材料 5.39.217.77:8898) K% k; a J J
扁意粉
4 a9 p) Y! H* ~/ q4 e5.39.217.77:8898翠玉瓜（約1.25克） 5個
( b% b6 \$ o( U7 z礦物鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88985 U9 y4 U( @$ d9 ]( Z
意粉醬tvb now,tvbnow,bttvb( F) ~5 y l8 k( r- {
腰果 1/3杯
$ g0 J) @- Y( {7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯7 t" P8 K. V+ V3 p6 R, N
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙6 n9 z, F9 V" Z r# A4 i
蒜頭 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 h- g2 |8 {8 V0 [
檸檬汁 1湯匙
9 w, r5 D; N f6 t& w& y& d! ?5.39.217.77:8898椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
4 B0 ?+ W0 J. {+ [1 Z- R6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒 1茶匙* b9 \* }; A+ z2 [0 B8 h3 b
白松露油 2茶匙5.39.217.77:8898# A; [7 V8 ~/ [8 Q4 d# E
Nutritional Yeast 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ ^: |( v2 f* N% H: [ G
洋葱粉 1湯匙公仔箱論壇4 y( J% u+ t# E) O: P
Tamari醬油 1湯匙+ I* x# P9 ^9 q8 G
昆布粉 1茶匙
/ u4 C' E# V$ i1 Z& l& P, w5.39.217.77:8898紅藻乾 1湯匙
4 w2 F( X+ ^7 R2 m5.39.217.77:8898配料紅燈籠椒 1杯( Y6 }& `/ j& N: _
牛肝菌乾 1/2杯9 q" V3 X# H; H2 u
羅勒 1/2杯
5 ]$ z- u7 L9 L$ s# }) etvb now,tvbnow,bttvb荷蘭芹 21/2湯匙
/ W( y+ ^$ o/ g1 K* Y公仔箱論壇黑橄欖 1/3杯
; W* d! `3 X y3 ~1 {' _酸豆 2湯匙
% p: W% H# y7 O! b$ Z車厘茄 11/2杯6 b- t1 f3 U' b; c6 e
5.39.217.77:88984 t. k" h' \, y1 N! ~
3 d4 R8 z% g8 U/ _4 r$ x4 o9 }3 E公仔箱論壇製法
2 k* x m9 ]9 q9 S6 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。, @$ G5 {" c5 m# C* [
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。公仔箱論壇3 c% a) c. i f% J7 O
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
3 v& L3 t+ E* Q g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( e+ K( e8 |
5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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9 u$ F' x; Y) ^小貼士
4 v6 {8 ?7 B$ n9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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$ p: M0 @2 A4 M6 u3 P' ?% U2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 V" R' l$ @' Y* b
( o5 W3 n; f" l$ d; B$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 ( e: D2 _) n3 D: K7 w
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。5.39.217.77:8898( H! \3 D% U+ d2 g# `+ ~
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。公仔箱論壇4 V/ d2 }' P3 @# @/ a
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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