材料A:
6 O2 y8 ] {! J: c4 ?+ e |2 a老母雞......1只(去皮), N: z7 [/ f d" p: O3 |9 D" x, |
清水......2300毫升公仔箱論壇1 ~5 }; O8 s& m- H) H( j
# n9 c5 ~2 O5 M( W0 ^
材料B:
# l: S& m0 s9 C- [( A0 L9 E干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
' N" K" @* u3 A) L公仔箱論壇響螺......1塊
/ d8 H! |0 {* w" q, t( T) M8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; {9 G D: ~8 J* i9 b, Y; Y' }* R
瑤柱......6粒(大粒)公仔箱論壇" a/ {1 h. _7 U" w
紅棗......10粒
7 l, b/ ^, d; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* Q' \) R, w' m. `
調味料:: V1 d% S, d6 y' s
鹽......1/3 茶匙或適量/ O- Z% z; G+ }
3 ]) p1 K- K/ P# `tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 Q0 z! V2 i) l* B
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
& r* X7 S) s4 j1 ^02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
/ W9 v {" y. s4 h03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
3 s+ m8 d: v4 n公仔箱論壇
, N1 g& d- Q$ Y5 {& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
9 {: h$ y' j7 q' I$ c0 g公仔箱論壇1 old hen, skin removed
7 w1 t- b+ ^. l! Y8 P公仔箱論壇2300ml water5 n& w. |6 X3 o* n( P. y
5.39.217.77:8898. a! K7 Q& {6 h3 I& a
Ingredients B :3 A9 H, y: S' j/ ]4 G$ n
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)6 N+ \- V. M7 I7 k0 z
1 sea conch
* t( n+ n6 }% U1 Q100g hai zhu
7 k1 [ s3 r R) l$ \6 Q; q5.39.217.77:88986 big scallops
- M; R4 B8 H0 @. ?* B3 k+ K& T4 _" `10 red dates8 c5 z4 u' u. P6 v E6 Y
公仔箱論壇7 g% c) J7 E. T, A/ K- {
Seasoning:2 N1 L+ ?& o- s
1/3 tsp salt or as required
4 G e" X$ \# `2 p: `& y: Wtvb now,tvbnow,bttvb* x$ K& n$ p' L9 f1 g7 p
Method:; W/ z: {7 j- d4 G# P
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.; v- F; z# @8 Y$ `- j( l6 H
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.公仔箱論壇) |% o7 g$ b- G0 C
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
+ ~, B5 J5 r" G1 l, f
- a3 j0 x* K) I) r. e4 }. y |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
| 
