老人家最禁不起的就是摔跤，一不小心就有可能造成骨折，或身體關節的嚴重損傷，老年人骨質疏鬆症的主要原因就在於身體骨頭裡鈣質逐漸流失，如果鈣質不足，骨頭就會變得脆弱易斷，因此如何補鈣、顧好骨本，就是老年人飲食上很重要的關鍵。5.39.217.77:8898! l) x* b; `4 t+ q% h
7 P) ~( f( |) E- z' t2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ g4 _* d; J, s8 X ?5 z
1 L& ~9 h3 O# E: o( m& k想要顧好骨本，就得知道哪些營養素非吃不可！* {4 p4 N/ L( T" e2 r5 @3 B
5.39.217.77:88985 h; B0 b& y( D: m* B5 p
" v" j( n7 A/ F4 Y! m6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鈣質是骨本
$ w. T# J5 Y7 @9 O) Z$ [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! c1 Y; R2 c) `
鈣是人體必需礦物質中的一種，從兒童到成人、再到老年人，都需要鈣質來幫助體內系統的各種機能運行，包括免疫、神經、循環、消化等，有人做過統計，在普通人1天的膳食中，平均只能攝入250至350mg鈣，衛生署建議國人每日鈣的攝取量應勿超過1,000mg。
, H; X: H$ s( ]" Q. U; f
# x4 s4 k) u% Z! _( {# F牛奶、豆製品、海帶等，都是補鈣的良好來源，另外在烹飪時可以加點醋，有助於鈣質溶解，幫助吸收。至於喜歡吃較油膩、較鹹等高脂肪食物的人，更要特別注意補鈣，因為油脂和鹽會抑制鈣的吸收。
1 e F9 J6 L* [5 L+ L4 R
& V5 l( O, R2 V8 r2.維生素D促進鈣吸收5.39.217.77:88984 t# T9 M, @* {# B4 }& t
6 x2 _2 b* D# S& n8 [9 B0 O7 j公仔箱論壇維生素D還可以促進小腸增加分泌一種利於鈣質吸收的蛋白質，此蛋白質會與鈣質結合，讓食物中攝取到的鈣質將能更有效的被小腸吸收，進而進入血液循環，增加血液中的鈣質濃度。
1 A! v# W1 J3 \0 rtvb now,tvbnow,bttvb
! h. X+ t6 V1 q人體90%的維生素D都要依靠陽光中紫外線照射，並由體內自行合成；其餘10%則是透過食物攝取，比如蘑菇、海產品、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等。此外，多到戶外曬陽光也是促進體內進行合成維生素D的好方式。
# e/ d0 C8 L; h4 H; Z; z s. S; G) k& N2 y3 r
3. 膠原蛋白輔助鈣質吸收
& d. G# o, M" B9 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w/ F; j6 O3 i) R2 m
骨骼中，22%的成分都是蛋白質，且主要是膠原蛋白，缺乏膠原蛋白的情況下會不鎖住鈣質，降低骨質密度，終至產生骨質疏鬆症；過去也有研究發現，不愛吃肉、豆製品，長期缺少蛋白質的人，容易發生髖骨骨折。牛奶、雞蛋、核桃、肉皮、魚皮、豬蹄膠凍等都有豐富的膠原蛋白，適量攝取不僅輔助鈣質吸收，可以降低三酸甘油脂和膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I9 w" u2 j2 } s1 u, f
: g6 g% A' J$ M- Z0 P( B' ^
4.鎂有助增加骨骼密度5.39.217.77:8898- C6 K2 x- c7 `/ O
3 {4 q9 a; x: U& W
人體60%~65%的鎂存在於骨骼中，「鈣和鎂」都具有安定神經與解除疲勞的作用，同時也都能改善失眠。飲食中鎂攝取不足的話，骨骼密度會較低，間接也影響了鈣質的吸收。核果類（例如杏仁、南瓜子、葵瓜子與花生）、深綠色蔬菜以及香蕉裡都富含豐富的鎂；一般成年人，每日須攝取350毫克左右的鎂。8 q( D6 Z* A0 g7 n3 ?
5 |4 Z) x. V6 t5.鉀是骨骼穩定劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: B8 P/ J- G/ w
% v( i0 v! S" Btvb now,tvbnow,bttvb鉀元素主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝和神經肌肉的正常功能，這對於骨骼的生長和代謝不可或缺。多吃香蕉、柳橙、葡萄乾等水果，或是番茄、菠菜、山藥等可以補充鉀元素。但若是有腎臟病的老年人，就得注意高鉀蔬果不宜過量，以免容易有心肌無力、心律不整的情況發生。
& F8 Q. r4 v1 wtvb now,tvbnow,bttvb
/ \0 h3 _9 b/ U" f' `. j. E3 w$ m1 a5.39.217.77:88986.維生素K鎖鈣
( X0 {! [. N4 U! s公仔箱論壇
# t+ u \* Y8 D8 c就像食物需要一定的添加劑一樣，骨頭也需要添加劑維生素K來刺激骨骼中的骨鈣素，來提高骨骼的「韌度」，日常飲食中，選擇深綠色葉菜類如菠菜，或大豆、高麗菜等，都能有助於預防骨質疏鬆的發生。此外，由於維生素K屬於脂溶性維生素，生菜中含量較少，最好還是吃炒熟的蔬菜才有效。
( \* S, a0 }( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 z6 A. q- z- t7 b; X
7. 維生素B12固骨本TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 @' w- y9 E3 f ?
% I9 [) L" M4 q. Q! {/ Z公仔箱論壇維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對維持骨骼硬度有重要作用；它就像個清道夫一樣，能清除血液中的高半胱氨酸，老年人缺乏維生素B12會造成容易疲倦、消化吸收不良等影響。行政院衛生署建議，國人每日攝取的維生素B12量為2.4微克，動物肝臟、貝類、瘦牛肉、全麥麵包和低脂奶製品，都是富含維B12的食品。
& k( K( b" N$ f1 n; v) l, R" u9 b( Q# e9 x z$ I6 [
|
發表於 2013-2-2 05:28 AM
| 
