材料A：
" W5 Y. x& i. [# z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- k' s' Y; e" t' B) P
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
: L, V& w2 d" A幼糖......80公克
% G( z9 C4 d8 ]tvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
' A+ e9 Z* N: ]' s; f k/ A椰漿粉......3 湯匙6 @# @, o4 V+ f+ b$ p
清水......400毫升* X* z/ N2 b- P- Z8 A2 H
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材料B：- n: l, A. g! _( ?
燕菜粉......1/2 湯匙5 g& ?$ c0 t6 l# B1 c$ N/ V
遮里粉......1/2 湯匙
j5 l$ z" ~% g1 F( o+ p9 m) F糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
. B+ G0 [' L3 K% q) T. w- @- X公仔箱論壇7 c- k0 z! t5 N( Y
特別容器：
$ @/ D) d; S! x8 htvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
; w8 n6 U$ p1 c7 _8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F: ?1 H6 Y& N9 i8 s5.39.217.77:8898製作過程：8 ?) _. Q7 F2 h/ `' t
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb/ A% F3 X( Q1 ^8 s: L
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
. N# T( m6 j* A, {$ Y1 U03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
+ U: L1 I4 ]! t! g" q: n: t+ ]5.39.217.77:889804.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
5 j; d2 }' y' v7 J# b2 Z- R
% @' J0 Z& H* }9 a% ?5.39.217.77:8898Ingredients A :5.39.217.77:8898. R- d2 g, _5 i: |
200g bean paste (or lotus seed paste)
5 N: J2 I6 G) Z/ M$ ^0 b! A300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇5 j* I/ g' \5 _' ~( x# Q) b3 I
80g caster sugar
3 b1 C$ Y, q ^- Z- {4 }公仔箱論壇60g cooking oil
! D0 l% e: P$ h% l3 tbsps coconut milk powder / santan powder
6 o; G5 f' c; C. i2 n8 t400ml water
( @# Z+ v, O9 Xtvb now,tvbnow,bttvb6 z3 r( m& { \$ ]5 u
Ingredients B :
0 u5 E6 j1 a: C& C1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.77:8898$ ^) E- h( \& Q% p; V+ Y
1/2 tbsp jelly powder
6 v: X3 v. H) U: A1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
2 \ o: A) S5 p1 _0 P2 ~& q/ i" aSpecial Utensil:公仔箱論壇% l, `. S. O. E2 X
15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇; d0 J, i+ m0 ~" ?" i
0 f+ I' @3 d. D1 \3 [0 E
Method:
( ? l% ] |0 Z. y6 Z6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" c3 k7 s& G4 @1 e m8 y/ _
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇- S$ i' {9 X2 u) X. I4 t* I2 ~
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.77:8898( t- i! w, S7 T" p: ^% F) S- j6 Y
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
6 {/ \% o7 [5 W. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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+ r+ Q" N% _8 S4 R6 ]/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
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