來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 @: b; I4 X" B
* {/ X' D$ ~; Z4 r$ v5.39.217.77:8898材料A：
4 u" I8 {: Q5 q8 }' r6 b2 \$ G公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）: n+ u7 q4 ~, m9 }
澄麵粉......1 1/2 湯匙
5 x5 {8 v, f, o鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ w' M) m* v b' o; _5 D) U/ k
糖......1/2 茶匙
4 M* Z% A. M! y JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ O" ^ @6 \" r
( h1 V; z1 d3 H! \/ Z0 I7 a, Ztvb now,tvbnow,bttvb材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# Z8 W6 b6 w
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）& A" d0 n9 e* @& e5 D
豬肉碎......60公克
l* I* u& O& @& C6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
3 X% j6 k1 S4 |2 v5 u5.39.217.77:8898馬蹄......5粒（剁碎）
i* z. X8 H* E7 o" t# Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個
1 f/ P8 L# @# }" M2 k8 f$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙
& b: H& N8 R* Y1 ?3 l# x; ]# n$ Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油......1/2 茶匙
% H" Z0 }& t1 Q0 j4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& l# F( `* \
糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 k4 M$ g3 i# ~9 b# Q
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898/ y% Z L6 {) h0 ]
粟粉......1/2 湯匙
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, N: V5 B$ W9 @8 p' T材料C：+ c! n. l7 J/ B0 s7 J9 c# g3 S
雲吞皮......15片，切成圓形狀
/ G! q- X! u# u5.39.217.77:8898蛋白......1個
' ^: p5 k& e# g2 h* o3 b, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用tvb now,tvbnow,bttvb7 K: n1 D8 p$ R5 b1 w
公仔箱論壇; E0 r5 S% f6 S1 P
做法：5.39.217.77:8898. D5 p+ N( l) \, @
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。+ N$ U1 h1 N3 C5 U
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
* q6 b3 V( V4 L0 n& e" t/ o# H D公仔箱論壇03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇 `8 t$ t$ @0 I9 u* S8 ]0 O
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。! s9 @$ B6 @( M
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。5.39.217.77:8898: R* c* l& r, h e
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.77:8898; B) {/ [" X4 I* w
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Ingredients A :
( J5 y* W, e2 p: i+ f400g yam flesh (cleaned, sliced)
0 Z: H, Z+ T# V1 x- X2 P$ p7 a公仔箱論壇1 1/2 tbsps wheat flour
# G% \9 b0 S) O0 C$ n2 X- P1/2 tsp salt2 P" X# ^: V9 R! i- f! k5 Y
1/2 tsp sugar
, E2 b# t! l; ^0 t: f* d公仔箱論壇1/4 tsp pepper
$ Q0 ~5 H# B" x0 {- `6 Atvb now,tvbnow,bttvb
; l3 D) u2 e1 y4 ]tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :/ B: `+ P. q! q( _5 K
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
% @$ Z) F9 V, x. X5 o/ {& J/ d7 O60g minced pork
7 F# P1 J3 V3 C4 O Ltvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
6 @+ d( q2 Z# S# y8 O6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb& f( G- V4 ]! i# M+ K7 f* l$ m
1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~ @2 { X; ` L5 U
1tsp light soy sauce
% j7 p! v+ G% y9 @+ |0 s7 p. D4 b0 N1/2 tsp sesame oil: |* _6 d# n0 E2 c1 T
1/4 tsp pepper
& z! e+ D- r: a% G: D5.39.217.77:88981/2 tsp sugar; J) i6 h0 W$ N0 s
1/2 tsp salt
4 d2 r% K' W- l$ t" y' ]( C0 V1/2 tbsp corn flour
! a' X- M1 i9 V# s) w D5.39.217.77:8898
0 C3 J- q# J" n公仔箱論壇Ingredients C :
2 z* W! ^& Q3 H" W: R* l/ l! k, a. v15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
" |" z3 d7 } yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg white
. ~% w1 O0 y$ w) e: a. btvb now,tvbnow,bttvbsufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r4 x& d. h: f5 `6 i
4 l7 F, q# z2 ^$ e公仔箱論壇Method :tvb now,tvbnow,bttvb/ d+ L. i: N- V5 d n' v! Q f& _
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
( z) C+ ~/ y7 A02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 |4 ?( ?" X8 U" _( i! P \" ^
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 t" p1 m; |+ `- u1 v! I3 W
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.tvb now,tvbnow,bttvb: D3 Z# H% W# _ A2 `
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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