材料A:
# K% L. f" K: S: g! p+ l6 _老母雞......1只(去皮)
0 _& b- h+ N! m: R8 T8 a* @tvb now,tvbnow,bttvb清水......2300毫升公仔箱論壇/ R b; u7 e1 H
3 G. j4 ^4 Z! G* R- E7 P公仔箱論壇材料B:7 u- w1 }3 q! C
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時): }0 D/ b/ s3 n6 h( \( z
響螺......1塊tvb now,tvbnow,bttvb5 o) q: H! ~4 P; e; E) F0 C
海竹......100公克
- `# u, d+ S( {' s- A瑤柱......6粒(大粒)0 L: `) |& r% B. q
紅棗......10粒
8 C* ^7 k k7 ]6 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 K0 q' s% t" Q4 W0 O
調味料:
0 m& G' V+ L3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/3 茶匙或適量公仔箱論壇, h7 R. j, z) R1 a1 m! }
1 c2 v; m* o) Q公仔箱論壇烹飪過程 :5.39.217.77:88986 V0 i$ J- L7 \3 F5 |4 y
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
9 ^% w9 u7 o7 N6 F; }8 Z02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
+ T1 Y! ~3 a' D# Ttvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
, A0 n+ k% I/ V: m" ^2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- }# t) R% F9 t: b( P
Ingredients A :
( J0 \# m! u( Q$ g公仔箱論壇1 old hen, skin removed
t$ _5 P1 B, U, m( a* E5.39.217.77:88982300ml water, z8 K) L& b+ C. K8 h7 n3 q6 d
6 t- z, [/ N9 _% ]! i6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :公仔箱論壇0 V; W: x) x. p' x! C. W
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvb now,tvbnow,bttvb: F$ H# N! N. G" r8 b% B( |9 V
1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* Q# ^" U, A2 k+ O; s, N
100g hai zhu公仔箱論壇- @9 r H( X4 ?; P0 d' X, Q% |
6 big scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 q7 J& u6 @8 ^2 g
10 red dates
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Seasoning:
4 \7 p. P! Y3 r: b1/3 tsp salt or as required
8 X* \# x6 _/ m/ `1 g- S8 Q% G# k. P5 w9 Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 M, z0 H+ z5 @/ ^) S; ?! M
Method:5.39.217.77:8898- i! X2 k8 _9 d# B( ]- Q
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.2 q9 j) i2 d& Z
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
f* `7 F1 s. @7 \7 F0 Wtvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
. z t7 _+ U, m7 C4 w% ]公仔箱論壇
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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