荃灣大小食肆林立,覓食一向方便,加上新屋苑愈建愈多,需求量更大。西佑定食屋最近進駐區內,和式套餐才四十多元起,款式豐富,分量十足。吃罷再到新開的甜頭甜品,一試幼滑芝麻糊、甘香核桃糊,全由老闆以古法炒磨而成,香濃滋潤。' F; y: i/ O3 S- @, @% i, {9 F
3 ?3 ]/ m) R5 t M( h( h5 O每次幫襯甜品店,總死心不息要選試核桃糊,一如所料,核桃香氣完全被焦味掩蓋。是不是核桃糊容易燒焦,所以總帶有苦澀味?訪問完甜頭甜品,謎底不但解開,還嘗到稠滑細膩、啖啖芳香的高水準核桃糊。未足三十歲的老闆Alex本身嗜甜,鍾情舊式甜品,為了開店,他隨一位資深甜品老師傅學藝。由選料到製作,都依足傳統做法,以核桃糊為例,便不計成本選用肥大飽滿的雲南尖白核桃,以攝氏二百度高溫炸透後,用慢火將油逼出來,最後加米一起磨至幼滑。不少甜品店貪方便烤烘核桃而不用油炸,結果便烘出焦味來。
' B3 p. N8 Z" g4 V公仔箱論壇% S2 Q, a% z) w9 J, V
核桃糊精髓在炸,芝麻糊則在炒。黑芝麻要翻炒出油,芝麻香味才會濃烈,但絕不可炒燶,於是要不停翻炒至少十分鐘,每次分量不可下太多,才能保證芝麻受熱均勻,這步驟由Alex負責,絕不靠機器。連新派的西米涼粉、楊枝甘露涼粉,也堅持自家煮製涼粉,入口軟滑,帶香草甘味,吃得出真材實料。水果甜品的準備工夫也不少,像楊枝甘露內的泰國甘柚,連纖維也細心撕去,確保無渣子,一咬果汁豐盈,盡嘗柚子味。5.39.217.77:8898# `/ \. q( Z+ [% t: c9 s
" E$ W: D1 i0 q5 z' ^# N地址:荃灣沙嘴道寶石大廈
, M. t! N v9 S9 y
H" f1 p- |" T# U. gtvb now,tvbnow,bttvb
# M3 |5 m1 I2 F- u! atvb now,tvbnow,bttvb食材成本愈來愈貴,菜式價格相對提高,幸好還有西佑定食屋這類價錢親民的食店,它主打和洋菜式,大部分以定食形式供應,例如漢堡扒定食、和牛扒定食,其中西佑定食更可一次過享用吉列豬扒和炸雞,兩者都是即叫即炸,鬆脆香口。喜歡日本風味的,可以選試惹味的天婦羅定食,或清爽的沖繩名菜苦瓜豆腐定食。每Set有齊主菜、白飯、沙律和麵豉湯,不用額外加錢,定食由$49起,價廉物美。
8 a$ a$ B2 T" s2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* x4 ? v" A2 ?6 T) ~
此店的食品種類多元化,除了定食,還有刺身、沙律、烏冬、咖喱、丼物及拉麵。豚骨濃湯拉麵和野菜味噌拉麵都十分香濃,湯底充滿肉鮮味。雖然這兒沒有壽司供應,卻為大家準備了雜錦刺身壽司飯、刺身帶子壽司飯。鮮甜嫩滑的刺身固然搶鏡,$55這個價錢再加送麵豉湯和沙律,同樣有吸引力。餐前可先點辣油豆腐、鐵板牛油帶子等小食開開胃,飯後又有抹茶芭菲、糖心番薯作甜品,連西班牙甜點Churros也可嘗到,這炸麵粉條蘸點朱古力醬及忌廉同吃,鬆軟香甜。品牌將會陸續開設分店,讓更多人可享用這些超值美食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& } ~& {$ r8 b6 Q+ _/ X
0 X/ ]) V; q( k. J6 Y地址:荃灣灣景廣場JUSCO地下+ M% ^! P8 ` n6 c/ N: k9 v8 z
! ?6 K: ~0 r$ X2 d' C
( O9 C& g! Z4 M$ M/ S) r, s5.39.217.77:8898 |