來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
m# i, h5 n& {# N9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 M2 Q5 j" z( x8 m0 W1 O9 w
材料A：
# [/ _3 h1 W4 \6 jtvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
' l) @: l, k, `6 l7 M, H- G# @% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙
+ A" L6 Z* Q7 h5 J! S3 J鹽......1/2 茶匙+ t2 [. a! f8 F# F" G: ~4 D7 x+ G
糖......1/2 茶匙5.39.217.77:8898; _) k$ h% z6 ~3 w; G
胡椒粉......1/4 茶匙
6 j1 _( V8 X" U- u8 o4 U c4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q9 v# e, \9 d8 Y) G
材料B：公仔箱論壇. x0 w) A1 V# S" i2 {& x* m
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）公仔箱論壇) d' j$ i" s, `* J
豬肉碎......60公克
2 R: l# ^& @$ @8 @0 L# K東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）公仔箱論壇/ p) g, u, R6 }/ }# C
馬蹄......5粒（剁碎）( |$ q& Z- Z2 j5 u1 e L" o
蛋黃......1個5.39.217.77:8898- E7 U6 ?* ?! {
醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& |' N: \( O# f2 t, t. f7 [# D
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ ^8 Q3 \% V& {2 Q
胡椒粉......1/4 茶匙
$ N# {+ Q% ?. T% z0 \1 Z糖......1/2 茶匙
9 U: e T( W/ U. i! n/ M公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z8 z& ~4 f F1 q. v1 }$ X1 y
粟粉......1/2 湯匙9 w7 F$ B/ z3 x0 W. G1 }2 }2 c# v
2 l, g' y! B, ^0 G0 c; ntvb now,tvbnow,bttvb材料C：
9 m- x' v, U# k3 t7 z$ G雲吞皮......15片，切成圓形狀tvb now,tvbnow,bttvb7 c* J1 d5 ^& L6 H* R( A
蛋白......1個
& l$ B1 T' Y. H% X5.39.217.77:8898食油......量多，炸物備用公仔箱論壇( l1 `- m5 K( q9 X, `& q! H
/ Y% h" F5 K `7 D公仔箱論壇做法：4 C) h" N& Y, k" `! S) C7 i; l9 \
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇8 |/ @, U) \; u: Z# J& k
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
) ^: g; \+ `3 `9 q' ttvb now,tvbnow,bttvb03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
' {& |4 {. \! v. n% G6 R04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
! e$ l% H5 @( u x& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q M$ @. c4 w. E- X8 H, W Q
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。公仔箱論壇' F, v" b2 A( A0 o) [! w
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 @. u$ o8 o4 j$ r; C
400g yam flesh (cleaned, sliced)3 f) S# o: ]) H! Z! Z K& [( q
1 1/2 tbsps wheat flour
) k! _$ B8 Q1 ^2 F" w) gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt$ p& L- B6 o5 G& H
1/2 tsp sugar
8 I- A. z& U( N+ m0 l" z5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
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% R9 c) Q- N/ d# f5 D5 ]* S5.39.217.77:8898Ingredients B :
; l8 ~6 c8 _( W7 [6 P3 G- S200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)# F; M: p+ G" ?% c: w7 A# P
60g minced pork" W* b; b% u, r! C
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 ?9 h. M$ f0 P8 [+ e& g
5 water chestnuts (chopped)3 S: T( m6 n5 U0 ?6 S5 \
1 egg yolk
( C- D9 h% R( x3 ]9 ^5.39.217.77:88981tsp light soy sauce
* R- k7 n: S. _6 v! a公仔箱論壇1/2 tsp sesame oil
$ {0 J2 b( h+ b* F2 f3 w& a( s! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper5.39.217.77:8898! _! X1 T# W9 S8 B2 M/ F+ c; s
1/2 tsp sugar8 D$ C8 h( i" q J+ g
1/2 tsp salt
) q4 s' |, q# x A0 q7 J公仔箱論壇1/2 tbsp corn flour
+ E+ q% S& G6 K, F3 X5 O5.39.217.77:8898公仔箱論壇, x" e. x2 F2 s
Ingredients C :5.39.217.77:8898: x2 n N3 r2 }% b
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
* c9 k7 G) S# ]& g: ~% g; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg white6 e7 G5 ~1 W0 V7 ^4 U( p3 b ~1 V
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 Z0 I" u2 J& c& x8 _
9 \9 A4 Z( C% r& d1 `; E* V7 x5.39.217.77:8898Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A+ P0 U* e5 U. z
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
) X) q1 O, o* g o) g K5.39.217.77:889802. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
% B: a0 W' r4 C+ }( Q( `' d+ u03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
4 r) }6 u% z4 |6 J* K& d04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
) x' {7 u. G+ N6 q6 y5 t/ ]+ a! E+ C05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.! l/ V" @, U/ [7 U1 W
& I2 ]! b' ]! c. t% ^$ m, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
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