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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！, s2 E/ J) l, G& w9 H. ~
示範：CC& Vito Chan
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ 公仔箱論壇2 o, q/ h* V& p' ^: w, w
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示範5.39.217.77:8898! L5 Z: a X) L1 _( T& W
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 + R6 g( V' y- w4 k5 B
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+ p% s4 n4 |0 v* _9 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. \. c A' Z! k( w
玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。4 h" }) w/ J! Z- T& Z1 ?
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難度：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& q2 V7 v! g- M% h% J3 O0 T$ a* y
時間：30分鐘（不計冷藏時間）2 I( v: W, T8 X+ c# L
份量：2人5.39.217.77:88983 \( ~% u* b: \: S$ P
8 E* |, Z6 p7 q f" C' k1 M bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 A; ]# z' k( o0 s
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵( P6 b2 ]6 E9 ^ k V/ S, t
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升公仔箱論壇- s# f/ Z; {9 T1 E! O S
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K7 S3 R6 L4 N4 q* T- V& D
- b' Y0 J* @/ E) G5 E; Q/ X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K- j9 ?6 A( ]' M" |. ]公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 L( p# @, G' q/ g3 Z
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。公仔箱論壇" I4 a5 ~+ M# h0 C
% M+ u+ ^+ b# z) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。5.39.217.77:88981 W% E! k0 k: X) O6 u" F( @
' n8 f/ Z+ v0 w. T: ?' X1 q" V公仔箱論壇3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb' o" W5 p* V: b+ d" j
. P$ S$ u- J0 o7 q5 D: Itvb now,tvbnow,bttvb4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# ?0 [- F! X/ j T
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6 p* X* ?7 ?$ g4 ?9 m$ P! m3 b6 g# n9 Y公仔箱論壇. y7 L- d7 { g2 L# {5 J3 \6 O) K
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/ |- t5 t% Y* C$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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! ]" Y5 }& A3 ~' `. _$ t公仔箱論壇難度：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb' r/ @8 D! b' h2 L" Y
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
4 l* R( u( N L' u* t0 \份量：2人5.39.217.77:88988 B) F' @) o3 h. i; ]
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材料：
' i6 P3 b. A/ g# n0 l9 `& Y, Y) t& H9 n公仔箱論壇雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克0 Y0 U7 j k; d2 ? q5 c* E( E! u, W
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
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做法：
' ]0 P& c6 _) w+ t公仔箱論壇1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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3 |$ j1 ~5 P3 s; h) k% Q, G' l! z4 y9 G5.39.217.77:88982.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ E ?/ y8 P# B' M& P( |, U/ `
! {# L/ q% h- o3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 5.39.217.77:88983 | H8 S7 N" A0 I
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# d/ e: i. i$ r8 _/ l: D+ a1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& V, X; ^1 u1 ~) G* }3 ^$ T
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8 x3 [0 |6 z$ M" U% C6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 J. v2 ]/ j/ n$ C6 ~2 D' D [ r
2 f' }9 p$ {! t5 v$ E8 J百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) s2 C ~: N8 O ]& E
2 O/ K4 E/ L; o1 y, d$ |3 \難度：★
6 ?% _7 O0 V+ P2 b1 r" e8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; _1 D0 z: ^ L/ ]: ~5 T5 z
份量：1人
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材料：5.39.217.77:88983 d* ], K; G" x5 O+ _
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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# l. a4 e) _$ V( x) p6 W' x% G5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G' B, ^5 f" g$ b% T1 T
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 y8 x" ]9 c, p
' K( R3 U1 o O: W$ g5.39.217.77:88982.把所有材料煮15分鐘即成。
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. R# w1 h' D7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# T9 b) S. y4 j2 D$ r. H: ^
 ■百合
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# F" z9 `; r# l/ x! Z1 G6 ^3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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難度：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 e' M7 X, P* B e+ \! }
時間：1小時
+ {' K* s. L5 f5 t6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人
. ~% j. a8 q7 }; O U( O( f* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r6 h' d. U) B1 d4 [ J# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* e! P- I" N( v0 A2 w乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升( `2 ]' x4 G8 L( {8 W
公仔箱論壇7 i( A" L/ v. }$ U" Y! {) j- H D* P9 @
做法：
6 D; q/ X( e- J. h* _' r1.將洛神花用水浸透，備用。
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" k& u" g$ d- ^. E" F3 x, Otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 5 s8 x6 |6 \/ y; _0 f2 X1 T* f
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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