鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。公仔箱論壇8 S( T4 E6 c& w6 @2 [/ `; C2 u
' y9 Y% ~. H7 x. H3 {5.39.217.77:8898鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" i! T8 ?- P1 t1 g' D
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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魚翅篇：7両勾翅 $488公仔箱論壇' y8 t& |; |" N8 z( q( g
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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* W ^( D. @) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
0 C, J2 g" K1 G7 {. w3 v' A5.39.217.77:8898（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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; w( }1 {# ~; F" b4 atvb now,tvbnow,bttvb蜘蛛膠 $16,800/紮
8 O5 ?# k2 i& X) I% M3 a3 Otvb now,tvbnow,bttvb（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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帝王金湯瑤柱 $98（5.39.217.77:8898* b" R) Y, m( f: a1 H9 P. ^+ ?* m
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。公仔箱論壇9 | u, v, N9 A' z5 [
6 G% N- M1 X( M/ H" u5.39.217.77:8898極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
5 v& c6 |+ l/ }: h( J4 z3 _（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
3 B, M& E9 J# ^- j m2 Z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。6 T& j) A2 p. l5 e, [5 F
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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資料：營業資訊5.39.217.77:88980 i7 }9 B) z" r) S3 C: S5 q
（a）好東西
7 c3 [* D! U& K7 ~ q; k I公仔箱論壇（b）老字號 、
0 {8 u1 U+ |) Y+ |7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（c）群力發展有限公司
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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