材料A:
, S; x1 Z$ m) P金鳳魚......800公克(抹干魚身) b- z: R6 h, f' {- ^( o( Q. [& i
嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb& S: {2 A) [6 z8 b
蕪荽......2棵(切段)2 \2 ]9 h2 ~( T7 ^
1 ~, b$ y/ V: t3 u& ]調味料:
, l' T0 f/ U( _8 J7 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑醋......2湯匙
$ }9 {4 E, \4 ]# D酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇! Y% \) k5 N% o* B" d; Q8 h
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* Z1 w9 z# D3 ?% N9 Z O
紹興酒......1湯匙
- ^4 E& d( |4 T, O3 {4 o3 }, @公仔箱論壇麻油......1茶匙
( ]0 q* y( r' q5.39.217.77:8898粟粉......1茶匙公仔箱論壇; Y% j- t2 n! \+ a% p
清水......3湯匙公仔箱論壇. M/ Z3 l& B4 o, j
食油......2湯匙5.39.217.77:8898; N! ]( s0 W% o: Y1 m b/ @
糖......3湯匙
% f( h8 |% Z# E6 d9 z* G$ B公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& l Z3 ]9 z; {
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
% {. [3 X; ?/ t- n
' `& R. Z, F8 k/ t6 M& m6 N烹飪過程 :+ p5 Y/ `! ]7 C" D6 h9 b! u. {2 W1 e
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
B8 k0 N$ u4 i+ c6 ~" ~# I- Z rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, I0 R/ H' j7 j+ M$ z
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
8 W1 j, q* f& y$ y OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, T; o1 y. b4 ~* K& T% s
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb* A2 I! I6 c9 |7 a2 l, a- f( u9 R
1 red tilapia, about 800g, body wiped drytvb now,tvbnow,bttvb* W' o8 G. v* ]! _
3 slices young ginger, flattened,shredded
# e( [# u1 a, m. u3 i3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths3 M- X* \& j7 L' G
. j+ M% S/ ]7 V9 _6 c! \5 J/ a5.39.217.77:8898Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb7 D( @6 D+ E% f# G' X
2 tbsps dark vinegartvb now,tvbnow,bttvb7 H1 i# u0 T2 H4 V! G7 m
1 tbsp plum sauce公仔箱論壇2 G! ~' d: g' o5 G
1 tbsp light soy sauce
+ W6 K2 [. T, ?1 D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine; q% ~, a. @5 ]0 j6 v
1 tsp sesame oil
' s' X. j$ {9 a/ O; ~; V5.39.217.77:88981 tsp corn flour7 d7 S }9 |. b' ]0 U: s
3 tbsps water
: F2 H" ^. a' F9 x( p公仔箱論壇2 tbsps oil公仔箱論壇0 p3 R6 q8 j/ }2 f
3 tbsps sugar
7 _, ?2 I1 ]# K+ A1/4 tsp salt or to taste5.39.217.77:8898* Y2 n4 b) o; x7 p9 g z8 f
1/4 tsp pepper or to taste
- F( B9 l6 B9 W9 d; u8 q3 C2 |5.39.217.77:88982 D8 z! c2 T* k
Method:公仔箱論壇9 b) C9 ^" }- Z9 V
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
- C+ r# J+ e `; v$ s9 [; ]02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes. O& H# S R3 \" t
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.* v: }5 n& \; V# H( j/ k$ q+ I
F, A0 P# N; x' P' Z" }9 S+ Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
| 
