材料A:6 u" E9 l) _$ Z" y* k; h
鴨......1/2 只(斬塊)
: p" ^# Q& Z' |, ~4 C, m嫩姜......200公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb8 `8 t m( w2 u( T
食油......2湯匙5.39.217.77:8898! l p1 S& B1 A+ R, R5 t5 D' o0 z0 V
公仔箱論壇2 }. J6 R) r8 M u$ j ?, {% `
材料B:
" h8 v% _; o/ t1 U. b9 u% d桂皮......10公克
( ?# F4 \, |3 ^7 m$ L$ m0 o8 H5.39.217.77:8898八角......5個
6 K7 ~: T) h: \2 q5 f1 T8 xtvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升
9 a% d1 ~/ k- a( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* m5 Y% w N/ a2 g
腌料:# \; i4 F1 |- D5 j
南乳......2小塊公仔箱論壇+ G; m1 C$ D8 J, y. R+ W" U f$ n
磨碎豆醬......1湯匙
9 C) s: o! s" `- s2 C9 s公仔箱論壇生抽......1湯匙
+ Q( y, K8 M8 k/ C公仔箱論壇白糖......2茶匙9 c s2 e: \/ I
5.39.217.77:8898. P/ f: L0 Y+ t* f
烹飪過程 :
1 m+ i% r6 R& p+ F9 \) [& W01.拌均所有的調味料，待用。
5 g2 B8 l+ w3 r* p9 A! O& Y& o$ h& M5.39.217.77:889802.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。. q$ ]+ p$ q- _9 v: x% X9 J1 \9 P, {
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。公仔箱論壇$ @/ L) t5 v& m/ [$ N: y
; X1 g9 C) W itvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" }5 u; o* {5 F! I# Y) \
1/2 duck, chopped into small pieces
7 A7 a- V6 z4 ~. E+ x" x5.39.217.77:8898200g young ginger, sliced
) L |- ~! g. w+ [, Stvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil7 A7 Z% n' y8 E2 Y
5.39.217.77:8898% A) n B0 |3 ?/ R
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb9 E" w6 Q/ q5 f& r( U5 H5 f8 x2 Q
10g cinnamon3 {6 ~* t) B, g* p
5 pcs star anise
( s6 _" J7 j2 ~5 U# D800ml water5.39.217.77:8898 k9 G; k& f( V) D) f7 g" P. D+ @2 y
# R/ ?1 r, v( n0 J
Seasoning :
2 _. u) t @7 Z' |7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 cubes preserved bean curd. {/ w0 C% n2 {9 g& ^# e3 I: t
1 tbsp fermented bean paste5.39.217.77:8898& o% T$ U6 A: O) U! p, M
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb$ G+ \+ e* c! R! v* V
2 tsp sugar
7 H$ |# g1 v' O5.39.217.77:88989 Y+ C# s% ]# X: l8 A- \: N3 }
Method:
5 I/ F N/ o. ^/ f( a9 x# B公仔箱論壇01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
4 p8 ?/ j; ` W6 Q* x& u P. o* H5.39.217.77:889802. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.公仔箱論壇' O) g4 X0 J* V8 a8 K& D
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.% o% y1 V! y- P7 Z
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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