材料A:
7 I" C* t" b3 L0 S4 X! u鴨......1/2 只(斬塊)( w- B" k8 G. n9 g! A5 W3 g
嫩姜......200公克(切片)
# r) \5 }9 ~4 J" V公仔箱論壇食油......2湯匙
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! `8 r$ x1 q' I. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:! a6 h% |! U* f0 C
桂皮......10公克公仔箱論壇6 m, s) N* Q. G, P
八角......5個( v6 X1 q$ W% ~$ z/ P
水......800毫升公仔箱論壇4 R5 R1 A4 Z6 e( Y2 d: U
& N' F1 _- F; T% e! F( L5.39.217.77:8898腌料:
$ r3 T) Y4 Q4 _7 n' @+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳......2小塊
0 f7 ~2 ~1 Q( x+ y u+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨碎豆醬......1湯匙5.39.217.77:88984 _/ [; s; ]1 F: E0 u5 Q5 p
生抽......1湯匙
|6 i$ W6 ^, D( N: F3 f: K+ n5.39.217.77:8898白糖......2茶匙
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/ S, d3 _% c: u0 S# n7 wtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% E- T( Q; a6 ?) }& }& L7 {$ _
01.拌均所有的調味料，待用。
1 f1 }( e; }" j* o02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。公仔箱論壇! {, {& U* y, i. `
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
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2 t% [, b, z; H. k# ~tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 t9 \; ?: W& J9 t4 o+ S6 h( S
1/2 duck, chopped into small pieces8 U+ w$ ^* _. b6 s4 A
200g young ginger, sliced5.39.217.77:8898: [$ m: O* {3 Q8 Q. ~6 X3 c+ H
2 tbsps oil
' _; y6 v+ L3 h/ n+ t2 S7 ^公仔箱論壇$ E% H" r' t4 \; S0 }5 O
Ingredients B :+ ?5 [0 }% s1 l4 T! J
10g cinnamon
% }# N) [0 c% _4 s# u5 pcs star anise
: t" H7 Z( c3 B; K- J V1 t公仔箱論壇800ml water: D, v3 S2 C9 j: F4 M2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q8 g" @9 v" K9 g& u/ _+ }
Seasoning :! J( i; x' b/ H9 p* q% g& N8 G
2 cubes preserved bean curdTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 ]8 ?6 ]4 E
1 tbsp fermented bean paste公仔箱論壇* K$ [$ X) g' X- O% k7 [( e
1 tbsp light soy sauce
: C. Y- _' U5 P8 E M% U6 X2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2 tsp sugar
0 h, U/ ]: [1 V$ X2 E2 S3 ], @5.39.217.77:88982 ?) Q% R |& e$ y- v- A
Method:
1 D% `1 k0 d7 y- V2 z01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
$ X6 o2 V7 k% K' T% Jtvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) A( J7 r2 C
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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