來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
0 K# y$ R% D2 k8 _; C) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# i' d! h5 @# S
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. m7 r4 H. q, e% n
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
1 ^% D1 g0 k! q5.39.217.77:8898澄麵粉......1 1/2 湯匙& h Z0 L2 \" h8 H" o2 b
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898# c- \- Y+ k( J9 @* x2 n9 \
糖......1/2 茶匙
. P6 ]2 l) S0 Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙9 ?9 V3 T0 {( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. C+ ]8 W6 S; ^
材料B：
9 P3 \# L1 u* c蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）5.39.217.77:8898/ Y' w! c& C' c& Z3 x0 Z# I3 o5 Q( D
豬肉碎......60公克5.39.217.77:8898# Q2 k4 ~: d% h) J2 x: g
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
$ w A5 S3 \. B; @! r# F2 D- ~馬蹄......5粒（剁碎）
, d! M6 e4 G; o# u蛋黃......1個
8 i2 ^- ~6 x( n9 C1 ]+ b3 d公仔箱論壇醬油......1茶匙
, w7 ]" g+ v0 Z. z6 O麻油......1/2 茶匙
8 _7 r7 a# }9 }4 e' C& x公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
9 ?6 @, l# C1 v0 a; y; A' K; Y O5.39.217.77:8898糖......1/2 茶匙
9 H# }$ ^" @" R: p9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙* t8 S1 s. |9 l# V+ }
粟粉......1/2 湯匙
- v9 @- o7 t+ k* ]& c4 I" r( A" K. i, ~
- @' N, |' t4 e! o- r材料C：
$ a7 a2 G3 O# m' z( V) ]5 A6 q公仔箱論壇雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w$ X, f* I" V% R, u& ^) w
蛋白......1個
) L: a9 Q' i# P9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用
9 z9 F9 L! Q2 U$ n" |+ X5 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 E7 ~, `# Y6 w3 R
做法：
0 g8 M; a% c+ L5 ]! E/ ctvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
) ~4 T$ l& O! g& P5.39.217.77:889802. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# ?$ E7 f0 u
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。3 w( W- p$ L. a1 X8 h$ u" R* J* ?
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
9 Q) A9 ~& n& i& X' s2 Y05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。& R0 D. E. c+ ^0 X
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* K# |- V! { l( D' `
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Ingredients A :
o8 o8 E: B% k( E3 \" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g yam flesh (cleaned, sliced)
3 |( c8 _% t9 {9 T5.39.217.77:88981 1/2 tbsps wheat flour: G, y" E6 h$ E+ O
1/2 tsp salt
9 x& B5 F& T- m! [$ r! _1/2 tsp sugar5.39.217.77:88981 x2 l% z' k! |
1/4 tsp pepper
) x" m g, M, e% u+ X7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" a1 R2 ~$ [1 ^
Ingredients B :
7 H: N0 \& I0 u3 o; R# b* P公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)0 K( N* s p# B: I/ x
60g minced pork5.39.217.77:8898; \6 u! N, `) y7 @- R
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! p/ ]$ Y9 g" k( u. b' W8 w
5 water chestnuts (chopped)
/ J F; E9 v/ m5.39.217.77:88981 egg yolk
# g! J; i" i. [; `# k1 Q& I1 A1tsp light soy sauce5.39.217.77:8898% D0 w _/ S F
1/2 tsp sesame oil
/ Q) s7 U0 L# R+ J' G8 G" C. z9 s1/4 tsp pepper
6 A; S* w7 [7 R* d, o) y7 B$ C' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar公仔箱論壇' C6 R; N% J8 s* }1 q: R' E
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb, r, M2 n) A8 G
1/2 tbsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb+ p9 w* q! E2 O4 a% L
tvb now,tvbnow,bttvb3 G& E. S, ?0 i5 y4 `6 q7 s
Ingredients C :
2 b8 {3 c3 n4 d/ N% Y3 a15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
! F2 N9 N' u7 I2 ^5 }% O; |1 egg white
% ?% z0 N. E9 p5 Z5.39.217.77:8898sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 [* m+ o7 P8 P7 h3 N
& _6 \! v& n1 m& H( G( z6 utvb now,tvbnow,bttvbMethod :
1 [7 `4 a4 `) I, btvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
# W6 S# q% a# ~3 Z5.39.217.77:889802. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.1 l* H; i' K) _0 h/ `* r
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
2 z9 f/ ]1 _" @9 H04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
' V: \ z- D6 w* F0 g9 J& D- B& o# X( X5.39.217.77:889805. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 l* r$ }/ V5 z' c' Y
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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