來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
" H2 n) ~2 B& Q0 V# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 N- U! }: [3 s$ ?- Q" ~
材料A：
$ Z5 }4 o* c) }4 E- _1 N: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
! S' [) L4 y, s+ i: Q. [' J9 n$ V5.39.217.77:8898澄麵粉......1 1/2 湯匙
# E& I, H% N7 |+ A公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
8 f V: P4 \; e/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
% Q3 ~1 l$ `! w+ x3 v4 \) q& `5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙
0 k+ H3 U! N! U/ d: V. \0 i公仔箱論壇
* u: G* n6 I5 {6 ~+ c1 r; A. x) gtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
( X4 C' S; @7 j1 k p! k4 t0 X蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
6 M( a' H/ w/ w* J7 k3 H1 c4 f豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- O+ _' W. D/ n
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
+ M* j1 k! i% f& S7 d馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb% s* A( s3 z& }3 `, s2 ^- t
蛋黃......1個
: E7 [9 G% A* f5 H8 m+ Z! t* ]醬油......1茶匙
& }7 e; b" b ^8 S1 ^, g6 P5.39.217.77:8898麻油......1/2 茶匙3 S; K4 M7 W# W2 _
胡椒粉......1/4 茶匙
5 Q: C* a' i' R }8 o B& r糖......1/2 茶匙
7 c( W! _+ P }3 O+ Z6 Y/ D2 T5 A鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 o1 G1 r2 l8 e, ~8 [
粟粉......1/2 湯匙5.39.217.77:88981 ~4 \# e, _& H* O3 ^6 F
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材料C：tvb now,tvbnow,bttvb- ^ Z2 C( L( P. D: e: J. A! ]% G6 o
雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 r% j! n2 D
蛋白......1個
8 U& U& {0 h6 W# btvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用2 o4 s! D0 |; r) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 m! L0 h4 C" X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 l+ d: x, l5 |5 }# o+ C' o
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。8 X* z4 C; N" S/ x6 i P+ P
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。5.39.217.77:88986 s6 D" f: a4 f5 A
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。' q7 ^ E6 l6 }4 P; Q* u" r
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。8 [5 }; Q# X+ i. ?* |# B
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。& E4 q, B( R0 M. k* D8 R
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb. L t* i" [! K% I V
& U' I* [5 v" \9 d/ _# Q; k公仔箱論壇Ingredients A :
2 D! C; s. y9 b; v! E400g yam flesh (cleaned, sliced)
1 a/ d6 z/ T, g) r/ U公仔箱論壇1 1/2 tbsps wheat flour
- D1 ^9 U& i) D- v( ~4 T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
( J. _9 b0 o! |3 e! G' @公仔箱論壇1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb& k$ R' [# z3 H$ n( i
1/4 tsp pepper
f( I7 k( U( @4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a" M: O0 ^$ k X9 M. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :5.39.217.77:8898% l- a, I4 X' `) @6 L9 e
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
6 U0 G5 P/ j3 ^8 O# F8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g minced pork
6 U7 X B- _9 d' S5.39.217.77:88983pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
0 g7 f! p9 i j9 l% f, l5.39.217.77:88985 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb: u2 s& O5 R5 T- C- `8 M. ?
1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 B4 m7 z9 N2 ?+ v+ ^- } Y
1tsp light soy sauce+ \9 i( K- a: f: ?+ `5 g% ^' }4 b8 y
1/2 tsp sesame oil
9 S$ O, b6 R( b+ B2 Y1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb! ?& \" g) v7 m9 I5 X9 Q9 a
1/2 tsp sugar
9 m$ G2 ~& @7 q9 [7 p* ]# U5.39.217.77:88981/2 tsp salt
/ P) x G- l0 h) w1/2 tbsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb: y- |7 h- T* c0 m! t# c& R
a5 h# l4 s4 g0 l- p2 O7 i" k- |tvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :
$ I5 R* t# A v5 j5 n, d6 A% U" z- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
5 p% F( j4 D: D* W# w; G1 egg white公仔箱論壇/ n) o8 _0 X( ?
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)tvb now,tvbnow,bttvb( O/ e% v7 U9 k
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Method :
) h: e+ ?. z* X4 x' _- F/ \$ D01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
r8 h8 t1 x# o- k公仔箱論壇02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
: D o- x+ K2 K! s ?. R# x/ }5.39.217.77:889803. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) A2 R( r+ A
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
" _1 B! l3 w1 `8 O/ ?8 {5.39.217.77:889805. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
3 a' L, ?4 |- q! U4 }" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) W# y3 o1 p. x+ x: n$ O5 [6 c
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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