材料A:. }: @' S6 _! _ E4 X
鴨......1/2 只(斬塊)公仔箱論壇8 T# v9 L$ X+ W5 n2 x: A
嫩姜......200公克(切片)5 X6 t6 X% [* ^ @4 _
食油......2湯匙
; e* U0 l( s7 Y4 [9 C5.39.217.77:8898
$ |- A( M9 Q1 s+ z/ ^5 L7 k4 w公仔箱論壇材料B:
# p+ P% z7 t/ s+ N桂皮......10公克
& g; k) V+ p, e( E八角......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 D2 R& F3 y+ l9 O4 a7 S/ B
水......800毫升tvb now,tvbnow,bttvb) G& `( `! E0 G' h! I
) a5 |% F* x, |% D6 p6 E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:5.39.217.77:8898- Z( v- m3 h: R2 x3 T5 C
南乳......2小塊
& F K5 j" r8 {5 t/ B `3 Ltvb now,tvbnow,bttvb磨碎豆醬......1湯匙
0 e$ L$ I/ D) V+ i* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽......1湯匙公仔箱論壇 Z" K" x+ L9 k' f/ H( g- u2 x
白糖......2茶匙公仔箱論壇) t$ z* F5 C O P; `
5.39.217.77:8898; L5 ? {# f% s# i
烹飪過程 :
4 ?# I$ F# O! T1 Q% a8 `01.拌均所有的調味料，待用。
6 P: Z. \% }5 j; \/ }' P5 W" G, T02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。0 ?% a0 ?: n0 g6 C9 [/ _6 q
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
! d' P F$ K* [- O# G9 e
0 [6 E3 z, g- j( C: G5.39.217.77:8898Ingredients A :
% v* n- i8 K+ {, Q3 N y公仔箱論壇1/2 duck, chopped into small pieces公仔箱論壇. k* m u& ~6 v9 S
200g young ginger, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( b# A9 R$ y( i' x" U# k
2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb; q7 H/ R2 e# p; ^
公仔箱論壇5 k5 |7 Z$ k3 s; ]$ ^3 q
Ingredients B :
6 f6 V+ u" S& _ ^10g cinnamon
* i" j# J& N- t. z$ N8 G* T5 pcs star anise
3 n' M4 g2 U. @3 ?800ml water
' A. `% [/ d) ]5 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 V, O: r+ d' ~
Seasoning :
9 d. ^% ?5 i0 P( p ]; {& ntvb now,tvbnow,bttvb2 cubes preserved bean curd5.39.217.77:88984 B! L- ] X" u
1 tbsp fermented bean pastetvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 u# v1 r1 E
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb0 |8 V9 ^/ _% ~7 Q; C
2 tsp sugar5.39.217.77:88981 K" t" M6 H+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ j) n! {6 I" V# D/ F. H
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( _- j4 ~. f( a+ E
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.% F. E* O3 j! c: ^1 {9 j& y
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ U) U5 r/ K& d" R4 C
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.公仔箱論壇0 \" L t' T& n9 ]( m0 G. R& O
1 n0 s/ I4 q% e- ^) P: _ |
發表於 2008-1-11 10:47 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:53 AM
|