材料A:
! a- Q8 \" j5 P! I老母雞......1只(去皮)
0 a s* E* ^, o6 E7 r. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升5.39.217.77:8898' P- R5 f0 C4 X+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( ?; X- d" `% \) x: g. @
材料B:5.39.217.77:8898& `. T- u! y0 a3 V1 w5 d6 M
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)% X8 n" f2 k7 K! Y! U
響螺......1塊
9 a, P) p2 q* f' k- w2 q海竹......100公克
7 O& L _* N) gtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......6粒(大粒)
# T; d. A6 {% Y) ?+ ~紅棗......10粒
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- x. W$ j# x$ }* T$ y0 l, b( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
8 f7 _9 }7 v% a& E( W, s5.39.217.77:8898鹽......1/3 茶匙或適量' Q# \4 H0 L! a% j( z
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烹飪過程 :
' g* `' B7 j0 A* |( K% stvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
8 V- U/ Y. q# S1 c- ` j0 `4 U5.39.217.77:889802.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。公仔箱論壇. y+ S7 M8 x) a- i( b* m0 Z$ h
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! p0 ?7 x6 @2 S: l7 c2 V9 ]
5.39.217.77:8898% R# g0 }* p) W$ F( K2 c
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' k: X0 _. p# e
1 old hen, skin removed
7 W$ j+ k, F) z2300ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; B: X' f# W% D. ^
8 ]) A8 \* b2 m1 Q# @2 V) t+ v0 r( yIngredients B :
: g! F/ H$ W# v" f0 N" W+ _' X7 Y0 Q6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
1 Z; e, M' @. k$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 sea conch
" L! P- l1 C. J$ K: J4 M) w# o公仔箱論壇100g hai zhu s' x) D N0 E' t9 p8 e
6 big scallops
% P# J) }& ^# r8 h; w3 w5 ?8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 T: f& [" v9 X1 g
' E+ P4 b3 J' `9 e% z- e1 \公仔箱論壇Seasoning:& j. \7 A9 O: v
1/3 tsp salt or as required公仔箱論壇* k. s5 X% {5 n% Y8 h
7 l, {" r! R; \3 N$ `3 D7 Z: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:! a: _4 X9 Q2 d6 ]1 T' G
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
- i4 R# q" G0 B& T0 {' p6 L2 ~/ dtvb now,tvbnow,bttvb02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
/ ]( f% o8 s% atvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 ^3 n0 E9 X! b; B1 _) J! L
2 o$ y4 k. n; u- d' r$ ?5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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