來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
0 b# x- Y7 ?+ A: I1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
! e. p9 Q' F6 {' \* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
- Z6 l4 g! v" q) dtvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）5.39.217.77:8898* ] T$ W$ v6 Y
澄麵粉......1 1/2 湯匙
" Y$ [4 p3 ~( J5 G8 C% L鹽......1/2 茶匙
. ]4 m* P2 f. J @- ctvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
" V, a/ h7 l/ J) O; O# C& r% [公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. c" _! T! A4 C' B3 ~6 ]2 X
3 W, B4 {9 G8 R( _7 btvb now,tvbnow,bttvb材料B：公仔箱論壇2 g( r7 S: T) _( `4 ~& S
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
. @3 G9 I+ N$ w- `5 Itvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎......60公克
* H3 i7 s& q$ N: B! r ~, Z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）) v3 u) T2 _/ o, A7 g. \
馬蹄......5粒（剁碎）
. H0 y p0 [ C1 v* ]/ S4 n: V6 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個( E0 K5 j ~" x# A+ ]2 m4 T
醬油......1茶匙1 b0 P) o' \4 j
麻油......1/2 茶匙5.39.217.77:8898% w% n' {% U. U5 `, A. }+ i' F
胡椒粉......1/4 茶匙
" T$ f+ e! Z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
7 z' U. J8 T# f5 W, L& H7 F* F鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* x: I" i' ]7 g. a2 m p5 f. w
粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 P* L: P v3 r3 m0 x6 e0 S7 H
5 B; }3 P( e: g- A* Y" N6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
0 O) g4 f3 T: {6 g( ctvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀
# L7 r5 R- N n! d5.39.217.77:8898蛋白......1個
# x2 E6 e5 P/ X$ V( P0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用) {; I2 D+ M, y% h" ]- y1 Q
) A4 L" D: S5 }4 }: Q6 j. utvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 |2 i6 e) r% Y- R* K J公仔箱論壇01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 M6 E4 l4 |( J! Y9 C1 T
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
% O( p5 [. O8 e+ y; N03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
M7 N4 e3 z! f% s04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
( h0 u: W$ c$ M: e5.39.217.77:889805. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O- e* r1 n& Z' ~0 r6 o6 E8 f
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l. j1 b* N* S& c2 D. U. ~# D
5.39.217.77:8898' g% e+ H1 q" ~0 v) T% s
Ingredients A :
# |/ ]6 F7 {2 x/ E400g yam flesh (cleaned, sliced)
% m: K. Z! d* a C# h R5.39.217.77:88981 1/2 tbsps wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb3 m y7 |6 e: N" g
1/2 tsp salt
J% `9 P# p5 Y/ s. S+ ~- Y: b1/2 tsp sugar
/ W! f3 E5 x$ n1 V8 }2 A5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
/ P9 v) L% `# b; O/ O0 R9 L7 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. U' Y/ f+ [# h. n5 C! |
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 p' a' l( S7 x% E0 w7 T4 |
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 b; r# M5 `, @
60g minced pork
- g2 F4 u, }/ D8 vtvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)5.39.217.77:8898( V: {9 I( q" i; F0 z, P/ N
5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb6 s2 I& \! A4 j* m7 X
1 egg yolk
: [; }5 z" Y; j3 ~& l7 U# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* a9 G) w- Z
1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. H& B1 Q% Y9 W4 B
1/4 tsp pepper
& ]5 a4 ^2 m9 v& a- [6 c* w2 |1/2 tsp sugar
9 d$ R; B% K, O. M4 ]8 y4 `- J1/2 tsp salt$ G$ P) [1 c8 X8 C ~% t
1/2 tbsp corn flour
7 R% J6 j) r: N( N: x1 U5.39.217.77:88984 V# W! c8 ~' Q" M; a
Ingredients C :
9 Z: ^0 G8 ^! o2 M6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 X4 P1 n2 O; a2 {" h% _
1 egg white
& G/ e6 t9 f7 _% y' q, hsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
: F+ r% f$ m5 D: ]9 U3 z$ B$ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 ~& R- E, _# ` R+ }
Method :
. J A2 P& ]$ W+ g$ N! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.; E0 b% T5 |; n% ^7 z; E6 J
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.4 x* |8 F9 V: W r/ ]
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
; K6 R" a* i! `4 W5 ~1 Z) Itvb now,tvbnow,bttvb04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
7 Q. c, q0 x: \6 h6 k$ @/ n05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
( X) ?5 h" R! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 h: r) Y1 S8 Q( k& d7 c9 I
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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