材料A:9 ?2 {9 s# }: S& e# m7 l
鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 @3 L2 r6 ~& Y: |
嫩姜......200公克(切片)3 F+ X5 R) U- Q
食油......2湯匙
8 v2 x# r) o% C6 S( P' m# x5.39.217.77:88983 Z, X# Q" Z( `' b- y
材料B:
# C; g+ n: v, V% U' r8 O/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮......10公克
; V! I1 n$ t0 x* }. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角......5個公仔箱論壇5 m a3 ^. y7 G7 }6 p& l
水......800毫升
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0 Z+ A/ S O" f& H; W2 y9 a9 x5.39.217.77:8898腌料:
$ }/ D3 p7 |1 E2 b8 N6 G/ Z南乳......2小塊
2 ~3 f0 {5 Q! z' f& Y+ X5.39.217.77:8898磨碎豆醬......1湯匙5.39.217.77:88983 i1 F9 b. Q" X) s! `
生抽......1湯匙5.39.217.77:8898: o2 M$ |1 R( w$ ]6 @; f
白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( |/ p! \* G7 D; K1 F1 N, D
公仔箱論壇' g; e) N$ m! i/ K
烹飪過程 :* A, L* {6 u, K! X
01.拌均所有的調味料，待用。
5 x; x6 Z8 k# y& W ^ w7 |0 _1 c02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
4 D. F3 u3 w% x: Z4 ytvb now,tvbnow,bttvb03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
4 c2 d3 P7 _, N9 s6 k! Z/ Y公仔箱論壇) V! t7 \& v& j, G
Ingredients A :5.39.217.77:8898! `) W% P( e) ^3 |7 {# L
1/2 duck, chopped into small pieces
' f: N6 C! y+ o; w. z, `, l( w200g young ginger, sliced
' L* r- l s+ w7 C: B2 tbsps oil5.39.217.77:8898: o& J0 L( U2 L$ C: e4 W$ A7 g
1 q" _) Z2 Z8 X# O. W7 g5.39.217.77:8898Ingredients B :& f: j) x, C6 R
10g cinnamonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w9 G9 n9 i6 H" _
5 pcs star anise- s( r* K: q! f7 E9 J& ?
800ml water0 k; j) I, M9 b- }
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Seasoning :5.39.217.77:88984 o% f. v7 H2 W% p/ S! q
2 cubes preserved bean curd5.39.217.77:8898# |; J2 {" N4 B( ~# q0 y9 E
1 tbsp fermented bean paste
$ ^% n" c, J# E! [. y# `' y) }, y1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 P% S( H+ t2 s% V. A: _) x6 X* c
2 tsp sugar
& ]/ w% f8 W8 o' ~4 f) a vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( p, m* ?- X9 p: _$ F/ W
Method:tvb now,tvbnow,bttvb# ]6 b4 m) p/ K
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.1 `3 i0 d7 c# ]6 v! |# A/ Z
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned./ u+ ?8 ~* ]; M& y! B; M5 x3 S
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
; u% U& i- S$ L2 ]9 ]. ^1 ? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W7 O& H/ a9 L" a( m
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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