來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期* V0 [/ d( y# W6 @
- g! s6 Z1 k' T1 N$ L, P- P ?! u8 n8 Itvb now,tvbnow,bttvb材料A：
$ r9 ~- g( ^9 S( r0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! k' |5 P! ], V( G
澄麵粉......1 1/2 湯匙2 D, [5 w" T# d$ r& k7 j2 X
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898, `0 j7 Q# q8 d
糖......1/2 茶匙
7 |+ w6 v* @ Y/ W6 @' G$ q5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙
% U: K; x4 L5 l1 z; w) W4 H公仔箱論壇, n9 M+ P3 d$ b* T: q! r9 j
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G. _, v4 x9 S5 k
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
1 }5 b9 ^0 Z7 i0 J$ U$ A公仔箱論壇豬肉碎......60公克
1 i; \! f: ^3 A1 ~: xtvb now,tvbnow,bttvb東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）! [6 Q0 ?- z; [3 f5 h% Y
馬蹄......5粒（剁碎）
% ~$ i2 u: I7 W) D+ H! z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個: z2 x8 U) H$ L* R/ Y
醬油......1茶匙
( u: \; b S$ k% I- c麻油......1/2 茶匙
! \. J% ?$ _- |5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙; I1 k4 d7 |. a8 m1 @& i
糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# I0 K- S& C/ q# k
鹽......1/2 茶匙
: M! U5 G5 {8 X7 r! c粟粉......1/2 湯匙' Y* n4 _; w" \5 ]+ N; G
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材料C：
6 c6 a/ l. |- k1 {5 w0 _: @雲吞皮......15片，切成圓形狀tvb now,tvbnow,bttvb; f4 E( J$ l) f; W
蛋白......1個
3 I) D; @5 _5 J* H- B5.39.217.77:8898食油......量多，炸物備用5.39.217.77:8898( a) w: p+ m: d2 `
1 y- y- w' P3 [( ~& U3 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ c; u! d% K h! A# |01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
( N. A) N: G* b8 k5.39.217.77:889802. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
& }" t1 ~! F6 Y2 @$ C% e4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
% C( c) D& } L0 d0 w$ z04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
2 Y3 a5 w4 Q* ?: v4 G2 J公仔箱論壇05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。: I( |5 a& v2 ?$ {4 C' O8 `3 ?
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
# a' l. n4 k3 `* w# ~9 J' U$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 \2 [2 w4 _* [9 N- T& F
Ingredients A :3 R( u. _& D6 J% F( b. m4 a
400g yam flesh (cleaned, sliced)
* A4 u H0 T' w: d. ~* L* t" k6 atvb now,tvbnow,bttvb1 1/2 tbsps wheat flour公仔箱論壇% \7 n* w# D7 E8 T. y7 h$ J
1/2 tsp salt
! r8 h/ t8 e7 K3 k7 p' }# R; {% t5.39.217.77:88981/2 tsp sugar
/ a0 [6 w% u8 L) w( \; Ntvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper, B' p3 |, M) k) N( N5 J4 d
# k1 K2 U( _/ stvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :公仔箱論壇0 i9 E7 v1 A1 M% b7 b f
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u1 R2 s: ]( a! y
60g minced pork公仔箱論壇4 M+ ^) q" ^) O6 ]: c& Y# O
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)) `! ~: \8 o' _) R( s
5 water chestnuts (chopped)
O) B Z v O3 i0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk
/ ]1 @2 p( I( V2 T/ c U1tsp light soy sauce
2 n' m8 T9 U u8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% i7 D& K \ }6 I' y3 D# O
1/4 tsp pepper
" N" m7 W W. x4 M公仔箱論壇1/2 tsp sugar5.39.217.77:88981 r. N" b$ }: u% g c
1/2 tsp salt1 b. ~, l+ V- S
1/2 tbsp corn flour( E: n# v' d( X- X6 ]- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# X, [# G6 M
Ingredients C :) Y+ G5 p9 T8 ?
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
( D6 j5 p5 L! a- z# `9 Y, P- {6 w1 egg whiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f; c9 x+ x9 B& Z$ y* h; h0 j
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
0 K! r8 E. w( G; }/ u' y公仔箱論壇公仔箱論壇. v( g5 ~+ y0 R! Q9 r
Method :5.39.217.77:8898$ d- t# I R* Q3 n0 X
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.5.39.217.77:8898+ t' F! y! ?/ [1 h& M
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
: u. \ H( Z% P# L0 y N$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( ^. b5 V$ f4 h8 T9 r8 I2 A3 |$ g
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
% b+ J' P% @" r2 S5.39.217.77:889805. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.公仔箱論壇/ {! D+ X$ S1 i# @4 t
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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