材料A:tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 J& U- Q; [7 N4 `2 \" C- k2 g- i7 Z
鴨......1/2 只(斬塊)
2 Y% g( x+ L5 s1 Xtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......200公克(切片)
% B+ u8 {& n5 m+ j5.39.217.77:8898食油......2湯匙5.39.217.77:88988 j5 I* Z: u) K6 M5 M" \+ k
* J. H( d- j+ d( v) e+ g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:' J! D/ }. i" c
桂皮......10公克
2 L5 B, y4 j5 i$ s* S八角......5個9 C& F; s' b, n+ }0 d; Q `: J
水......800毫升
# }( d2 X/ i. k
7 N! X+ ^: m1 k, Q1 d5 g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb腌料:
2 P/ Z& P: S5 T5.39.217.77:8898南乳......2小塊
3 i, a1 N9 y/ c# `* `: G3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨碎豆醬......1湯匙3 t7 N1 x1 q# b
生抽......1湯匙
, X8 O$ R* w+ D9 s& O' U5 U+ m! d白糖......2茶匙
. k1 n' B. @# u, K/ c" o/ c$ P公仔箱論壇
4 D+ b9 F0 ^0 K1 @烹飪過程 :
( j2 @5 O: b ]- C' ?, s01.拌均所有的調味料，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 ^) H1 x- z, j2 X/ \
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。公仔箱論壇3 o, @* p8 J# r; [0 L
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
& S* L# P9 M, g% N, h& Z+ {2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B6 ? @" p6 h7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
+ ?# f9 D+ }6 |5 ]: S公仔箱論壇1/2 duck, chopped into small pieces5 ?3 c2 y& {6 v$ E! l' N" J
200g young ginger, sliced' j4 x7 j& O8 F
2 tbsps oil
. C; R6 Q. `( g2 Y$ M, I0 {tvb now,tvbnow,bttvb I; W( e! T+ E0 j5 Y; P
Ingredients B :公仔箱論壇/ V @% r- {0 w6 W( \3 ~. p
10g cinnamon
: \4 a; M ^# O7 j5.39.217.77:88985 pcs star anise5.39.217.77:88985 L. S S& F3 J) I ]* V3 ~, |0 V
800ml water
# |+ ^9 N6 {- Wtvb now,tvbnow,bttvb
) X/ @7 H6 o) [# L$ H# U' E公仔箱論壇Seasoning :
3 j4 ~2 Z9 b3 e* P7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 cubes preserved bean curd
% ~! |4 U6 A: e- K+ e1 tbsp fermented bean pastetvb now,tvbnow,bttvb$ F L9 N0 Q! C
1 tbsp light soy sauce
/ r' F* a7 E- k6 K5 T, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tsp sugar
( w, Q) @6 z+ O5 qtvb now,tvbnow,bttvb' P, c: Z" ?( v! I* u! ]0 Y: s
Method:公仔箱論壇5 Q, v1 _- u4 F2 y6 T
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
" @+ [1 P: Q$ o w4 m& `3 ntvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
3 G$ {. ?" \+ M, Y公仔箱論壇03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
9 a/ }# Q' e4 R }5.39.217.77:88986 q) _% |. J6 U9 C# J
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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