻油……1茶匙5.39.217.77:8898; }0 W9 x: Z3 C O$ }
胡椒……小量
: y" B- ?0 _+ {' w: j公仔箱論壇魚露……1茶匙
8 X+ _! s9 }5 B$ ^* k2 ~8 n中國黑醋……半茶匙5.39.217.77:88980 X, m! u" L$ b6 [. `6 ^: p
糖……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 \7 U1 `7 R/ x7 j
老抽……1至1.5湯匙
% G: Z; B5 O" ^( S3 C5.39.217.77:8898雞粉……1茶匙
1 e9 J0 V8 ?+ F水……3湯匙公仔箱論壇4 Z9 B1 V1 @6 _3 y
公仔箱論壇6 M/ f+ Y" \; L5 c
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製作方法：4 M B3 X3 L: n/ D
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 @/ k* l* I9 z' z2 u7 k
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開公仔箱論壇" u d& k R# U9 V3 p
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 a I8 C# H& w7 `( x' i# C
; l' S, ~0 q. j; W! W" R% l2 C$ C4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 |6 D+ Z5 [
$ N" `- f$ [7 c2 V% e) A6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇, |2 _" B4 ~( t7 L6 y6 V
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。+ @4 z+ C% E8 m
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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