材料A:, Q- l. c" I! h# y/ {
鴨......1/2 只(斬塊)
" A+ J" [7 E+ N5 q6 U$ @- P: u) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......200公克(切片)公仔箱論壇& h0 a% y# D2 x* [
食油......2湯匙8 P. ], b7 W; @! B* d! D
5.39.217.77:88987 j( \. j5 [* Q+ P: e$ u
材料B: [& _1 m- z9 l& E' C) a
桂皮......10公克9 d7 F3 x2 A# p. F
八角......5個
" u5 L# G0 a' P% t5.39.217.77:8898水......800毫升
% J/ U, w- _- g$ F4 q. X# g! C公仔箱論壇% X+ O/ P6 q0 s, o" M
腌料:9 `" |+ }% x ]" p) [0 b) F
南乳......2小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# _* k0 y/ S
磨碎豆醬......1湯匙+ {& O7 z1 |2 v
生抽......1湯匙
1 r/ T& }2 I p& ^+ b4 F白糖......2茶匙, R. H9 ]: B% d
6 s$ p4 d( G" d烹飪過程 :
5 J1 N9 [1 _0 B) ctvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。
( e6 g, w& s0 C, [02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。; F, K# ?) p- M8 f5 F' K' b r
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。5.39.217.77:8898 V* D. u7 D% m" O% d \& x0 N
9 e0 m7 y8 F, o6 ]Ingredients A :
+ _( U+ Q9 Q: t/ G7 Z2 J* O0 h- M公仔箱論壇1/2 duck, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb$ l& J5 U" K" \: A. b( e. w
200g young ginger, sliced公仔箱論壇; Z$ {% A) v+ P, x4 ~
2 tbsps oil
) c: k! W& Z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 t- s9 z8 c5 Z8 d& N8 S8 W
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb! _5 k Z6 J- Z, W3 S
10g cinnamon3 k9 Q* v: o& b# i$ p3 Q1 Y
5 pcs star anise
8 w0 s8 I* m3 b4 |% O4 @% Y! g公仔箱論壇800ml water5.39.217.77:88985 X1 i9 {2 c) C( h9 ^" A2 ?
公仔箱論壇; w- o+ F1 o9 P$ P5 j
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb' O* s' I( F+ }
2 cubes preserved bean curdTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 Z, K$ P0 ^" x; r* i) D& D% J+ m- M
1 tbsp fermented bean paste
$ N8 l$ A `2 _ j; F; d6 `1 tbsp light soy sauce
; Y9 U& x" s* ]2 |9 g9 F公仔箱論壇2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: q4 |/ O, @+ S0 j2 y
' [3 ^6 `2 Y' F5.39.217.77:8898Method:公仔箱論壇9 V4 w- b% _- |# x/ E; U
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
5 \! e- H4 B7 [: M0 K" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.tvb now,tvbnow,bttvb' j3 T" g7 `, [( R% d
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.5.39.217.77:88985 O& s8 l1 L1 d! ^
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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