材料A:
N% L) P9 q: j& o; E3 \5.39.217.77:8898老母雞......1只(去皮)
3 b: w# R K0 Q( a3 B7 R( `清水......2300毫升公仔箱論壇0 ?- _7 j2 h* {
5.39.217.77:88980 \- ]+ A: H& U1 n1 ?+ L! w: V
材料B:
8 g0 Y/ h+ M. _+ E4 z干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)tvb now,tvbnow,bttvb- S+ J3 c2 [! T( N) R
響螺......1塊
& p0 M& X( C! G) v& q# k0 Z( w4 `+ y8 ]海竹......100公克
' b. ~. |1 r4 |. f0 |8 q+ E+ h: N5.39.217.77:8898瑤柱......6粒(大粒)
) h2 R; f* i- A" Z) K* R公仔箱論壇紅棗......10粒. |' p' X a- g& D# f
# Q; _% I+ ~3 m6 @" n9 @
調味料:
& L) G9 d; ?1 D' i- p2 z公仔箱論壇鹽......1/3 茶匙或適量
7 i! [2 h- Y. u; l+ n7 B. Itvb now,tvbnow,bttvb
! Y# J8 S1 i% O. D z x/ |, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
! V6 V- R2 v, ^* {- E01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
, u$ _8 e' ]. _. r* z* S% E4 e& ?公仔箱論壇02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
* Z6 N) l4 k: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
0 R4 D( H' t( P5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
. p' X$ Q) [, a1 mtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
* y# P' ? M+ `7 {公仔箱論壇1 old hen, skin removed
7 C6 p6 W2 I2 X7 P, c+ b+ k% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml water公仔箱論壇3 d; T$ j8 s, ], X* Z
1 }" a) [( @9 i! K" _公仔箱論壇Ingredients B :% n7 H5 g; P! W+ ^
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
c. `! q0 \4 A8 a/ t9 l L; N5.39.217.77:88981 sea conch
1 q6 E k/ e4 A8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g hai zhu! U7 L6 b6 _( Q
6 big scallops
& e* ?7 @! O" o6 U4 k. C* x. I) ]2 v5.39.217.77:889810 red datestvb now,tvbnow,bttvb( z M* G5 ?) e# o' T/ B! ~; d5 Z
1 }7 @. `; ~3 T, D2 G& ctvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
, o) T1 Q1 e4 Y5 _( i4 g U1/3 tsp salt or as required
0 d2 ?% _$ Y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ |7 @$ R) p2 B( {; I i+ ^: c* s! M
Method:
4 \' }* B5 C/ R& w; {) c- o01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.5.39.217.77:88983 v3 i$ \* p6 S8 ~
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.5.39.217.77:8898; |0 Q, @- v2 _# X- [. a' C: c
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5 V- G8 C6 L( h7 D) D8 k5 n ?
5.39.217.77:88984 s0 Z/ S8 ` z3 T9 O
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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