材料A:( S* w; F9 A/ h$ f- S3 k+ O0 F
鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ O- o J2 w3 X) w
嫩姜......200公克(切片), @! }2 ^- v; p0 W! L
食油......2湯匙公仔箱論壇1 _! O' p2 f8 S8 H2 r$ K) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 ~3 E. m- ^( [* m& l
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' D4 `) m8 y' ]7 w0 u
桂皮......10公克 T& e+ e! `( }. U
八角......5個
: S- o1 @* ~7 u3 S0 a, N; K公仔箱論壇水......800毫升
% B5 d/ B' r) [+ u% d9 j1 e- ?1 _& J) n6 A7 G
腌料:7 ^1 ~0 U w5 t; u$ A7 c
南乳......2小塊
. w8 l, d* h( u% l" z1 z5.39.217.77:8898磨碎豆醬......1湯匙
9 D o1 d8 b. E* k6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽......1湯匙
' D5 P4 T; A8 ~9 a公仔箱論壇白糖......2茶匙" B* m/ P0 n0 d- P
公仔箱論壇) w5 | H6 @0 N T
烹飪過程 :
- P- U) B! ?2 n公仔箱論壇01.拌均所有的調味料，待用。
Z* t1 K4 m$ ]02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
/ v }0 a n/ f4 R公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。5.39.217.77:88987 @- n* `6 ~8 R- j1 y$ d
tvb now,tvbnow,bttvb* w* A3 U) W- x# _; F# q6 ~7 z
Ingredients A :
, F4 e/ D- o/ J8 v/ N6 @# ^/ ~1/2 duck, chopped into small pieces6 }* A( U7 g; |0 e, V7 d$ N
200g young ginger, sliced! D% E& y. G( D. T5 s+ e
2 tbsps oil* m9 Q3 k! N3 i
8 k8 x" z! i% X0 M6 t8 _3 \; Q9 Htvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
' d1 n9 C9 J& K10g cinnamon
) h- h; U7 i5 f5 pcs star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# t: W5 m q. H
800ml water
5 y9 l$ f: N% J6 u7 U: y, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y {- e4 E( a7 ?, j
Seasoning :1 L& ~/ n `1 h. m8 o
2 cubes preserved bean curd
7 g* |4 y/ b) v; k; S; y1 tbsp fermented bean paste8 h. E5 z: |; y0 d2 f
1 tbsp light soy sauce5.39.217.77:8898' f$ v2 y, n2 v4 A2 y, v( l
2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb7 V! u0 D) d+ X* A: U/ h
& [1 Q" A. |' t6 K% u2 n9 }6 T4 M/ L公仔箱論壇Method:
& r, Q' f# l; i01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
- A' U' ?$ I7 _/ v' L公仔箱論壇02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
% R/ x0 N* M( atvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.公仔箱論壇1 y. |, X' R$ c- Y
: ~/ O, M) z% H5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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