材料A：0 m: [: @5 |4 r P- h
豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b o3 R' Y: D( U6 @. w. P# f
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇 O$ L' ?. L* |7 D+ v$ q
幼糖......80公克
+ H4 E# r$ Z6 X( R ]3 C5.39.217.77:8898食油......60公克5.39.217.77:8898- x( b, U+ U s. A
椰漿粉......3 湯匙
) K* h4 [8 i+ d* F5.39.217.77:8898清水......400毫升
, g) Y# `2 b" J3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 d# ?& W' i) Q" Y; Z$ X( g* Y
材料B：! V4 w& r7 p# n% j
燕菜粉......1/2 湯匙
7 j6 s& \5 E1 ~! O, T& g$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 c" U, m# w' l
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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- q. N! ^3 Q' t, [tvb now,tvbnow,bttvb特別容器：
+ Z: C" n# d, ?4 F8 Y6 j; n7 D9 @小茶杯......15－20個
6 F; C- e& G4 x+ S# V% H2 g
7 q$ F' j V0 @6 [; m公仔箱論壇製作過程：
. i$ u1 U- x" n. d3 Y) Itvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.77:88981 {5 D# O% {9 A7 x" v4 E5 |1 ]* g
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P% W7 \" c, u+ l* Z
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇/ A) u5 Q0 A0 g; b
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
( W9 r, ?8 C: K: Atvb now,tvbnow,bttvb, R7 `& ?9 B6 m% C
Ingredients A :
?% T* j! T8 F8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)# W6 w) L$ _ A# t
300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇. K: L; a( c: J+ x
80g caster sugar
6 c0 N0 y- q0 e' E" S6 o60g cooking oil
( l2 b0 U: |$ H5.39.217.77:88983 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb6 e8 Z/ ?; v8 P; o( ?
400ml water6 p7 V& O: V. @' S
5.39.217.77:88981 }& _- [+ q* R
Ingredients B :
0 x* H$ D! P* u: |1/2 tbsp agar-agar powder
2 j4 B( g: i& N1 c/ { Y- w- }! q1 _5.39.217.77:88981/2 tbsp jelly powder
8 G$ {4 m4 z t- }" R) m, E: A( G1 A1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
0 w0 {! \# X0 A: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 s0 Y% Z) e7 K* d. B
15-20 Chinese tea cups
! Z( a7 o/ i/ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& F2 W4 P7 @+ T o! w
Method:
2 d4 }' I& Q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
* T f, S% E1 k2 g6 c% ?1 a# N02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
" _9 V* K* l, u2 }0 Q03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
( [: W: D! {3 l, \! Wtvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.77:8898" P5 }' x6 K7 V% K$ l
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
. k W$ Z& s! F J4 Q; Btvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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