材料A:5.39.217.77:88989 W% @, N8 U5 u+ u) j
鴨......1/2 只(斬塊)公仔箱論壇* {* h- S6 O% I* S: [; W! s0 I
嫩姜......200公克(切片)5.39.217.77:88987 Q% \, k0 n% f. m1 C
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ x- E. s9 N- y& z( \
9 w' K0 E8 y$ D* m0 R9 Htvb now,tvbnow,bttvb材料B:5.39.217.77:8898$ a' a$ m: I' t6 c
桂皮......10公克5.39.217.77:88981 r# J$ \- W9 j
八角......5個8 i# d: F" @. {8 D8 E
水......800毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 {/ P; R' X4 q
tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 ^1 q5 k/ V S/ ]( H4 D
腌料:
' ^' p* c, S7 u& ]8 u' z; \tvb now,tvbnow,bttvb南乳......2小塊
4 _0 J! u: M7 C4 ctvb now,tvbnow,bttvb磨碎豆醬......1湯匙
8 S! `6 b `1 ^& ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙4 W7 \2 R9 v. `. z! w# P% K. Q
白糖......2茶匙公仔箱論壇+ Z0 o% @& @8 r$ P) b& L0 H
0 v+ @& y" Z; i' q- c. q* b: {4 x烹飪過程 :
4 X/ [( k- B& i# b' [公仔箱論壇01.拌均所有的調味料，待用。
N, w) e9 a+ b/ O1 a) ^. s) x公仔箱論壇02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: u. @0 l- j0 D) \
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
( v# B1 U+ t- w C$ ?) R5.39.217.77:8898) k1 W& { u" r& U, |$ o
Ingredients A :5.39.217.77:8898- c9 N) D3 h8 I$ h
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& I. Z8 u) O
200g young ginger, sliced5.39.217.77:8898& o. X! H5 b! [' i+ A
2 tbsps oil
/ h( X1 k- _2 f2 H5 w5 M! Z, @$ J( |- k; W/ ~) d" x
Ingredients B :5.39.217.77:88989 H0 \9 r1 Z; o+ C. n
10g cinnamon! M7 y: |' i# L1 L( ~! f
5 pcs star anise
2 ?, k" ]% y3 ~+ e# s* X800ml water
$ g# L7 G* l" S公仔箱論壇( c* ?+ {* u; j5 p4 w4 K2 a
Seasoning :
# W. z- K' h; p8 ~* o8 ftvb now,tvbnow,bttvb2 cubes preserved bean curd5.39.217.77:88983 W. P, A/ v( s1 N
1 tbsp fermented bean paste
5 m; N! z; }* j9 p公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce9 m% r* k1 w8 U
2 tsp sugar E" _8 c+ b8 b/ O
5.39.217.77:88989 y% N0 t) ^% d f C! n
Method:
; b# h$ C! ^$ X/ @8 B2 utvb now,tvbnow,bttvb01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
5 B& c! E' k3 S. F w公仔箱論壇02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
' ?3 L+ ?( p! w7 ~03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.公仔箱論壇' ?5 K2 w0 h5 V* B
3 X2 A; C, {7 ^9 V* u. B$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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