材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加 - I* z. X- u8 k! e; t" g0 v
晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種 5.39.217.77:8898+ \4 F2 f1 ]" d
粗顆粒的） ( R# b( d. S# H( h
做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； 4 q$ G. T) ?' X4 E3 ^. g
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 公仔箱論壇$ Q* e# w) K( r& j" [# i/ ~5 d0 Z
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團；
/ K* T6 O ^3 N) k將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上 1 P/ U% _ U" |) A9 H& W0 u
掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘；
' t5 K# C. Y1 J4 U! E$ E, E蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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