材料A:公仔箱論壇* A( l' N: T& R: @, o. D
鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb* `2 x' r+ u8 F$ ~. q
嫩姜......200公克(切片)
8 [ e, b& T; p食油......2湯匙
6 I( S6 ]* O1 e( H0 g: Z( G5.39.217.77:8898
1 n* ^4 o7 Y0 |5 F, `! r6 t材料B:% D, F9 N5 \9 ?- w7 X
桂皮......10公克5.39.217.77:8898! |) M9 ?; _* s: W2 j
八角......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: q0 Q1 [$ d* }0 ^" C
水......800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 _, b; P0 R4 E
/ ]. R( B) j$ K8 p
腌料:
/ b( }9 W. ]( g+ V; Wtvb now,tvbnow,bttvb南乳......2小塊
8 n) r( K4 U2 S8 {公仔箱論壇磨碎豆醬......1湯匙( x8 G! ?3 U( Q f
生抽......1湯匙公仔箱論壇4 w& r1 h( @& r3 o/ L$ g! r o u$ Q* m( E
白糖......2茶匙
( Q% {, s* c t P. T, I" S! v
) Z. q2 O$ z( M4 ?3 H公仔箱論壇烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb, H3 k" j _ h& F! y; U
01.拌均所有的調味料，待用。公仔箱論壇7 O1 \; K& I' }: e- m
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
# @; R) q- o6 \, n03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
0 H2 [8 P" N! v! }/ Q( s+ |. M( M
8 X! c" B3 Z' M+ r9 y" t* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :5 P1 n+ l7 r/ M( r3 i \% A
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R# g! T0 Z, J$ p: L+ E: L
200g young ginger, slicedtvb now,tvbnow,bttvb( l6 s2 y+ X8 `9 j9 J7 B
2 tbsps oil
; i, L9 \: {" W2 [, H2 G0 V0 T5 O$ V, w l
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 A* g, r3 _) L& z
10g cinnamon
; O$ w2 S e9 I9 j4 r& i2 p( otvb now,tvbnow,bttvb5 pcs star anise
5 [% X' p F* p! F8 o( i) u. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml water
+ w5 T( E6 v2 s6 v2 g- a7 V9 p2 i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 O( h) {, B, X
Seasoning :
, E; _0 e) Q) g* p7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 cubes preserved bean curd
, j& m" l+ [ A( E' _' N1 q% C: U0 q1 tbsp fermented bean pastetvb now,tvbnow,bttvb3 s0 |, L: t% c. E4 {0 h( m! S
1 tbsp light soy sauce
4 d' O& H6 x n. b% M% B公仔箱論壇2 tsp sugar
2 {+ P! c; K! l/ `: }* U+ R; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. n; X: V2 @9 J9 U# b8 B# A( S0 U" _
Method:
# q. M x+ @. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
* d4 }5 i4 ?6 C2 m5 s1 T3 X02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.$ J- O) Z8 j' M8 x
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.- {6 M. g/ f+ k5 L9 J& a! r6 m. b
6 B8 K: c# ^4 v9 Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-11 10:47 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:53 AM
|