材料A:
0 c+ H7 f) n* ^公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊)
9 e0 T0 M' b0 D5.39.217.77:8898嫩姜......200公克(切片)
- t) Y7 R1 F2 {% j R2 ?tvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙公仔箱論壇- l/ G) d0 K% J2 ~' P% b: w# r
9 z7 p# k( U- m0 }' {
材料B:
2 L- i2 B2 l0 h; @; e, T公仔箱論壇桂皮......10公克
7 P+ A2 N3 m$ ^9 e, s0 k/ Q0 T八角......5個
1 Z1 z/ W" f* n5 Q1 i水......800毫升
: q& w; h9 j0 b3 \0 n; l% z |; Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; P. N4 [) c; r$ {
腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% ]& J; P: b! v0 C
南乳......2小塊
4 C, E4 {6 \$ E& e( _9 \; z" c; X磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \/ G7 {* n, ], \& q
生抽......1湯匙, A" R8 f+ `9 r6 N- s- y$ v
白糖......2茶匙
5 I. l% f) B9 [$ W公仔箱論壇0 u7 o! a5 B) _( G4 ]3 [
烹飪過程 :
) \+ l' V/ N$ X! g/ D5 B- v01.拌均所有的調味料，待用。5.39.217.77:88986 R1 x( w1 O& j3 p
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
3 x- f# u: ]: K! Z% v0 v8 a公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
5 E- x& b( a" N& _: M/ f公仔箱論壇
/ G$ C% ?% f) V; D- U5 l5.39.217.77:8898Ingredients A :5.39.217.77:88987 \4 {6 V- p$ C6 W& X0 j& {
1/2 duck, chopped into small pieces
+ C' E5 K0 t+ N: |2 H2 r5.39.217.77:8898200g young ginger, sliced
+ W/ G" ^0 L% n/ X0 f2 }* }* n" A! x公仔箱論壇2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb! e" E7 t" c- k% k7 i# ^7 V6 T+ P' b
3 Y8 ~& k/ [ S) b6 D( m t* ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :3 x, h# ~5 A7 A; O- L0 A
10g cinnamonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 ]( S: v6 f E
5 pcs star anise
1 F0 v$ ]4 {+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml water
: i5 I+ K% m& E公仔箱論壇
; U9 `7 g5 w$ N. b3 v4 ISeasoning :5.39.217.77:88985 P0 q! A2 @8 E6 \; o$ S0 p6 a! z
2 cubes preserved bean curd
7 J" u+ n/ n# L [; g) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp fermented bean pastetvb now,tvbnow,bttvb& r; o, a V& l) o v
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇# Z' w. Z1 Y1 |' }, T
2 tsp sugar9 r4 ^/ U8 a+ T: t+ o2 h, P
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 e+ m2 O, ^" G! A+ z* W: c
Method:
+ s) s" k; S: ~- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.5 a+ y1 b* Z' T
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.6 o( _: Z% |. c/ E$ K% b# |0 M: b
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ P: P7 b( I' |% L4 y& g, w+ h- n
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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