材料A:. }; Z0 y; ^+ `2 j& D
老母雞......1只(去皮)公仔箱論壇. Y- r* }: D0 \. F
清水......2300毫升
, j z% r1 P( R9 A# M5.39.217.77:8898
" V! \/ @/ V3 A2 L. A5.39.217.77:8898材料B:
2 ] Y. W j. m7 \5 H. I5.39.217.77:8898干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)- M. R3 U V- B
響螺......1塊
& l% U. @3 M. y1 F, [; c+ T6 X3 k; ^5.39.217.77:8898海竹......100公克5.39.217.77:8898 b, Y G( s# k# U2 m. M
瑤柱......6粒(大粒)
% T$ {1 |. p- `: D2 b) K5.39.217.77:8898紅棗......10粒
1 `0 l3 ?: m; z: Q, H
& y) ` p/ H+ i7 M) q) Y7 T5 W調味料:
* b2 Y7 y- Q. v; B4 p公仔箱論壇鹽......1/3 茶匙或適量
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烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 a1 s. C9 d/ K7 f4 g% M/ |
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。tvb now,tvbnow,bttvb8 | e, V, d. c* M" ]
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
8 q' V; j/ q) V5 G5 F4 x03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇: f S$ s4 @( k
7 e3 @& o5 Y+ ^
Ingredients A :6 y, F$ U1 G7 [
1 old hen, skin removed
1 r. S% ]) s7 }7 Q6 L# c1 M. Utvb now,tvbnow,bttvb2300ml water
- T* v. ]3 J& G% ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ {" Q# b9 K
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb& S' q5 J& J( f, E8 E
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
% f# I' h, H6 V7 b0 a4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 sea conch) @. r0 H0 y( Q! |7 W2 F
100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' I4 j4 V) e- _2 m
6 big scallops
& G' u8 D6 ~7 F- O* \; L7 \4 Ytvb now,tvbnow,bttvb10 red dates
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( s% f3 J+ p" [" Q# }3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
- {; P) b1 v" N/ O' J# K公仔箱論壇1/3 tsp salt or as required
& V0 z! q$ {( }% g" p公仔箱論壇
" |! E P' N2 }* J/ a* P# YMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ Z2 M, \: k& e$ _/ F2 x
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
$ _( F! l6 C8 i* w02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
! b; x @! U8 l9 ?8 a% e sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.公仔箱論壇: q) m( z% w" ?4 j K
3 _2 p; R; W: m( d' G( B |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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