食材：5.39.217.77:8898- o. @8 d6 L( U
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R7 ~; s) G4 N, L! A
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& p( z3 t' M, K5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇0 j) w- p2 j( r6 j& c, C
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2 V9 v: {! [% X, X公仔箱論壇2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。5.39.217.77:88987 w: K$ ~+ ]. O: z8 g: u
* x0 |# i# w3 |" y9 ~2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。& h( ^4 D9 r5 `& ]
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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