材料A:tvb now,tvbnow,bttvb% a/ h6 T0 Z: b$ X! @* E
老母雞......1只(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 M* k; G0 Q8 `+ D% P* G: p! z5 B6 |
清水......2300毫升
6 W$ H+ {% B: s/ F1 E! ~2 mtvb now,tvbnow,bttvb
! n, ~* ~- ~6 o7 t8 t$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
* v/ y2 }/ p$ i1 C- ^1 }干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% h. P9 D1 }0 X0 y8 Q8 a. ~
響螺......1塊
: C5 \ a5 t3 n2 b, J. T% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ L) b6 X( f) Y: N
瑤柱......6粒(大粒)
, @0 p0 R9 Y2 N公仔箱論壇紅棗......10粒
8 n2 t3 Q, C6 n( _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B: m' O7 A) ^( P' Y2 W
調味料:
- E i8 ~4 p/ x) ?公仔箱論壇鹽......1/3 茶匙或適量
4 _5 B5 g. X- ?" i$ c8 s. ltvb now,tvbnow,bttvb
- e' C8 @- D2 V5 A! I$ Y; ^5 s烹飪過程 :( m+ V1 I" c; {9 k) B4 R
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
: ^3 p- f6 } W公仔箱論壇02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。5.39.217.77:8898, i! Z" Z9 Y2 F x
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
! J# Y; {0 u" _+ q) N: Q* M: \: V o
1 P7 N. p6 l" [; z2 P公仔箱論壇Ingredients A :
2 ^' p c7 e7 ?, M& S0 s1 old hen, skin removed公仔箱論壇) r. T7 u B4 H2 x; h3 i
2300ml water9 @1 c% U7 N* ?5 W
tvb now,tvbnow,bttvb& \) j7 }9 F+ T) E: q
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 ^* d2 s' Z) g
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
% r6 T+ \2 ~9 i& ~& p# \; O: ktvb now,tvbnow,bttvb1 sea conch
# ^2 [8 Y- J; |6 E" P% y公仔箱論壇100g hai zhu1 m0 s$ F R- |- ?; l( y
6 big scallops, i$ r9 i/ b+ m! S
10 red dates/ Y, H& v: O0 O3 e8 E
公仔箱論壇3 a4 | w/ L# L: b9 G8 }2 f
Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ w% O* e- I$ }
1/3 tsp salt or as required5.39.217.77:88988 c! }1 }1 S* L: R7 T: F9 B
tvb now,tvbnow,bttvb* e0 b- r4 `! e' F! M, M; t7 Z
Method:
: @# @: r# O- R0 X. g3 ?01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat. ?+ |; V0 C) w4 ^; W4 `4 H/ ]" L
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
% j) ^' T6 {5 z* s0 c( x03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.公仔箱論壇7 [ i- a% _& ~5 f* \
tvb now,tvbnow,bttvb! y5 \/ ]6 e7 D* c* K0 e
|
發表於 2008-1-11 10:50 PM
| 
