材料A:
7 p* `, P7 K {7 w" ?# ^/ Stvb now,tvbnow,bttvb鴨......1/2 只(斬塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" h1 X9 L& g1 `6 O) e, c0 _
嫩姜......200公克(切片)5.39.217.77:8898' i' C5 ?' ]5 c w
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ r( U. n. K$ R9 Y% n! d
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材料B:
- y. y0 Y, S! x; A" l% O; X8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K, {8 X: }- z7 H8 l7 ?
八角......5個
1 u5 E/ e# e5 F; ^# \- H水......800毫升5.39.217.77:88989 R5 o1 c" b3 M. x: W- v9 W& P- z
5.39.217.77:8898* k: y, m N# ?! Y
腌料:
+ z; f) r5 W! x, V; @; `南乳......2小塊
3 R+ S; S: X0 ]4 F0 k X2 s5.39.217.77:8898磨碎豆醬......1湯匙
, z* J# `; N) l: c5.39.217.77:8898生抽......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 X% a( w: }0 n2 x& G6 e
白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; O; Q$ T! {
9 M1 V+ m; V \: v' l u; Q公仔箱論壇烹飪過程 :公仔箱論壇1 }, k" p, K- `! k% @' X. R% A0 k
01.拌均所有的調味料，待用。2 l& K/ Z6 u( {: u/ d2 x
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
, \& d; X+ |; c' a2 G+ u8 U4 itvb now,tvbnow,bttvb03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。& L4 Q8 \: X q$ M4 D0 l1 Q$ b$ \
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Ingredients A :公仔箱論壇% B6 g- b* @/ O% ?( b% C
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 d; F3 D$ h6 v% }
200g young ginger, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]! P$ k0 W {* q
2 tbsps oil
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+ H/ y! B, `* ~7 K0 X0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :公仔箱論壇4 e$ p0 Q y1 O; ^
10g cinnamon
9 j4 ~$ T; l; z7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 pcs star anise5.39.217.77:88981 f' O P5 k) n% L! z* Y
800ml water5.39.217.77:8898' N3 G9 j9 ?, U% n$ X& H
. w2 [2 E5 n( u2 wSeasoning :
. F G2 o7 \) d( E A/ e2 cubes preserved bean curd
# y M! D* w- W- p: @* K3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp fermented bean paste
" K+ Y3 l0 P+ @* i8 R7 v U+ atvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
4 ?/ M5 k& M+ V; ~/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tsp sugar9 [" E" l1 R* b! }5 i% M7 _$ @
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Method:
3 X) T( ~: r5 ] e) p0 g01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
+ g- R& R$ Q+ |0 G) G02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
9 d# w1 q4 b$ ], ~4 V公仔箱論壇03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.5 N( ~) s1 d8 B: h/ `
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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