來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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- i8 z. Y1 t. E: u. Q: Wtvb now,tvbnow,bttvb材料A：5 u4 V& f1 ?2 ?: @9 S, S" K
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 S2 j0 t# E7 a- Z+ l: m T
澄麵粉......1 1/2 湯匙公仔箱論壇! T; D2 }$ ]: d( }, b5 V
鹽......1/2 茶匙
' I" ~8 o* V% P& @! a9 o0 xtvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
: |9 U; ?0 z: F( a( \, W5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙
& {* r* r& a C; d1 J5.39.217.77:8898
9 J6 y" `' d. T; G$ ~% Z- L材料B：
. E1 M9 C& ~5 T3 o5 z公仔箱論壇蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
; i2 R& u: Y. [( l1 M8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克, C0 _+ \- b2 J( W' Z8 {: s
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）0 x5 }4 U. k4 @( F' V
馬蹄......5粒（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. d S' Q4 b ]. _' x C
蛋黃......1個
4 W) z) i$ i+ W: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; o5 n4 D, _3 {" h% Q
麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# R: _+ t0 f7 z# e
胡椒粉......1/4 茶匙
% c! r q9 p. P0 a% G3 D5 H' D& B糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?7 c; X; _; M
鹽......1/2 茶匙
6 D2 R) X B o4 j公仔箱論壇粟粉......1/2 湯匙
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6 K' R2 [5 w+ z2 k0 A6 C公仔箱論壇材料C：
2 p x( f- X% w# z# T9 j, o o: }. o4 {tvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀
# P5 w. v' N2 M蛋白......1個
8 T7 ^- H: c! T, itvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用
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0 ^1 n) i" D" ntvb now,tvbnow,bttvb做法：2 [, A1 Q% C: g! }. C
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。" N @& P0 G, Z2 X5 r, Y6 I' k3 }
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。5.39.217.77:88980 K' D% W# H7 O/ l
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 x, h7 L3 W2 O" R
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。" K! {7 N2 Z" K) n; Z/ I
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
- e% h2 x5 y! e# y' Ftvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.77:8898 l) |/ q6 i8 l" W6 v( y: ` p
( |8 G U7 h4 C$ p- e5.39.217.77:8898Ingredients A :5.39.217.77:8898' Q3 V/ M+ @3 o- }6 M2 g4 j
400g yam flesh (cleaned, sliced)
6 w4 s v' k+ e/ f( x9 A& F( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb- r# S! E/ f0 N% o& D
1/2 tsp salt
& B3 d/ C- ~' `$ ~5.39.217.77:88981/2 tsp sugar
; r) ~ K- ?7 o2 u% H" D1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 A7 I/ A+ T* q
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Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z1 ?% b* T0 `4 r B* e, S
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.77:8898$ }. J% I* o4 D
60g minced pork
( e0 Y+ e9 ], V! |6 R! N3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
0 N& |5 m5 D, |5 H/ i* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)
6 @* o) k% C& i" a( u! a' D1 egg yolk
- V- b; ]# `1 @! Y5.39.217.77:88981tsp light soy sauce5.39.217.77:8898, Z: C+ i7 m5 d3 d
1/2 tsp sesame oil
1 V8 R, r: p( ~. T; E$ Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper: b ?. M1 h, e! ~3 G: M
1/2 tsp sugar4 H6 ^) d F$ Z( _# i* x% Q
1/2 tsp salt
; E2 y6 S8 q& C( U' T1 |+ T9 U; {1/2 tbsp corn flour5.39.217.77:8898( R, ? u1 e8 `! L( m
公仔箱論壇* C6 r8 ~ _$ n2 v, L
Ingredients C :
7 j0 G% I4 P. Z: x) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {3 y/ q) r t- ~' p# ?( ~) w9 a
1 egg white
9 K9 Y/ G) b% o! w' V' |1 qsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
+ ]! G% L, V) `6 C7 q' h! ytvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ w: X* ?* ^0 x9 `
Method :
8 m! p8 G7 c1 p7 ^5 w& F, j9 r0 n4 m01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
3 w6 t' P0 w9 b% _6 _6 A VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% n0 u; r# U! _+ c% N; Q" k
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.& ]8 Y% X# W" m! n/ o4 S( X
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
( o2 |+ ?0 @9 g2 B0 K+ c: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
, C( l2 ?; f% T% k6 b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^' V" J( o% ~ q4 j- n% i& o9 u
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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