材料A:, z! M2 m8 H! t
老母雞......1只(去皮)9 F9 i6 F5 U8 b8 d/ `7 i
清水......2300毫升tvb now,tvbnow,bttvb# ?& U1 U0 @$ v3 u% X1 D! M
. F; |' h2 Q+ O) I# ^6 n公仔箱論壇材料B:
* r% V) i2 T# n& M8 j5.39.217.77:8898干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
+ B, i9 d# H; U; U7 w5.39.217.77:8898響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n M4 v' E& v3 ?5 L6 j
海竹......100公克
) F1 g, N! l3 C7 q% u* D2 C. P公仔箱論壇瑤柱......6粒(大粒) \' {' {) G' N! a8 u
紅棗......10粒5.39.217.77:8898# v9 v2 I" n! S" S: N$ m
+ p1 K; O: L: Y8 \. L5 f5.39.217.77:8898調味料:
5 a2 Q u% e" ]& o; K7 z: t4 j公仔箱論壇鹽......1/3 茶匙或適量
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烹飪過程 :
0 [9 m9 t# o4 ^$ x- O5.39.217.77:889801.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
1 l. v2 d( r( H5 A% E7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
' x7 n2 H4 V% H$ T& l, o5.39.217.77:889803.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
7 o; ?; _/ z3 f! m( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f! S- t$ _$ ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :公仔箱論壇1 f# Y; r: |# R: U# V
1 old hen, skin removed8 o& l# M) m4 W) T9 n, `/ B2 E( i
2300ml water6 ^5 O* m1 E' l5 d2 [4 B% U T
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Ingredients B :
( U- G1 S: i) I4 l1 X) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvb now,tvbnow,bttvb% u0 \: ]; L) O% [
1 sea conch
6 N1 U5 L8 s6 P1 F4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g hai zhu
3 }" J, e% k TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 big scallops
" j# |- m2 a: A1 n$ \5 h8 q$ \. a10 red dates5.39.217.77:88985 [. I9 K" b, J7 d \& ?
9 t% d# d. x8 q p' _& ktvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
3 Z# K7 l. p) l公仔箱論壇1/3 tsp salt or as required
1 x* c$ y8 L% q% K* ]" l公仔箱論壇% {7 c/ p% q: t" B. b: \
Method:7 u& {8 Z8 t. K6 H2 K0 e i7 O3 `+ U
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.! B* l- K6 e5 C# B" J( f) N
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
) Y: Y& c0 {1 W5 y: f03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 x1 W' @- e8 r# ~ q
5 Z* m' R( a* w' A: o5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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