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上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇( l" f1 B, a% m6 \, u' M# Z
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding' {! \1 a5 E0 M7 u, |% y
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)tvb now,tvbnow,bttvb# Q, S' V' t! K! z) B' a( O0 V
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇# ~/ z- o$ F* S( @3 C/ ~+ [
材料:
# `, n2 Z+ N: f) G5 \8 q0 I9 m" L( }5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 蛋黃 2個
) R0 a' a8 v; ktvb now,tvbnow,bttvbb 糖 70g
& D% f3 b$ c; w$ e+ ^tvb now,tvbnow,bttvbc 牛奶 1杯
* F/ n, i, Z0 d0 C( x8 w7 J* X6 V- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb x2 M2 R2 b- }- G6 t7 e
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)公仔箱論壇* I4 R# K; \- ?2 I; E3 F, T8 L
f 香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 A: R7 `# U0 }9 ~+ n/ {
( K6 h+ d- d( Y- q: B! Q2 o我加了1/2小匙的藍姆酒
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% w4 l- z' [/ O) \" {0 m/ t0 ^/ S% O. ?做法:公仔箱論壇( A; o8 z& L, b& A; A
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用公仔箱論壇; H% L, k7 N! m
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
2 \/ }1 t; C1 a6 L3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t8 D* J9 i. B, M
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
+ o( N! ~. Q1 g, h% q& Q& Q5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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