材料A:5.39.217.77:8898) p8 t) o. K/ {) _5 b* x u3 e
老母雞......1只(去皮)
# i: s% n2 u5 b7 Dtvb now,tvbnow,bttvb清水......2300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' ~: M, F7 A0 H; x0 m: p
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材料B:
# A7 P% w! S/ F4 B5.39.217.77:8898干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
9 L% L& g" @$ }8 N- N, c! l* g響螺......1塊
4 I$ i, c6 v- _/ G; P+ @7 v2 z公仔箱論壇海竹......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i. j7 Y0 j7 l% q$ [# d. K
瑤柱......6粒(大粒)5.39.217.77:8898. t5 ^/ A3 v2 n i- A
紅棗......10粒
5 z5 W/ ~" G* x: H$ @4 K1 J- K. G( D5 |. _: i; ?8 _, B+ G
調味料:
g# B/ T8 S, f$ ]/ r鹽......1/3 茶匙或適量7 o) r4 i8 c! g
2 v* c. |' M0 I5 N" x# c: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
" x$ |' H5 Q2 C" t" T5.39.217.77:889801.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。3 a# L7 {0 D# _$ D, Q
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
2 i4 n& T$ ]! A03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
% y5 V7 k2 K/ m R( {4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r$ B$ }* A: z- v2 r: j- r( X
Ingredients A :5.39.217.77:8898+ M, V$ Y9 T. s# H, w6 F' E
1 old hen, skin removed
* ^9 k* o$ ?+ ?% N2300ml water
1 C: |, S6 ~* T+ x8 Q公仔箱論壇
& p! C% s/ L$ K# r5 j5.39.217.77:8898Ingredients B :+ [, N7 k/ t9 }; H
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
+ y# z, X6 u0 E" l- j公仔箱論壇1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb: g# a" i' A n. X
100g hai zhu
2 @; k+ W: ~: I: M+ J" c公仔箱論壇6 big scallopstvb now,tvbnow,bttvb. f- C7 |/ P) f% X3 i# t1 L1 Y# Z l
10 red dates
- E/ |: _* z6 j1 T* y& A) G! l1 stvb now,tvbnow,bttvb
5 q$ W. _ S% c5 }6 JSeasoning:
2 [; A) l# @: z2 P9 H3 N- C' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 tsp salt or as required
/ S- F9 l) |9 |8 A+ ?' }6 u1 s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 N% u1 U- i- x( Z
Method:
. V6 r; Z7 C. O, _! @; q) X ], \tvb now,tvbnow,bttvb01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.公仔箱論壇! b8 v! o) ^% `5 \% \+ H
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
; [: D! V, S- H% Z. J+ \# E* e. r03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5.39.217.77:8898 k! g; W6 _' H' c
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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