材料A:
- y7 I/ D, x7 b) _$ G/ F3 Q; w+ J公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊) L' C/ @1 u {7 u* w, B/ _2 v, W
嫩姜......200公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 D; x% |/ ]/ ~' R4 K
食油......2湯匙) d) ]9 r) O8 j; b. N3 L2 p
3 u: {2 L* V! v: P5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
x/ W K+ ^$ G- n. s3 O) [1 g3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮......10公克
+ R$ m6 D- L5 U$ ]; m* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角......5個
! y, l& z& w7 s. P1 b+ W公仔箱論壇水......800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! d, r: Z/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 J& y% _7 t
腌料:
^( _% B6 q; r) h, Htvb now,tvbnow,bttvb南乳......2小塊
4 T T: ]8 |1 T# A8 O磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, V, d" T! G- n* z% U- v
生抽......1湯匙
) ~6 R- X) {# ^ q1 G w白糖......2茶匙
1 {/ c4 W' g6 n( j
J6 s* A. u3 I* q8 jtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb2 a8 [9 n; v/ Z8 L7 w
01.拌均所有的調味料，待用。
( l! Z6 D4 I# S! ^5.39.217.77:889802.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
% S) ?# Y3 ~- h) Q5 _3 m公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
4 b: b4 A9 ^1 q0 e
# W( u1 v0 O. f* J6 s+ |6 s$ i2 A5.39.217.77:8898Ingredients A :6 t$ g5 k& c$ r
1/2 duck, chopped into small pieces
4 j) E' p- H$ [5.39.217.77:8898200g young ginger, sliced公仔箱論壇' c' t7 p. H: {! N
2 tbsps oil
; L) O% F) N. Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! j5 s% W/ E$ V3 ?& G8 {
Ingredients B :
/ E% S+ E- U+ h# P- S8 k. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g cinnamon* A" l1 D2 h. F9 u
5 pcs star anise
1 `" _ r! t: g% I9 S, |- l8 A800ml water
$ c! P4 Y. Z+ c- R( |$ A- Z% y( p! J
- F# a& A5 m6 ^! c3 a/ Z4 [' p公仔箱論壇Seasoning :
) v/ _ ?2 q( d( M4 ]; p1 s2 cubes preserved bean curd
9 d3 z7 x% R! g' k7 _tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp fermented bean paste- s$ F5 g2 Z1 g* A
1 tbsp light soy sauce. y" c* ?& b% y( `& R. Z$ m8 _- z
2 tsp sugar公仔箱論壇3 d% q0 P( Q6 O0 F7 X" V/ \2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 B; ?/ \9 `9 h6 d0 i" E
Method:
5 n; J' v' b6 e- n01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
7 V( I# F. a2 s2 X& J2 R6 [4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
4 c: G: w* E( y: n" b: q7 R1 c! o- D5 vtvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
- j8 G) K. o+ V2 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 G+ n0 W$ x( h$ j9 B
|
發表於 2008-1-11 10:47 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:53 AM
|