材料A:
/ I2 C0 v% y( v2 u2 l3 K9 U+ ktvb now,tvbnow,bttvb鴨......1/2 只(斬塊)
' }+ G5 M$ k0 F" e0 L9 j* W5.39.217.77:8898嫩姜......200公克(切片)5.39.217.77:8898# O( ~% } x: ^- R
食油......2湯匙
. I/ v9 b) b3 H ]. T& N5.39.217.77:8898
, Z7 M# E5 U0 M材料B:
. f& @$ {) S1 W3 ^0 S4 {$ D5.39.217.77:8898桂皮......10公克/ G. k8 h# N; b, \, z- O3 _
八角......5個tvb now,tvbnow,bttvb$ o, a0 f: P. X; @( Z5 g8 N
水......800毫升
9 }- M0 J2 H$ `8 h5.39.217.77:8898公仔箱論壇; i4 u U9 D- i3 a$ y# F
腌料:2 m' ^7 r7 U/ { n/ }, o
南乳......2小塊
1 n) }8 K5 C# \ z2 ~3 J磨碎豆醬......1湯匙
; A* p$ m& X* D; p. C0 qtvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙, o, s U& J0 X
白糖......2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( z7 J/ ?5 `3 D: ?# X
; Q7 U% t, D6 \# g0 n. k5.39.217.77:8898烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb9 k# G0 {4 [- U$ p2 @+ H
01.拌均所有的調味料，待用。
( h) B+ w1 P5 y2 k/ M) [4 S5 n5.39.217.77:889802.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
$ Y* b4 u* B8 \1 [ Z4 N8 t' `03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。& j# r/ y# O$ O% r
' Z8 ~% b! u2 z# p5 M& Y公仔箱論壇Ingredients A :
& _5 c3 o! D ^) t5 I! Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 duck, chopped into small pieces
# {7 J- L- X& ~9 h1 k200g young ginger, slicedtvb now,tvbnow,bttvb; f {0 M2 [+ T! J+ s
2 tbsps oil5.39.217.77:8898. C u+ h- A- s: B
tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ ]% Y$ k' Q. X8 `5 P
Ingredients B :
- T- h9 V; o- W* k/ b公仔箱論壇10g cinnamon
7 k( d0 [6 I1 ptvb now,tvbnow,bttvb5 pcs star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( u J0 k7 x6 y
800ml water5.39.217.77:8898% D ]; S. I C4 ]
$ Y6 F% u* H# b3 m: |tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :5.39.217.77:8898$ U5 ?7 ?3 _( j- o
2 cubes preserved bean curd% E( @. r, ?, T& \5 G
1 tbsp fermented bean paste
. w$ {4 Q) I, T3 U6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce
+ t% d: J8 Q# r公仔箱論壇2 tsp sugar
# g, C+ _ `; }# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H4 A3 M3 A7 ^: }3 ^# OMethod:
) f, [& x4 b+ l3 Y% K01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇' h; A% t5 r/ j" H6 f& W* F
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.3 ]% W* d6 J" @" t
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.; Y/ ]4 y+ }* ~- q5 K
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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