材料A:公仔箱論壇( d$ Z' U {, _9 H5 O4 I) s
老母雞......1只(去皮)
3 B7 L& ~1 t6 ^清水......2300毫升
! E. q2 @. U3 M ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I' M* y" s/ }- e* A) Z材料B:( `8 w2 j. i- {2 `4 w, j9 W
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
9 N" \6 V/ O, ~. N/ h1 ^響螺......1塊
O+ H( N. t& y7 k5.39.217.77:8898海竹......100公克
. t% d( p: @8 z: S' N9 k atvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......6粒(大粒)
: o% Y% t8 p L8 b$ E3 x& S7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒5.39.217.77:8898- M- r9 Z6 F9 g5 O8 O0 i
公仔箱論壇6 x1 v" \( Y z* x( s
調味料:
& C9 v- {' o- _9 r( ]鹽......1/3 茶匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb# B- T4 U2 J' z
0 f1 _$ A( S! G, G I5 A公仔箱論壇烹飪過程 :# s- Y5 [6 e" U. v1 N; r- q
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。 _# c9 j) N: L
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 G+ S3 Z! ~. h5 m
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ r* h8 D# t. X, V: T! v
1 old hen, skin removed
5 _2 A9 L: T0 F& t2300ml water公仔箱論壇! x8 e5 m3 y% U3 M/ Q }" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; W; d$ `& f* S% b: n
Ingredients B :
& Q3 z7 m* ^; b- @& e7 c( L. N5.39.217.77:88986 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X6 y( F2 ]9 o0 ]+ {: W
1 sea conch \+ B$ L4 I7 S
100g hai zhu
9 w5 P1 R1 m! `! b$ C7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 big scallops
: A$ C: o& V$ M7 p- @5.39.217.77:889810 red dates
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Seasoning:
/ K" Y5 V% Q: g& C7 U# h9 [) p5.39.217.77:88981/3 tsp salt or as required2 P* u* ~4 O+ |
公仔箱論壇5 K; ^& Q# L+ Y6 I2 X2 \
Method:
8 t0 _; V* T/ T0 E3 U4 p: v公仔箱論壇01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.8 \6 k" C. w1 E: [( I; l
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
) G' V, N/ P+ [0 k03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
* ~( e6 L" i+ W9 J) {$ C" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 H) j$ u5 r9 q2 \
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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