材料A:$ U) S7 l& J7 W6 P+ S# g; O
番鴨......1只(約1.5公斤)
; P/ @- c! h+ _$ P8 x8 Q1 l公仔箱論壇黑醬油......3湯匙* C5 Q. M1 ~0 u: @- b3 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ l/ L- D0 |
材料B:* B4 p) m7 @; I- t
東菇......5朵(浸軟,切絲)
2 `! f( O* N9 V l `, U- T燒肉......100 公克(切絲)
: t: s4 G6 R5 \" F: w2 e公仔箱論壇臘腸......1條(切絲)% E* g4 [4 C/ x8 w2 m) ?
榨菜絲......半包
" G' v! G; z9 N/ O2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條(切絲)
G V( a5 k7 {: s- X% `湘蓮子......100公克(熱水浸廿分鐘,去皮及心)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% e$ U; ]% w3 N- T) Y
白果......50公克(去皮、去心)
2 n3 A- e3 x- |8 x2 X鹽......1/2 茶匙
2 f) b: N( f1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升
" L: t; D2 y# `2 z6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
# Y1 P% j4 m4 I% l7 G$ `0 S- L; l- S4 `( i+ L
材料C:5 @4 I/ D0 M- V/ s
雞上湯......600毫升5.39.217.77:88983 {0 E; [4 P' K
黨參.......20公克
7 r z2 u C8 y8 G# w" a) p海竹......20公克
2 j5 G; `+ r* u. `; K5.39.217.77:8898杞子......1湯匙
( S; ? _ C3 D/ T2 {- |5 n- u }2 ]5.39.217.77:8898紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 Q2 S* M. ?' i; Z1 d+ n, v
淮山......5片
2 Z/ s7 _, I9 wtvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克
4 C: C) _' R" k# y) M' R公仔箱論壇川芎......5公克公仔箱論壇2 H/ R/ X- W3 K# @0 j( }4 B, M' s
茯苓......2片
' N# e% p# F" i- G) F0 e* Ctvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb g- w( V3 w+ g: j* t
醬油......2湯匙6 B. O) @. X h# X7 r( G3 @- X
松茸精......1/2 茶匙
3 c7 M o- v5 Z K* e% j. j1 V$ Q# f& U X7 D: E
烹飪過程:tvb now,tvbnow,bttvb4 s) ^7 R' } k" L# A/ N, @
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後,再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身,備用。5.39.217.77:88989 S( _* f' m% |
02. 燒熱鍋後,倒入2湯匙的食油,燒熱後,將所有的材料B倒入,炒香,之後加入鹽及水,試味後,再拌炒均
9 s# X# a/ U9 q& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻,即可盛起,備用。
; N D' p) C9 ~2 V. B ttvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內,再用牙籤或竹籤封口,待用。
( v. h" L; k! Z8 z& z# [2 j5 \tvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後,轉小火煮多15分鐘,熄火,待用。
4 e0 J; V! L" O( E05. 攤開一張玻璃紙,然後將鴨子放入及倒入過程04,包扎緊。再包裹一張錫箔紙,待用。
) q/ O" S( E: O8 z0 ^7 s& T5.39.217.77:889806. 燒熱一鍋的水,將鴨子放在蒸架上,隔水蒸3小時,至到
; q2 O) |! C& q8 J5.39.217.77:8898
- c6 J3 I6 e6 t9 Q! W( ]& i) K' n公仔箱論壇公仔箱論壇: M& t3 ~- X+ {: P
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb, v( @0 z6 t' Y2 W
1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg
' t0 ?. l5 O, z2 }公仔箱論壇3 tbsps dark soy sauce
& p. X5 f/ I0 Z. e$ [6 y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 s7 U$ y) s
Ingredients B :( N, O5 S" G z8 |: X: q$ a+ _
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)5.39.217.77:8898# Q3 T1 ?$ R( o& W
100 gm BBQ pork (cut into strips)tvb now,tvbnow,bttvb6 b% R3 p2 V, l
1 Chinese sausage (cut into strips)
9 z! W5 Y" a) X# [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 a pack of preserved Szechwan pickle stripsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, v" \% F- o
1 baby carrot (sliced)
" `+ R0 O, O8 \" ~( K公仔箱論壇100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and
% ^+ x: P8 m5 }4 q4 P5.39.217.77:8898peel off the skins)
1 u" O$ Q3 `, n7 O6 A7 n2 U6 Y5.39.217.77:889850g gingkoes (peel the skins, extract the buds)
2 s1 U6 p' k+ D1 t& g7 c! u公仔箱論壇1/2 tsp salt
' t) x# l' ?% Z6 y' A/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water
; y6 I. v* {. H5.39.217.77:88982 tbsps cooking oil
( ]( \' t# d5 d, e. i, X5 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: I% c4 Z; A
Ingredients C :
: m8 X a, ~, t: I. J; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml chicken stock
. G/ x3 S7 f& C3 d8 \3 _) ^$ ]6 U20g dang shen5 }0 o0 A' Y+ Y E1 x& r
20g hai zhu
/ ?* M* i, b# @0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp qi zi
5 a" V6 |0 i8 B+ f' S10 red dates5.39.217.77:88987 g2 C" a. }3 G0 e
5 pcs huai shanTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) P/ N( J& j
10g bei qi
* Y6 Q% @7 b4 M4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2 pcs chuan xiongtvb now,tvbnow,bttvb) X3 I, A9 K6 V7 S& K+ |; {' |0 Z
5g tuckahoe
: K# E8 S/ Y7 u2 etvb now,tvbnow,bttvb4 pcs dang gui tou slices, v/ V9 h9 D' Y) B7 U
2 tbsps soy sauce
4 k+ j" i3 V1 M3 {% H0 o: T! a1/2 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb' B3 @: M$ ~2 `: h& H
公仔箱論壇: s1 g7 S/ P4 y& |, N/ v+ G8 @ r% {
Method :
/ i' Z$ q( |6 Y4 o7 f# d- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.
l6 [8 d% @7 q8 m j5.39.217.77:889802. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.
8 {( I$ K6 Y# g2 T0 dtvb now,tvbnow,bttvb03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.公仔箱論壇: ~8 I# H' z3 F3 A4 t
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.* `- T& l3 ^+ c: Z
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.
- E9 F# p/ l4 [tvb now,tvbnow,bttvb06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.
. H2 W2 p1 H5 d, ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 n% A c# t# [8 J8 w# J2 P0 M- L
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富貴盛滿鴨(Prosperous Duck) 5.39.217.77:88988 t" G- m' ^) Q& `
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