材料A:tvb now,tvbnow,bttvb) T3 O3 V j' P) N; m
鴨......1/2 只(斬塊)5.39.217.77:8898( e! `) y3 N7 B$ Q3 b* c4 v
嫩姜......200公克(切片)0 ]/ u* _( v' Q
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) m$ k3 d; I, h" I1 W$ m1 F
5.39.217.77:8898' `2 ^' x3 d8 _" K0 C$ S
材料B:
, x/ Q3 _! H3 I% k4 w桂皮......10公克
1 F0 |+ o' Z' A. h7 S八角......5個
! U J: ^; x2 r1 j1 M( @5.39.217.77:8898水......800毫升
0 g, {; m. C. s9 U+ N公仔箱論壇
- t( g( h! l$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 z- l, x/ E* D: s3 P, p3 X
南乳......2小塊
# e0 u" B; h- l$ S磨碎豆醬......1湯匙
6 s9 |+ g3 g/ G' L. d5.39.217.77:8898生抽......1湯匙公仔箱論壇7 M3 F: {% V8 n2 f5 A, K0 t2 S7 C& k
白糖......2茶匙
. T- t: v$ B2 [& h$ ltvb now,tvbnow,bttvb+ V1 L. i$ j4 [# g( O7 Y
烹飪過程 :
* e5 ]( n; [# W. x3 W$ r01.拌均所有的調味料，待用。
) Y2 v. C5 Q1 n; s$ D6 K& Btvb now,tvbnow,bttvb02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
* w2 C3 @# O: O7 E& Y3 U) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。公仔箱論壇2 ^8 ~, F: G8 }' u/ d
) t5 E, r9 H" N5.39.217.77:8898Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) q" Q) z; S* K8 @! X/ h( K% `
1/2 duck, chopped into small pieces
' i n# F* g8 u1 X" wtvb now,tvbnow,bttvb200g young ginger, sliced
- T: |( i# j* @8 b0 V3 y2 tbsps oil
0 |# k+ ^0 d( z7 N8 K% t }. ?! J8 V3 D
Ingredients B :; i' k, J" L* g9 l9 c0 t
10g cinnamon7 o+ p w% q- ]) |
5 pcs star anise" i" k5 H1 c0 A6 w7 P0 t0 @
800ml water
- U! f- G$ i8 D: N8 ?, f; i
; l) a2 i* C' H: @tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
4 \2 n5 q0 m, I& }0 a2 cubes preserved bean curd
9 w: F. o* f/ m8 j# ]( Ktvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp fermented bean paste
, D- Z4 \: o% |$ @- }1 tbsp light soy sauce
# `+ Z ^/ `! V6 [2 tsp sugar
5 m9 x0 J" c& D" N* j* h5.39.217.77:8898
9 E z% x) C2 v9 w0 f9 s0 fMethod:
$ l8 }. Q4 ?& q$ q5 M. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
# ^, W# n! {, X/ R* j8 e6 P02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.5.39.217.77:8898# t1 {6 ]$ [( a% i$ Q( E% W, i
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U7 B3 h2 G) J& h( ]' q/ R
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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