yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-1-12 11:38 AM | 只看該作者

[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。
0 E$ ]3 x4 L Z7 Q" P
　　烹制材料（两人份）

　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)5.39.217.77:88982 b4 V a' z1 J1 E. o8 z/ q
　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)

　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。

　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。公仔箱論壇- m& m3 |8 Q9 _9 K. K1 s* _+ s

　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。

　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% I3 }/ @' b* O4 J' ]; L

   厨神贴士公仔箱論壇# u; l  F$ o' t# n. X1 ?
　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ t# |6 h8 {/ G& y0 o; ^  C
　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ _  _- a# L) B5 P# |/ \0 w
　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。5.39.217.77:88988 }4 s5 {0 z% W4 x7 N
　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

33986143 該用戶已被刪除	2^# 發表於 2008-1-12 11:51 AM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP

sa2007

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

3^#

發表於 2008-1-24 01:31 AM | 只看該作者

looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^

回復引用

TOP

sheally8166

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2008-1-24 09:47 AM | 只看該作者

Thanks....

回復引用

TOP

forara

見習忍者

Rank: 1

5^#

發表於 2008-1-31 06:11 PM | 只看該作者

这个我喜欢味道不错。

回復引用

TOP

Alan8166

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

6^#

發表於 2008-2-1 10:08 AM | 只看該作者

Thanks..

回復引用

TOP

moxfactor

總兵

Rank: 11

7^#

發表於 2008-2-6 10:42 AM | 只看該作者

日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....

5.39.217.77:88983 a; j9 s* R, t0 F5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a  c# }" O7 x- n5 I# P
只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.5.39.217.77:8898- }1 ~: U4 w  e. A5 @
tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 J+ T; f& d2 N  t: k, ?8 w
本應泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.

回復引用

TOP

zilenazrael

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2008-2-21 08:52 PM | 只看該作者

好似好好味甘喔,谢谢分享

回復引用

TOP

返回列表