天成佳“藕”，共度佳期
) T1 N. T; N+ A7 @& Z5.39.217.77:8898
3 I# U7 u$ z: V; r+ D材料A：" y8 R6 N4 ^; U6 u9 \* [3 c
蓮藕......450 - 500g (2節)
& a% }0 ]4 |# N* W f! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天布羅粉......100公克& N! `/ _2 `# i! D
清水......160毫升
8 C' |4 |5 U, F" k/ x2 Wtvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋，酥炸備用
+ X) D) W, k- S3 J3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
- ?: F; y' U" c; Z& [2 u& V" a公仔箱論壇材料B：
5 _7 Q# {, z3 d& g清水......150毫升5.39.217.77:88987 c* p8 n0 c6 m8 ?7 s+ D
糖......3湯匙
2 W6 e- s; u; n) _公仔箱論壇番茄醬......3湯匙
& @9 |9 `* o4 k$ S& P, q# S2 a8 T酸梅醬......3湯匙
* E$ R' @8 Q0 B8 J李派林桔汁醬......1湯匙
# J% f2 ~5 D2 B+ Y; r$ k公仔箱論壇浙醋......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' r3 S9 D: }0 x6 t4 p* F7 [
5.39.217.77:88981 F. U- I! j: R
烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 Z9 K# K: l1 S) Q% k
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
4 S' U5 R# D5 Y02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
/ x4 x+ L6 @! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
' b6 Q; l( Z5 z2 ~8 T# ^( \5.39.217.77:889804. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。公仔箱論壇7 u5 b( t; m+ Z3 l* u
# @& C# f8 H# |2 y6 S( I, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :' S0 Z7 z& }+ E r* M5 \" T7 J
2 segments of lotus root5.39.217.77:8898 M1 D4 _" l/ [
100g tempura powder) Z% q- i) k- A* b, K" E i; {
160 ml water
( {0 q0 I7 f/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 a pot of cooking oil, for frying
: P4 P) r( P6 m: k0 P- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ B: T* v2 G0 N6 v0 n. ^
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 P! B% p. N7 ]" Z2 G4 D; I
150ml water公仔箱論壇/ w' ]' w( c, v- p
3 tbsps sugar
9 j; p5 N5 C" g( x+ Q3 E3 tbsps tomato sauce5.39.217.77:8898$ S$ n4 c a: f! G
3 tbsps sour plum sauce
' m# O+ B) M( t$ m; l. S* M% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
5 w, ?5 I5 `. G) H1 tbsp red vinegar5.39.217.77:88985 n# L4 v2 ~8 b1 j
7 b6 ~$ y" T4 e- R8 V5 C/ nMethod :5 i* X+ q: V$ c5 R9 x% v
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.公仔箱論壇8 J( i ?1 O6 h
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.5.39.217.77:8898! h2 w* r- A& X; ?4 N0 T: F
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till0 O" y! U6 o7 u" z' q& F7 u, J! A
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
" F+ O) z; } u3 q: J/ a04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.7 q$ y: M% j7 j" j( ^; O) y( @ L( g
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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