來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 Q( R% y' i$ Y) \3 Q3 E! a
4 B; \% a5 P5 M2 Otvb now,tvbnow,bttvb材料A：6 `$ [- W! W( A2 F& ?- O9 J, c. V Z/ D
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
, l: B. t5 v4 k5.39.217.77:8898澄麵粉......1 1/2 湯匙
/ f' F- H# } \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
0 U% a' d8 C) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙7 b2 U: s- g* `! @
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" h/ O) b* ]
* O% T2 n& e* E" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：tvb now,tvbnow,bttvb* l! g# G. A+ ]6 M. p( H
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
. y3 p" h. s9 M0 G" T/ y) ^8 h+ Ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎......60公克
- G e4 X1 n9 G5 R5.39.217.77:8898東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
' t1 D. \" f& X0 s8 c馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb V9 U) d ^5 v% B3 ?/ Y
蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# y3 B, ~, \# Q# D' L+ j; Q
醬油......1茶匙公仔箱論壇" Y3 F1 }" F6 J J% k, {
麻油......1/2 茶匙
. D- S, s& v; P4 V5 p胡椒粉......1/4 茶匙
$ m- @, D7 b1 q6 s5.39.217.77:8898糖......1/2 茶匙0 r) {7 F7 B) z% v' C
鹽......1/2 茶匙7 A$ Z! N) C+ P) H% g& S- i+ E
粟粉......1/2 湯匙
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2 ^. e7 B4 B6 ~1 ?; I& o4 ^材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% s3 M8 H F2 r
雲吞皮......15片，切成圓形狀
' Z0 B9 B6 A% e2 ^% u# D蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 q& R! s2 u2 t3 C
食油......量多，炸物備用3 k3 Q; L# o. S
+ v( J ~% ]6 W! {8 D5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 T) ]$ W8 B$ T3 `5 ~# G8 Z
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb- ?& ~' }! C+ _. Y. c7 a# U7 f
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
& { [# U8 X: y% X( ]& P5.39.217.77:889803. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
& b" n- s: C: v, S4 t; G公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
- @6 J: J6 R1 R, b* k5.39.217.77:889805. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。! n0 H6 X( [; g' h) A
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.77:8898' |: T* V' s! d. {, f4 M
5.39.217.77:8898! Y0 ?5 P% k- }2 s6 q" l$ R& i
Ingredients A :
# j* r* l7 e: a* g+ C( m& }400g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ o0 K, }# A+ u, c- @7 U, a6 A
1 1/2 tbsps wheat flour
6 o$ c0 g" `+ l) ^, V. B _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
. k( }& a% J2 y) R1/2 tsp sugar
0 H( X6 ]- L& c4 G) Z) R: b1/4 tsp pepper公仔箱論壇! ]/ A2 Q9 g8 l9 C) ~8 ]/ n
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Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* R: E8 A! C5 v
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)公仔箱論壇1 A9 C/ A9 S9 |4 b" d; _
60g minced pork5.39.217.77:8898* ~9 o n+ K$ g! O" g+ P2 B( ~
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
7 j6 B) J$ V$ b7 V' L- K2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped); R1 _4 L" b& A1 T) j2 W1 R. P! Z
1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% ^, j# S, u4 a! N
1tsp light soy sauce* P7 R0 ^5 k0 \/ O: f9 z( n% g1 I
1/2 tsp sesame oil5.39.217.77:88986 i. I2 c8 d7 U1 g3 V
1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb9 r1 P: i' E* p* e5 ^
1/2 tsp sugar
8 X. p) w/ y$ \2 `0 ]" U! j2 btvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
" W' ]1 ~5 v4 Y/ Z4 R0 s" ~- g- H+ o1/2 tbsp corn flour
# H; \7 T" @: x% I+ X) w5 J公仔箱論壇
3 ~* s, H. b0 ^+ U5 \6 |4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 r1 O6 H' r# F
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 b! A+ L' h# Q1 \( }
1 egg white3 `% c% m+ e$ A& z6 \% F
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
1 G4 {' E" |. K. @3 Y- s* Y$ wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 H k* J# l9 Q# H' p
Method :
. {$ _! M5 F3 t7 D公仔箱論壇01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
) n! c4 |1 T# }$ j1 \6 s02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.: o, M! ]2 K x/ S* c
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
3 t: i, W8 D+ @% e5.39.217.77:889804. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
, J% A$ K3 H' e: M; Q8 otvb now,tvbnow,bttvb05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
8 ?. D' g* O% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 J2 O; k/ V6 h8 g
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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