材料A：
4 V _+ i' a7 [5 @豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ O( \2 U; N; \, O; p5 g
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)9 x/ e# E$ I% D2 Y1 K5 s5 j1 u
幼糖......80公克7 ^* P$ P$ y, _' ^ b" ]# w* O0 c
食油......60公克公仔箱論壇% }9 r0 R- K0 w1 ^ F1 g$ B
椰漿粉......3 湯匙
$ U8 p( `' i3 f; Q+ D1 d清水......400毫升
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k& H8 L9 g. `5 s9 _6 I( x; ztvb now,tvbnow,bttvb材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v4 a: B. I7 H; w7 _% N
燕菜粉......1/2 湯匙. s2 \4 D. Y3 D1 q1 `
遮里粉......1/2 湯匙
. d# n# c$ o/ h) i0 y/ W) h糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
5 K6 { P2 E4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d) H" Y. }# k" \' n S. d: f5.39.217.77:8898特別容器：
" s) G4 y& D* R小茶杯......15－20個公仔箱論壇* g" p) `& U$ W- r& ]
1 k! l+ w8 Z% r5 _' i! r製作過程：公仔箱論壇! m2 n+ P8 h P
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇 @: T; I3 ~, m
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
) W! H0 {! \6 c8 W" k8 }" B+ T7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
7 U9 J# U) I$ z; k4 f04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
. p# r" Z3 M+ }5 \8 w. ^& k8 O- B$ S公仔箱論壇5.39.217.77:8898; B5 V, C9 E; W0 h9 X
Ingredients A :4 ~# j$ _. C+ W# e
200g bean paste (or lotus seed paste)
+ z5 W% G; c* f/ d) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)
" X5 b$ A. ^# y. `" m80g caster sugar4 _9 t3 \& `# S3 f! O% d0 ]. k
60g cooking oil5.39.217.77:88988 W, T4 ]7 X) r* D
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
* ^% f+ r4 W3 etvb now,tvbnow,bttvb400ml water5.39.217.77:8898& j" f* ^7 n* }
; e- M/ I0 U+ _+ QIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb% f8 {& J4 W6 W. h2 } d
1/2 tbsp agar-agar powder
% s, |, g( K% b& G9 }" y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder5.39.217.77:88982 p8 D" E K* D0 t: H5 q1 Q2 F
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, ?3 V, h6 p& K
Special Utensil:
" W; @6 u7 N5 A7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups
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" i ^3 `; @5 S& A公仔箱論壇Method:公仔箱論壇9 R- [, r' M* S% n0 J5 l# ]
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
6 S2 M7 ^* | f& N, D02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
4 E9 X( _0 a/ g' qtvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇/ Z7 P/ G) O- I' W$ l/ h6 |
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.77:8898# }: N" M6 N) R6 r% I$ [2 C1 D
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.& z0 f6 M' m8 C+ n
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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