材料A:tvb now,tvbnow,bttvb. i& \: M: ?! R0 Q
老母雞......1只(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb9 U. o$ ^( ^& }( \. H
清水......2300毫升
m: R7 |" L! k2 R, |. qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: _. n% Q* b7 }
材料B:公仔箱論壇; f3 p$ w2 @8 N7 D: D! o* e
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)公仔箱論壇: Z0 P& U/ \+ k1 E
響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 V5 ?+ ? v, D- ?
海竹......100公克+ l' Z' W/ a, ?% V
瑤柱......6粒(大粒)
& `; |; A1 N% n; I# {" X$ gtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
- p" C# S$ k$ k! Y, `公仔箱論壇
; E# `# t0 g9 O, [調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 n# V' U) m( S
鹽......1/3 茶匙或適量# P& F( v% @) F5 A3 S. \# {' C5 |1 U
5 { ?8 K/ ^ M5 o$ o! _* @ n8 _. X2 p5.39.217.77:8898烹飪過程 :
+ e T+ f+ _: |01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( b- B% u# r/ [
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。公仔箱論壇0 l" B' F* T7 C- Y$ t3 ?. Q
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& g3 g" K, v; C. h9 [- }
5.39.217.77:8898( K) o% L/ R5 k* R3 M
Ingredients A :& o! Z) j! `! {# X- t
1 old hen, skin removed
/ o) S* x2 p8 q2300ml water
- L3 [% R! O' }: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]1 w6 T; Q9 l$ i) p公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.77:88988 t9 g! O( m) V. A0 Y
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvb now,tvbnow,bttvb" f9 U6 S: Y& T4 |
1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 o! E& a5 _% t4 S
100g hai zhu5.39.217.77:88986 z/ S4 t& I' |
6 big scallops3 M, {0 @: A' O* k0 L# F3 @
10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* h% }! E2 J0 s
. O' Y! m! k- _; h, ]3 k7 }5.39.217.77:8898Seasoning:
+ h3 ] S" h, y7 S, E/ v5 n2 Q OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 tsp salt or as required, N# S8 X7 ?& ]) ]
5.39.217.77:8898) N; s) G4 J; z6 d
Method:1 W5 a2 L" i8 p' t
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
* f* \; i$ T! N: N1 T+ i& |tvb now,tvbnow,bttvb02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.公仔箱論壇1 c) u+ r3 `! E' H7 O& o: G
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s% r9 r# X& n- W0 ?
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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