材料A:
0 f/ I3 z8 ?, e! @5.39.217.77:8898鴨......1/2 只(斬塊)
9 o7 w/ Q; C ?* K. X5.39.217.77:8898嫩姜......200公克(切片)& M8 O9 Q+ U/ m3 ^2 F
食油......2湯匙
3 M8 L( [: Q0 l$ v公仔箱論壇! D$ f- I6 Y5 i# D1 b: G5 Y
材料B:
' \. e6 z# F2 E桂皮......10公克
6 y8 h5 ?& _% h! Y Q2 i) U八角......5個+ C/ B! P* P2 l M
水......800毫升公仔箱論壇3 A' E& [7 A. _9 Y4 E
7 a' f# `& [0 C( X6 [% G5.39.217.77:8898腌料:) Y$ M x( E1 I X% J
南乳......2小塊5.39.217.77:8898$ B- \2 _7 u2 A3 w
磨碎豆醬......1湯匙
+ R4 {, M# } fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽......1湯匙5.39.217.77:88982 d6 G% O* b: j R% V
白糖......2茶匙
, h$ h! m7 z/ a3 v) J5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ]) I: c2 X$ f: E3 Z8 b& W
烹飪過程 :
5 a4 F r' |. P1 U1 s公仔箱論壇01.拌均所有的調味料，待用。
; c2 d; j* W1 w5.39.217.77:889802.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
, m1 e0 Z; k( a" A ~03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
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Ingredients A :
K9 I- E+ x a9 Z7 j* H5.39.217.77:88981/2 duck, chopped into small pieces" X. u) y$ t) M' A( r! Q
200g young ginger, sliced' F4 ^$ i" R% m) _4 K
2 tbsps oil
- {% x( M3 v, V6 ?: }, a5.39.217.77:8898
p* K- _2 A3 T* z E0 {) A4 B! a9 dIngredients B :, P9 i; l" u% [: `5 e* \0 Q7 c
10g cinnamon
. k7 I" t. g4 T+ e- O/ F/ D. X' X公仔箱論壇5 pcs star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X" x: O$ p2 l! ?
800ml water
; A% N; y1 _) k1 g( I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; M! x5 c7 v4 B. {7 ?' s
Seasoning :' _1 {0 a+ W6 W3 [, `' u
2 cubes preserved bean curd
9 R) x/ b1 Z( U1 tbsp fermented bean paste
6 \, {1 X: v) N公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
, g9 o; X z' T8 W8 j) O5.39.217.77:88982 tsp sugar
8 Z0 M( f' N; j5 A3 i8 i- J/ p, d0 Q. k$ G
Method:
# L( }* d3 |/ S, U' g% D01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.$ A$ F" Q' h0 q0 L; W
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.5.39.217.77:8898% q8 Z: n# W/ |# Q1 x6 a7 L' ^
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C% N9 w0 m8 Q* e( c1 K" v8 L
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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