材料A:
! Z" \2 t3 o2 f) R; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb0 H; a; \7 s l) \) j
嫩姜......200公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ K+ \- [( R* a' K% A
食油......2湯匙# K6 ?1 ^: I5 m9 n
8 B" I/ n" s |1 ~8 ]% b5 m公仔箱論壇材料B:
+ C u. W# @# q5 O( ^公仔箱論壇桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( v. X2 Z- P) ?
八角......5個
& W# z4 l: Z3 X1 p4 Y7 L水......800毫升
' [' i. G! h) U( C5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ J: v9 J0 W! E! K4 V
腌料:5.39.217.77:8898* [/ J6 t$ }6 C; |
南乳......2小塊
2 H/ U; i/ j% d磨碎豆醬......1湯匙5.39.217.77:8898+ S) y% d1 G. J& O- N. }, t4 w
生抽......1湯匙
) c6 u- u3 l+ ?2 N" @9 Utvb now,tvbnow,bttvb白糖......2茶匙
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+ S+ O% a: R# K0 c. [% x公仔箱論壇烹飪過程 :公仔箱論壇2 k% M, G( A) B3 z7 Q" F
01.拌均所有的調味料，待用。公仔箱論壇- S% |6 h2 N |6 T- v
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
5 G6 u0 u7 l7 d+ O% i4 T( g2 i5.39.217.77:889803.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
& j0 K0 Y) s6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, O* O9 i# [& |5 k$ _3 H3 b3 j
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb- N4 x u% f' Z i- W! w
1/2 duck, chopped into small pieces5.39.217.77:88985 q- D- v# ~- I
200g young ginger, sliced
$ @) Q" T" z, D4 U5 Q/ ^6 l2 tbsps oil
1 i2 G1 G, h/ z7 N, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N+ V( n3 g4 k/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :5.39.217.77:88989 ~& k3 N6 D) L
10g cinnamon
: a% J' z. U9 s5 pcs star anise
/ Y) d$ k4 o5 @. M. ^ w, T公仔箱論壇800ml water
) |- A8 J7 ^0 K' [2 O( P. h- a! C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" P4 i$ [& [; h8 S' ?/ y
Seasoning :5.39.217.77:88980 v7 y/ g w; X' N- w! b
2 cubes preserved bean curd
* o. ^9 M m* k0 u/ q3 I1 Y' H( k1 xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp fermented bean paste# }4 O: y) B: i: v7 {
1 tbsp light soy sauce. i0 | A9 J5 z5 \0 ?: _# k% \$ y5 |
2 tsp sugar( `$ s7 K+ I3 [& b6 k8 V2 I3 u
7 ~% U( e2 |! y( ~' [3 f# atvb now,tvbnow,bttvbMethod:
8 m: B U. F7 rtvb now,tvbnow,bttvb01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.8 ?& \7 X9 w' s6 U [& v
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.公仔箱論壇8 N+ T7 e- |: a# s7 e5 {
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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