材料A:公仔箱論壇. k9 L, H' F% |. I2 k3 y1 \
鴨......1/2 只(斬塊)8 k# g2 L n5 x, y. y
嫩姜......200公克(切片)
6 m) X; Y& [" G& [# ?# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙: c! B$ x9 c$ U3 e, h
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材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ B: i+ R9 h2 D# A
桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \2 k5 g6 t8 M- V
八角......5個tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 S: u' L/ H! U/ s& \
水......800毫升
0 {8 U& m8 i, |' h5 m$ K- H公仔箱論壇5.39.217.77:88985 e$ E4 z: o7 c" b8 h6 E4 E' d
腌料:
( a6 J2 {8 Q, ~% V& S0 t9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳......2小塊
* d; W* P- P% V0 L1 v5.39.217.77:8898磨碎豆醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* r9 ?8 j; o2 \" ` _, ]
生抽......1湯匙
; g0 C+ K) R* p1 t2 [tvb now,tvbnow,bttvb白糖......2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 t+ ~+ @0 D0 N- E" ^+ A E+ ^* V# V
5.39.217.77:88989 V! N9 N# y0 Z' B3 Z6 H
烹飪過程 :
1 W. m3 ~/ U- [$ Itvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。& h3 x) K2 `: b6 ^0 m D; U5 e% {
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
+ J( l/ T S3 n/ i5 @2 u. K03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。公仔箱論壇: c! F) g0 T" e4 i5 Q
; o( l# A9 @ y' J8 j6 }7 R- O* z公仔箱論壇Ingredients A :
8 `5 b( S+ j& ~: u( m公仔箱論壇1/2 duck, chopped into small pieces! m- J: o$ n4 R, }
200g young ginger, sliced
- i5 N5 o( V+ t% i/ q. B4 _' w qtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil
8 h& j. s7 u* B6 s5 z* M% F5.39.217.77:8898
2 m) j8 L1 G9 P5 x- p6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
: t3 q; N: I2 U7 u5.39.217.77:889810g cinnamon; L; R5 Y8 l" c
5 pcs star anise
% _) ?: ]0 X: j& w0 ?4 U" x800ml water
1 ]' ^) h& G2 v, |* k% M: X- q
' ~! R" c2 ]6 d0 u" C; b6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
# Z6 R# @8 H- ` a8 A5.39.217.77:88982 cubes preserved bean curd
" o# ~4 b; A: v/ p/ D. V公仔箱論壇1 tbsp fermented bean paste
* s' ~% T0 p! b3 o5.39.217.77:88981 tbsp light soy sauce
9 H) O" K- [* C2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. W. ~# k. W5 [
公仔箱論壇, Y# z$ V1 Q# H
Method:
# R0 g8 M* J5 m0 \# W01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
- Z6 N* n" o, i* J) p公仔箱論壇02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
! w$ p7 r2 [) D# x. s" U5.39.217.77:889803. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 h8 U m6 E n
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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