材料A:
/ A z! t; G$ y( R$ X# D, b鴨......1/2 只(斬塊)公仔箱論壇- w9 e3 h- N4 n, ]
嫩姜......200公克(切片)
% `1 `3 `9 Y ]" V! q+ Stvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
/ W) i- Y, V1 a5 f5.39.217.77:8898, ]9 B' k. k' t W) q+ u
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb) o! H" i4 m, c& p4 |$ @# T% V
桂皮......10公克
. j5 i/ Y; T5 L3 f# E5.39.217.77:8898八角......5個
+ |" c5 N. T/ G9 stvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升# i( e) j! ^6 C6 k
+ f5 D. Y5 M" E$ B! D. [" ftvb now,tvbnow,bttvb腌料:
: v: O/ D% H$ N5 n% ~! D% [tvb now,tvbnow,bttvb南乳......2小塊$ @. i$ F8 b- ?& |& W4 `. j
磨碎豆醬......1湯匙6 |& F/ i$ v& w8 ^( t9 `7 F+ [" b8 y
生抽......1湯匙公仔箱論壇! O Q, t; g& c0 A* ]2 R. f" b
白糖......2茶匙9 l: Y! B9 X; E
; g4 [" y9 {& G; E$ ^4 R* c6 ^1 D
烹飪過程 :5.39.217.77:8898) x2 ?6 S1 C) C: [ d
01.拌均所有的調味料，待用。
3 {6 J: F( U# p02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
4 b4 c' C( i; ]: K# O, p公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
9 r8 ~! }& D% L" m公仔箱論壇
: c6 ?1 F9 T) |2 S6 ^/ bIngredients A :
5 u3 \+ }8 G( a% f2 i4 }1/2 duck, chopped into small pieces
" w. z w0 t& k9 { k ^) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g young ginger, slicedtvb now,tvbnow,bttvb5 w6 F9 K% m3 T; V/ N
2 tbsps oil
6 e; z8 z3 s: R% ?% W& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ B- t! A( f- \- P
Ingredients B :
$ T. ]7 z" y$ h# W10g cinnamontvb now,tvbnow,bttvb+ _# W! R4 x! M. S% r8 g/ J
5 pcs star anise
3 {7 `. R( X1 H) o8 j/ q- b800ml watertvb now,tvbnow,bttvb' v+ [ r [8 N9 t4 G! y
& S& L9 n* s! W! \1 ESeasoning :
+ q2 H5 h7 G. r2 W) W, c( ?: w公仔箱論壇2 cubes preserved bean curd
$ T) p R5 p( a, `. O8 ~7 _公仔箱論壇1 tbsp fermented bean paste
* u& a" Y3 r( [$ \( N; \1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇3 N2 L; Y5 Y: z! `
2 tsp sugar
( b' `9 z% E6 j+ f% X5.39.217.77:8898
`' `8 S2 n a; N9 E" R. ~' ltvb now,tvbnow,bttvbMethod:tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& N7 J, g) [- n8 I4 w
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 m/ r( W" s
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
2 {/ M# I ?# m) d4 d+ |7 c* }& i/ `9 G, ]公仔箱論壇03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.0 h1 Q! P2 @* |% }/ R
* }" h3 W3 ^' r% { |
發表於 2008-1-11 10:47 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:53 AM
|