( a8 G& H2 }7 d元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
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/ P% |, T6 V% O5.39.217.77:8898農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ 公仔箱論壇9 R f4 h& _/ p* k/ Y J
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示範
. J# O5 U* Q* x5 _# B2 x0 R: }$ Y l* T5.39.217.77:8898凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 % h- Z" c' p) m4 q8 u x. Y3 T: c
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' h5 a' G- @+ e- I: o" y4 P5.39.217.77:8898Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。5.39.217.77:88982 V- H; w/ B5 c% X! ~
, W; c' z4 m- F難度：★★★
+ M) I- m- D% M7 T4 e& l時間：30分鐘（不計冷藏時間）
], Y+ j. Y* @0 L: H% B* S+ _' p7 K& M份量：2人公仔箱論壇4 `4 R% g1 h* s
; Q' j$ `" l2 A3 ~4 N2 Z公仔箱論壇材料：公仔箱論壇/ v- L) S6 K" B: ]. S6 W: O9 p5 m; D
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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8 p$ {0 q# Y% w; @公仔箱論壇玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 l; d- n0 Y5 ^
p- x3 f6 O3 y' D7 w5 b- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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做法：5.39.217.77:88988 ?) Q: j6 U! F6 h4 R5 h0 d
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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3 v7 Y' Z' ~0 r; i9 M ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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" W2 ?- N& _) ]9 R; gtvb now,tvbnow,bttvb3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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1 B4 @& W0 y. ?0 J2 g4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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4 \' k: A- X6 b! ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; L0 P4 G% h6 x9 l+ |0 Q
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桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。tvb now,tvbnow,bttvb: s. _; @9 t) ?) E9 N) b6 t
4 u5 h8 w1 n; V! {# u6 s3 v公仔箱論壇難度：★★★★公仔箱論壇2 P0 s$ S# U. G: O5 u( P
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）. z7 e8 O) E! c
份量：2人
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- z5 l+ [$ A# o( J0 X: U! }0 `- O材料：
C* K$ ~' c. Q$ r1 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克5.39.217.77:8898; W2 Q$ i! j! e2 n; \* Q
( V' X5 S' e" |# l* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: V; r1 d+ s+ y# ?; w, z+ B' w
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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( X5 u0 d3 d X* U2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。公仔箱論壇$ f, V1 B% v7 n: m8 H
0 ]! C# N* }+ G. x& K# _( t# }tvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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# f/ Z1 @$ j0 m- r6 _" N5.39.217.77:8898百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 f8 V/ Q6 k. @8 ~5 f
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難度：★
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: ~7 W/ d6 v7 Z6 K; T8 ?6 k) H0 M5.39.217.77:8898份量：1人' ]4 `6 C' G6 @, D* c- v, h
8 m- W" B% q- L: Itvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898& Q k6 u- S4 X% K7 D
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升# x0 p# b! L- M. U+ ~5 y
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做法：
+ x" x6 G/ p' k8 ?公仔箱論壇1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。5.39.217.77:88981 s% ?/ M4 N6 `( |' H
& A& h; `7 t0 |1 M( I& _2.把所有材料煮15分鐘即成。
, A+ @' U. s t, q" h' C) B# Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. U2 ? M8 a) S& _
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) G, N/ M9 k5 J) C) k/ N5.39.217.77:8898 ■百合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" d- ^, v. Q Y# J4 m+ T
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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7 | g* H* V: @& p公仔箱論壇難度：★★★
4 Q8 c. K: {2 b" a+ G# M5 x* A公仔箱論壇時間：1小時
0 K5 s$ M8 R3 x0 Z+ [9 ]1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人
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% u8 a/ f/ _; v% j: p0 @4 O: Q7 @公仔箱論壇材料：
/ I1 X2 w* Y! a+ y3 I) y2 vtvb now,tvbnow,bttvb乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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- U* i1 N. t3 C; c5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇$ y& r# d. Q1 v8 D3 s; G
1.將洛神花用水浸透，備用。
4 B' O2 @3 M& {2 o) G; ?$ p4 j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb m5 l- m. }: B( \% ]
2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 ' v1 Y5 e& y' t0 a1 w- ~
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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