材料A:
# h5 ^* B1 ]6 F1 Z1 |( f7 F鴨......1/2 只(斬塊)
@2 H; ^4 C0 ]! \公仔箱論壇嫩姜......200公克(切片)
j1 Q- X8 R# U8 {食油......2湯匙
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, I. O3 R) v( [9 G) n! n8 c6 l& }材料B:
7 B' n# `' K: D8 o) C. j公仔箱論壇桂皮......10公克
/ S% Q# }( t J* v7 H9 O/ m9 F* M+ `八角......5個2 q1 `+ V- {3 z
水......800毫升
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腌料:5 o o9 |! A1 T
南乳......2小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 \% x7 i8 E, b
磨碎豆醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. a: G5 M2 ?7 L% T8 N8 Y/ G e
生抽......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! K; w" {. Y% b% T& ^0 \* H1 i
白糖......2茶匙
0 S1 [7 |" W- ^9 W, i2 g G1 k+ T2 v9 C' c O
烹飪過程 :5.39.217.77:8898, ]" V5 a+ y% s* h/ D1 A; d
01.拌均所有的調味料，待用。
8 c2 ?0 ?7 V3 o+ ], T02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。 G4 y3 r$ h& v$ A. o
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。公仔箱論壇1 O! {9 K; ~" |5 `6 q% w& j
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Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" I+ P) j6 M# \) z! D5 f% i2 T
1/2 duck, chopped into small pieces公仔箱論壇( W- R) e$ J& ^* O
200g young ginger, sliced
" @- _) O& N) I/ v4 n" X9 Z! l: [# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil9 ^9 _4 t: H# \7 A3 L- T
6 i9 U$ r9 k$ ^6 B* p6 a7 a& ?5 ^, p1 QIngredients B :
, _( Z% f: Y% W5 u/ x5 C& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g cinnamon, \, n" @" c5 n3 F1 ~3 v N7 c( ~( W% j
5 pcs star anisetvb now,tvbnow,bttvb1 S+ ], a @; J6 \- L4 }
800ml watertvb now,tvbnow,bttvb% a [9 @" i! G5 [7 `4 P9 a, O
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Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ M- V* K3 H3 }
2 cubes preserved bean curd
' R0 ?/ F3 ~6 @* x0 }& r& e1 tbsp fermented bean paste5.39.217.77:88985 Z% r1 N+ }) O) m: e3 l; n2 |
1 tbsp light soy sauce
, d# F; R" O. ^1 s* z/ V0 ltvb now,tvbnow,bttvb2 tsp sugar
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Method:
% K6 U4 {3 l+ ?+ V; c01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
: \% U7 y8 D x) L6 ^5 T02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.tvb now,tvbnow,bttvb& b. O- ]& z3 `0 g
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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