材料A:1 K% u1 z: i \+ n/ w' I& n/ O; D
鴨......1/2 只(斬塊)
" R Y+ I9 [1 K4 }. b% \! ]5.39.217.77:8898嫩姜......200公克(切片)% _$ l+ [3 T$ s/ }! W
食油......2湯匙5.39.217.77:8898. T2 ?: b y& F$ Q* i5 b5 H5 l4 |
- f8 z( g& v& c9 }4 v公仔箱論壇材料B:
( T* m% A9 q$ i. f: F+ ttvb now,tvbnow,bttvb桂皮......10公克
: `) W6 y5 L+ j1 y8 O' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角......5個
; j: A3 y! r4 {3 A0 c1 d5.39.217.77:8898水......800毫升
$ D' M1 e1 x: G2 J) u公仔箱論壇
1 u e% k; d$ M5 N$ O Z" ttvb now,tvbnow,bttvb腌料:tvb now,tvbnow,bttvb, |2 @2 V" u ~, Q
南乳......2小塊
( t& m- X% W5 ^4 e9 Y- a磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J5 U; O \. N' m0 f' V1 g/ v
生抽......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" u) V1 E Y. D- Q
白糖......2茶匙
' E+ [/ l% B" a* n0 Q" Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& t- o4 E6 i9 C- y
烹飪過程 :
6 [# U! v1 A8 v7 l; i* M01.拌均所有的調味料，待用。
p4 l4 I$ M. I2 |, q# ]5.39.217.77:889802.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。+ N Y Z9 H' `' [/ L5 `. f; u
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
9 h/ w; P, m6 U* i; ~0 Z! B0 }+ v' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 M- u" `/ d8 |6 D2 ]. i3 ~" \
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb9 m3 |6 [& B' X# u! G
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I4 }" d+ [$ a" m" P
200g young ginger, slicedtvb now,tvbnow,bttvb2 u) k4 G2 r" [/ q; h; ]* |
2 tbsps oil5.39.217.77:88980 t. f4 n6 i3 |
% @! i. y1 s, f# |公仔箱論壇Ingredients B :
! p- N( H B, X7 Y/ b10g cinnamon
' ~. ?# D7 y7 Q# s. q2 Z5 pcs star anise
( C' r* ] D9 H8 B" }800ml water
# k& T' K9 I$ M* [- u9 ^- i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& v" E; o4 H. W
Seasoning :5.39.217.77:8898/ [8 M6 Y) P* T0 r
2 cubes preserved bean curd
! `; S) k" u6 E2 W, }7 m1 tbsp fermented bean paste5 C5 Y/ A' _+ D& m: N
1 tbsp light soy sauce* p/ k, O% ?6 {! A
2 tsp sugar
2 k6 I/ W B# T" B k+ G/ P5.39.217.77:8898
3 B, J/ ^; q3 e' e$ n5.39.217.77:8898Method:
- j6 ]6 t6 V" I5.39.217.77:889801. Mix all seasoning ingredients, and set aside." k$ k# W1 @9 f. a; J4 P
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.( Z. F' r: D- \% T8 S4 z8 m
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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