材料A:
' i: C# U2 u4 l `5.39.217.77:8898鴨......1/2 只(斬塊)
5 _: @) s" q/ c" v1 U% k' V5 `) [/ X公仔箱論壇嫩姜......200公克(切片)
/ l5 V2 X& i; i% q! ^: t# l, n1 x5.39.217.77:8898食油......2湯匙: B: ^' f+ d) o: S5 \" j' k
3 k1 R/ x3 O A9 i3 ?- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:9 P# N3 Y0 |& n
桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb* G; G1 | `& i/ Y
八角......5個 ~4 ^& D5 [: ?! y$ r4 z6 A! r
水......800毫升5.39.217.77:88983 A7 J1 d/ D3 B& ?6 h! ], M& p, L l
公仔箱論壇' z. P1 @3 r8 a- ~; I
腌料:
& {2 B' M. B! Z+ j; k& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳......2小塊
& [6 i9 a) l" m6 Q公仔箱論壇磨碎豆醬......1湯匙
1 h4 a+ P% V- I! ~) y% R4 \2 V9 ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙, w! e; c$ g# g: y8 I
白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 p" A" {+ p7 S! V1 s; O0 [/ Y
公仔箱論壇8 ^4 k1 A) C: J) n( ]$ F
烹飪過程 :
9 P0 r' |1 r8 X" D01.拌均所有的調味料，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' \: ?7 g* V0 |
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ }' E( y+ _1 {; T& v9 F
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。. x, G1 @* ^0 p0 c" v: l' X0 C* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z( x' L8 O3 q3 a1 Z
Ingredients A :5.39.217.77:88982 _8 T% @1 ~, u$ b6 R. q- J6 u2 W% ]
1/2 duck, chopped into small pieces
8 ]2 E* V2 Z( |. D5 mtvb now,tvbnow,bttvb200g young ginger, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- I' [1 B1 Q5 T6 r( H2 R
2 tbsps oil
' q: `$ K' K$ G2 E2 Y C# O公仔箱論壇5.39.217.77:88981 k* e- k8 F" Y0 _% @
Ingredients B :9 y$ `7 P) c% r M; U. e; U, E3 f& M
10g cinnamon' @$ O7 P$ F Z$ J4 W, H0 U$ J$ i
5 pcs star anise5.39.217.77:8898+ O% w1 I+ x$ [5 v1 J
800ml water
0 r+ B. P/ L' qtvb now,tvbnow,bttvb
' E5 {# ^4 E( W8 LSeasoning :
9 X( u- ~+ z- u: x; v2 c7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2 cubes preserved bean curd
4 W* P2 Y$ ^* ~# T; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp fermented bean pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i, h# ]7 h0 P$ a2 ]# W# V
1 tbsp light soy sauce
# B8 l5 k4 B) Z8 s8 h. x5.39.217.77:88982 tsp sugar
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" a1 U) ^* q! eMethod:tvb now,tvbnow,bttvb) e6 j1 p( v/ Y. g
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
8 P+ u/ z/ i' N/ n02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.( \$ E3 u; T# H( ?
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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1 c# ]) u, b7 g+ H9 [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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