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# S! b# b' x- V; k e* k4 stvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁)
7 Z* m% N8 g% l9 p這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb; J! a& w- @0 q' ~3 [
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)tvb now,tvbnow,bttvb, A; u8 Z5 @9 i
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!" `: ]7 @' C- P. {3 N* k0 }9 c
8 t0 G" a4 `6 K公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇7 U% y! N6 f! R) S
材料:5.39.217.77:88987 _' l8 K% Q- _7 r: f
a 蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb2 {- F3 s& r) B6 J
b 糖 70g公仔箱論壇* z! ]( F/ t+ |1 u
c 牛奶 1杯
5 p7 R4 \7 B4 @0 e* I% Q" ttvb now,tvbnow,bttvbd 鮮奶油 2/3~1杯
( J* d, Y3 X- C0 L' Z- S公仔箱論壇e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)* v; A& X% W8 E; m4 g
f 香草精 少許
9 K9 M0 a0 |2 n2 a1 Y4 B1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* H, n. i: `% Y
我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:
; }. i1 L+ R* t1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用5.39.217.77:8898- a! n+ e- {7 j3 W
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. tvb now,tvbnow,bttvb) x2 D+ J0 N0 ~3 |1 ~) m1 n# W6 q Y, q
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# L' R9 ]: T, U
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D& r9 `5 [* U' x' @( H3 b+ C3 s
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 公仔箱論壇8 D7 m- F% f7 O7 p; x+ k
8 M% G5 S e& ktvb now,tvbnow,bttvb(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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