材料A:
. \- I0 j$ ^9 E0 v) x5.39.217.77:8898老母雞......1只(去皮)
- d6 W7 L* \2 t5 E; M清水......2300毫升
3 \7 n+ X( Z2 E1 Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) j* i$ D; ]5 u1 r) k- w
材料B:5.39.217.77:8898' A2 Q; z8 _: a+ R* Y
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時) U. H) I; ~) y- v% {0 u9 l2 z
響螺......1塊0 w: n* }$ H- h. |4 @1 K
海竹......100公克, t+ ]1 q0 c2 S6 m5 c6 P. ~
瑤柱......6粒(大粒)
* p! ^! m Q. E- M! W; J1 utvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
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4 |! l( i9 d6 ?2 `+ _0 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料:
) B& p, D* j! L, Y6 K9 s5.39.217.77:8898鹽......1/3 茶匙或適量% X; u, _' d7 g- a8 E
! t2 C3 h7 u% p9 i7 q$ J* rtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
* o4 a2 L0 k8 v5 h. V. x5.39.217.77:889801.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。* W' F" f: \& \. P" f3 i3 r
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。0 A3 K |* l }3 N# {+ O
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
8 P- R* \7 U% Y2 z2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a% h. l5 m0 U/ I# i* M# d1 w+ b
Ingredients A :
: x+ v) r1 E# K4 }1 dtvb now,tvbnow,bttvb1 old hen, skin removed
- A2 Y3 Q9 j/ g3 w- [1 o5.39.217.77:88982300ml water5.39.217.77:8898' l1 r5 i1 `- E/ Z) S) e
" B$ s1 {; s: m" w7 w: eIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?( Y" e' U% B- u* E3 M e) b% u
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvb now,tvbnow,bttvb+ o4 `5 f9 I: d- C4 c p
1 sea conch
6 p( q3 Y7 y+ m, r) f2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g hai zhu
7 J3 o: V: `/ D8 E ^& z) k- o2 P) X6 big scallops
0 z2 c% b. T4 N' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red dates
- ^7 V5 Q! o) A' R9 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! s! h9 y" I
Seasoning:
0 C6 I% [) M4 D B. u6 e, v公仔箱論壇1/3 tsp salt or as required7 b& }( N% `$ A& O$ q. u
5.39.217.77:8898: k9 v. y' ?5 @
Method:
* C7 }- k9 x& g o: S5 [tvb now,tvbnow,bttvb01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
; M9 i- W% b( u/ ^2 z3 r公仔箱論壇02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
6 Q% f( c0 U1 E( W E! W( m* utvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.tvb now,tvbnow,bttvb7 A9 z( ]- [$ a% s
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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