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Z3 ~9 Y! z% v" r/ O6 Y; |& J/ T上面那個乳白色的布丁)
% b' A3 U0 S3 ]+ X; W. O: M5.39.217.77:8898這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
$ {5 J. f; w1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 j/ R' }: w2 H3 Q+ n
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!2 c7 z2 A3 l0 L$ h+ W
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【巴伐利亞布丁】
+ c& V0 T" b- L' ? ^材料:
6 ?8 J8 Y) N, y' Ba 蛋黃 2個
) {8 J9 v: n+ X3 h$ K公仔箱論壇b 糖 70g5 n- Z1 e" S! y) J2 D& O
c 牛奶 1杯公仔箱論壇' q2 I+ ?; n# F& o: V1 L& |/ I1 L
d 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb! }) D; g# [& u- N1 ? t W4 |
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)5.39.217.77:88987 a8 j+ ^- J7 U& b
f 香草精 少許
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) i/ n& T5 E6 ? Q! z4 M' d# qtvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒tvb now,tvbnow,bttvb9 y( u( T- h$ |9 s+ |# l. S; h( W) H! h
9 q+ ^* c$ H3 a' Q8 F: J+ y# x3 C; z做法:3 y# D" y' Q: T4 u- D% j
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
0 u3 D* s2 O" N8 |, Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
! t' }6 y- o3 e7 }/ J& B! ^- C* L5.39.217.77:88983. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
; ~8 d: D0 ^' ]7 ]+ I9 E4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
1 V7 ~9 J: T5 \公仔箱論壇5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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