材料A:
8 L+ Z# I" M# B5.39.217.77:8898老母雞......1只(去皮)
$ u y( x. h v; S$ i5.39.217.77:8898清水......2300毫升5.39.217.77:8898. l, \; O h4 f4 ~( C
1 I; y8 r8 R; D9 {1 ^2 l w; K7 R4 f
材料B:
/ A: g! y- Z0 M) y5 h+ ~$ X$ O1 O/ l公仔箱論壇干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)公仔箱論壇8 s' Y( X7 c" ^* k: o) h# q( @
響螺......1塊公仔箱論壇3 @( Z! r% n+ T
海竹......100公克
! x5 A; Q- v( ^. ~4 E公仔箱論壇瑤柱......6粒(大粒)
- K: s) U2 K0 O$ [- m/ L2 R* ]紅棗......10粒公仔箱論壇# V! |/ G/ f" b ~: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O) {5 o! T: u6 Y+ a! l
調味料:
" i+ u# j. f' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/3 茶匙或適量1 q9 H3 O9 I$ `$ t, ]8 r
4 t! p6 q6 ` ~, W, a7 H
烹飪過程 :5.39.217.77:8898/ k5 h3 q; O* {- u3 G' x; _% w" @
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
: U2 a1 a1 N% `) c; @: k% W7 ~; V公仔箱論壇02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。5.39.217.77:8898; N2 [' Y5 A/ L8 T4 U: d% Q" S
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
L# ^+ A8 M3 N公仔箱論壇
. O7 V- i# u/ g公仔箱論壇Ingredients A :
7 ~5 Y' w- L& f, ~, }tvb now,tvbnow,bttvb1 old hen, skin removed2 @- P( N! L4 M6 o& d \
2300ml water
/ Z& x' S0 y, [5 K& [1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Q% R' n8 I6 r* Y6 V
Ingredients B :
3 ?4 ?4 [7 X6 ?tvb now,tvbnow,bttvb6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
$ T+ u% m* ^/ v9 r( ttvb now,tvbnow,bttvb1 sea conch
3 w3 F5 U% H& J5.39.217.77:8898100g hai zhu
! H8 u+ j( p( x7 W0 ^$ ]% T公仔箱論壇6 big scallopstvb now,tvbnow,bttvb7 q3 h/ x* h! m% x
10 red dates公仔箱論壇5 N+ V5 Q( n) \8 Q
5.39.217.77:88986 t: i0 ^& \. Z0 z% u
Seasoning:9 D. H- e N$ T7 X- d* @
1/3 tsp salt or as required
0 m& ~4 ~4 A. `& a+ J
. e, a, i) @, N( x: l5.39.217.77:8898Method:. _5 s; \7 |0 G' ~
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; B9 y: ?6 }- }7 ~- \7 G
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
: n4 d* H; u1 y3 |$ O; y03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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5 E% w( h/ u6 \. B* D$ k: c2 L; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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