來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期5.39.217.77:8898( X, T+ T3 h: x8 ?" J
+ m* P8 K& T" L3 L$ S5.39.217.77:8898材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 I) V2 a8 D. t: Q0 |' A
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
% S* G* V" n+ b- a9 G5.39.217.77:8898澄麵粉......1 1/2 湯匙5.39.217.77:8898! E: Q0 s, G5 f+ B/ n" _
鹽......1/2 茶匙
+ H% r9 Z& @) ]% F7 S0 y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
( k4 G/ } k; k) |: v3 Y. u5 Y胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, ~* z3 ], d6 A# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W6 I+ J3 \; X
材料B：公仔箱論壇+ w2 j( b/ l) J$ F
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）公仔箱論壇! U: `5 Q7 c5 S+ r1 ]$ [
豬肉碎......60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 c- e5 i! i+ u1 K
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）1 b! K& v6 e6 I
馬蹄......5粒（剁碎）
* D" ~9 t4 ~0 i" F9 [) s4 W2 [蛋黃......1個3 P! s5 o' M( ~! a
醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. k$ y \3 F$ M2 J
麻油......1/2 茶匙公仔箱論壇7 c0 L$ N5 {) N; W# u
胡椒粉......1/4 茶匙
4 U! L! t# D$ Y# h$ e- T3 X) W# Htvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙# [* F! k1 g; b) z" k# Y& A
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. ^' ?* d" ^; Y$ L
粟粉......1/2 湯匙
9 p+ G; _; D& s' j$ {+ wtvb now,tvbnow,bttvb
! R* i& l& h6 a1 r: L材料C：
* {7 z- m+ }7 g! S# t5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 m9 r+ ?* A9 X5 b" H
蛋白......1個( I1 t( A8 g! M5 i3 X8 M
食油......量多，炸物備用公仔箱論壇 N) o h; `# V4 B: \* U
公仔箱論壇7 e6 H& O5 e. U+ x" f% c# H6 R
做法：
5 J" e6 U0 \3 W/ k/ \5.39.217.77:889801. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: g2 ?& E. Z3 h- e
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
2 E4 Y8 d/ p* T! Z$ r' w03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。tvb now,tvbnow,bttvb+ F" S# t: M. J+ h: f- B' Z
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
2 } L/ i* ]4 N/ C8 y5 q公仔箱論壇05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
- J+ h" H4 _, r0 n! y5.39.217.77:8898食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。1 u4 Q: F; g1 M% `( w' G9 y7 C
" e4 X4 r' c" K9 o" E/ jtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
% {+ }% [# W/ a5.39.217.77:8898400g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇5 n+ p) L; T0 O' K
1 1/2 tbsps wheat flour公仔箱論壇2 }2 J3 T0 c6 a9 B# p( F: F
1/2 tsp salt
/ T# b0 H$ T4 B$ B1 N% \: I8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar公仔箱論壇4 ~' S. o" ~; p+ g w
1/4 tsp pepper2 H) Z8 k) }2 r1 a( ~, a: T
" u) h r1 g x4 D7 [3 h3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
# n' M. f8 S$ x5 Y/ k* \tvb now,tvbnow,bttvb200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)1 f. u. A; |- Y( A
60g minced pork' o1 g3 }: K, @2 {
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)/ a/ A; z2 X8 B5 _
5 water chestnuts (chopped)
) o2 t; M3 G' y: a* c* H& `+ P$ j5.39.217.77:88981 egg yolk
5 P$ h, Q/ W2 N8 Y1tsp light soy sauce
+ r! M) f. b3 }. K. ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sesame oil
! E/ s% i' \3 P/ V1 Z) F7 W( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ e2 U8 t) F0 t9 G+ B. u: N
1/2 tsp sugar公仔箱論壇: s- d% r8 v5 R7 J6 e
1/2 tsp salt5.39.217.77:8898 W8 D2 e7 q" d" a/ z
1/2 tbsp corn flour2 U' `7 P8 C; u/ V- N% {
+ F `7 F" ~" S( z3 k( l( T
Ingredients C :
! a! m3 u: x# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
2 \& t( |# e5 {3 l公仔箱論壇1 egg white公仔箱論壇: |$ T. h8 S* b+ U) C
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
, R& J L) u) }2 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! E3 B2 e* I+ L- D$ O# P. V
Method :2 D8 j5 P- W, b
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
% f3 B+ d% ~2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
# C6 y5 Y' i& r03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.公仔箱論壇. h$ g( q4 i+ }2 A9 N5 A5 W
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& Z! A& f6 @. V( D9 T
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.tvb now,tvbnow,bttvb6 I- W; m8 f; J7 ?5 w
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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