[中式食譜] 南乳姜鴨

材料A:
鴨......1/2 只(斬塊)
嫩姜......200公克(切片)
食油......2湯匙" M3 H9 {1 x0 v9 P( k

材料B:5 u. f1 }) S# L2 @# f
桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb, a0 G! s2 U" W3 x0 ^" [
八角......5個
水......800毫升5.39.217.77:88989 H. J5 b8 q+ _$ q) ]% K, m1 ?6 n

腌料:0 E6 D; U# G. @; B
南乳......2小塊
磨碎豆醬......1湯匙
生抽......1湯匙- {8 T% P5 x3 f: ~3 P, F/ N
白糖......2茶匙5.39.217.77:8898( s/ B/ n* L6 P6 D& U) f8 Q1 t

烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 A; D+ y5 b9 j2 j1 N7 p
01.拌均所有的調味料，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& H2 o8 P) A |3 J" G
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- w9 r1 H. L6 O; k: r% g- A
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。& X" v6 g8 Q+ K1 F6 I. y

Ingredients A :
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s2 U/ ^8 r$ E/ F) Z
200g young ginger, sliced5.39.217.77:8898. U. h& X# x8 t
2 tbsps oil

Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb( c" s9 z' F! D, Q$ d4 G; @
10g cinnamon公仔箱論壇( `- e# Y: O0 Y I6 @
5 pcs star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& H2 b; c0 {0 p: y( f& P9 b
800ml water

Seasoning :
2 cubes preserved bean curdtvb now,tvbnow,bttvb% W# e3 U; _8 O) o# N
1 tbsp fermented bean paste
1 tbsp light soy sauce
2 tsp sugar: }2 d0 G/ M4 [3 k

Method:5.39.217.77:8898% y* y" J( E( {5 B
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.$ P3 n' T9 c4 L; f4 R& M5 U
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.公仔箱論壇# _2 d2 v5 ]4 \( u! h& x" A
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南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)
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發表於 2008-2-10 11:53 AM | 只看該作者

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