材料A：
8 M* s* ]4 I$ ?, a鮮蟹......2只
2 \; m# x( u4 L1 ?7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 v. c* f+ e5 B
材料B：
8 g5 l. C$ O/ E7 L小蔥頭.......3粒（切片）5.39.217.77:8898" c4 g' F# U) Y) ?+ ]6 ]2 e. O
蒜頭......5瓣（剁碎）
+ {5 M1 i8 O) ^4 y2 ?* stvb now,tvbnow,bttvb西芹......2湯匙（剁碎）公仔箱論壇2 s- w# V7 u3 K1 M5 `
牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 `3 P, q. ], k* l' k0 }9 M
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 U# \% Q- X% Z* H1 ^8 B
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ E& M4 n: O' P! _" d9 ~: Z
李派林醬汁......1湯匙! F; X5 ]" y. r# T# N" ^
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
; L2 R5 {% W( {* I/ j5 K" j, m糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙5.39.217.77:8898: f, Y( o. A( _4 ?% I5 Q
清水....150毫升
& {; }. V( g ^, K公仔箱論壇" w* T# q6 E) r
芡汁：3 U; m2 j' ^ i6 \
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙公仔箱論壇) E" v* K; o; ~) ]+ ~ `! H6 V
. v8 L9 y( g; Q+ x: a4 n, v6 b烹飪過程：
9 @4 s( w- t, Z4 t3 z. q01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
% w% Y( D/ U6 `2 Y( r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
( w U9 Z1 F( ~- b" s! a% @$ R/ C公仔箱論壇03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. H5 n$ n! |+ @* e
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Ingredient A :
/ p0 [$ z8 V/ }" m" O) i5.39.217.77:88982 fresh crabs
% t: c7 N$ V# ^$ k1 ?8 {' Y; X公仔箱論壇2 l9 y3 s5 G+ k2 w
Ingredients B :5.39.217.77:8898" A9 z; s# e6 s* o0 f6 ^
3 small onions, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {5 i# C) X0 K% N
5 cloves garlic, finely chopped
- q0 r) n1 e2 d/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps celery, finely chopped
. G2 r; ]1 e2 i4 k; ^: i( ^& j5.39.217.77:88982 tbsps butter* C* }7 ]# n( b+ ]- A9 {1 n
+ f# [2 y% R% d1 N" L: w# [* o" ?; g5.39.217.77:8898Seasoning :5.39.217.77:8898- N6 x4 X, U0 _* { l0 ^5 t
2 tbsps dark pepper sauce
8 Z1 a1 g. ?- H9 c5.39.217.77:88981 tbsp Lea & Perrins sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& f0 M. W* a% [2 M
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt5.39.217.77:88987 p3 X# I" y) L' L
1/2 tsp sugar
( Y* t1 i, V& K, wtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H2 C( o3 k. ]1 S* k
150ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ K: p! ]# c3 F9 L" s. b
5.39.217.77:8898, V/ T. s' c( W+ D4 P+ h8 w
Thickening :
# s$ z1 x; K9 T* v2 tsps potato flour / 2 tbsps water
9 U0 m& `9 ], L1 F: l4 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) U! ]" @% R% _+ S
Method:; r: ^& X* ~) [4 z2 E
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
' c w# r6 j6 n! f# C* R6 J公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
6 R8 \& w" t0 m4 l2 }03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
& ^+ W1 x- O! I$ b, L! x; j. w公仔箱論壇
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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