來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期公仔箱論壇( R2 i8 j: I, [8 a/ h
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材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \2 l( `! G% \
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）) j+ A; r6 e7 v% f- a0 u3 |
澄麵粉......1 1/2 湯匙
8 A8 W% v, }6 Y$ F; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
1 Q3 v. N; w; H. Z6 M糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ ~& w" w) o5 y$ O3 f" X
胡椒粉......1/4 茶匙
1 }, n" {7 [! h+ W3 [$ s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! j$ F8 `% \# \: F* O
材料B：; V3 a+ S6 z8 d0 i
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
$ \0 |5 G" c4 b* z9 v* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克
: g$ I9 E: [3 ^* V: x: P1 Ztvb now,tvbnow,bttvb東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）公仔箱論壇. [ O6 f1 X) V- m- E8 ~7 x9 j* O
馬蹄......5粒（剁碎）
' b9 n/ w. N' o3 y+ S蛋黃......1個
5 [, U t: {8 K0 v5.39.217.77:8898醬油......1茶匙公仔箱論壇: `, N7 r# V( F* {- v5 J8 z
麻油......1/2 茶匙
( i4 I0 \4 i9 U/ m! U胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77:8898. c7 [. G4 o: ]' o( ?! L; e
糖......1/2 茶匙
' K4 r2 _/ v0 d9 H& `鹽......1/2 茶匙+ r. G% s3 k2 s. B
粟粉......1/2 湯匙5.39.217.77:8898+ p& J% B: k# y+ V+ K
9 l1 u4 J% S$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：tvb now,tvbnow,bttvb" e+ `. |" c# l& n. m* i: C2 b
雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 {* F7 e7 Y9 r% @/ @
蛋白......1個
+ V8 [, t! H! w' \$ H5.39.217.77:8898食油......量多，炸物備用
# o: P, @. L% t7 I& W6 c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 E4 t3 i; P' F
做法：
4 l, H1 Y6 M: [ r& U' |# B, ]! T01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇# H8 x- C+ o' P
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; q4 z* R7 X: e' S# M% S6 l
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。) O3 D( ]) e- n1 @3 p
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
# n3 C2 g' L( \3 o3 d8 e _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 d/ F- [3 ^: h
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。公仔箱論壇% D a j9 z' V$ z
5.39.217.77:8898! K; |+ c; f+ N- j0 T( M0 G
Ingredients A :公仔箱論壇' `; T) b2 z/ j+ {! @, p
400g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇7 L* G( u) X0 H/ b; k
1 1/2 tbsps wheat flour
" x5 ~8 K1 q; f& {" d5.39.217.77:88981/2 tsp salt
) ~: e7 }" u( g% F2 @1/2 tsp sugar6 @+ m9 Z, F$ R- ?: S; j
1/4 tsp pepper
H- ]9 \: n, ~+ N: s" Z+ O5.39.217.77:8898
5 U6 H/ w F5 X0 _Ingredients B :5.39.217.77:8898, A: I- h* }" B6 g
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)! |! k! b) U# Q! J
60g minced pork5.39.217.77:88981 l9 X. ]6 ~$ v' T" a/ a2 t4 z) M
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
8 {: ]$ B/ q7 i公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)
$ o' q6 V9 }2 q7 K. e公仔箱論壇1 egg yolk
. C5 t. Z6 }. p c9 q: V! F公仔箱論壇1tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^+ d1 g1 x1 L: z( A6 p& `( J9 O- v
1/2 tsp sesame oil
8 c" ~5 D& h- N4 i+ @& z5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
2 n: ]7 E0 y4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 R: F* P1 ?4 G# _5 K
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 c! [2 ]0 a* D, C a* c
1/2 tbsp corn flour
( k/ M- y4 K6 [' |8 Q5 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) S _5 b$ z7 J, M @
Ingredients C :
) m8 G) O3 Q4 \1 g8 i& W( H5.39.217.77:889815 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)5.39.217.77:88988 A" h9 n" ?3 L+ ^2 \$ q) d& P; f, T
1 egg white
3 U/ d" O! `) W8 `4 G8 x$ c7 X3 Ssufficient amount of cooking oil (for deep frying)- K% S/ I. j$ Z: Y
5.39.217.77:88984 V( H) d# b4 X
Method :
( M* [5 I3 S9 f) Z. B+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
9 I$ P+ S9 C: x9 |9 ~. P$ t02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.( ?! g4 u& E( h; x" |% U
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.公仔箱論壇- j+ U- X$ D* o. b! r
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.tvb now,tvbnow,bttvb# G6 F3 y1 U, ~% x! e
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
4 X9 T$ ?! u4 i% i) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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