食材：公仔箱論壇! ?& ?5 W4 d/ c" L( C+ O
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 9 ? j& J7 m; T4 O# l
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0 S& ?+ {% N7 N! Q5.39.217.77:8898做法：
# h! s& f3 ?; ~# G- x5 D1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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# {( E! o1 ^6 A a4 |' S* y2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。公仔箱論壇4 h% F. L8 y% `, u: g& w8 G+ u& _' h
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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! o& v: B( g: e* x5 {1 a' |7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
' q, u2 F, S2 M- u1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb4 F' @! P4 T; t% _. ]
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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