材料
3 _! R- f- Z! r' @. s) H0 u3 w牛肉....150g
* c: W% B# c2 i2 }. K新鮮香菇....4朵
# o8 K e" J) R1 K2 V% K2 q) x薑片....10g
; T5 H$ N( B3 M" h/ _7 s: J: u胡蘿蔔片....10g
- a t c/ G' Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根公仔箱論壇& k& A7 ]% X+ S* Q% N% j. I0 M5 M
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb* _1 |; \# y+ w! ~( c. |; l
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8 k& I8 z/ Z# [( O) ~! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q+ n Q# t+ s$ w8 U" k; |7 s2 J) r
: ^) j h0 @, U0 p% a0 V( x. C5.39.217.77:8898調味料
# Q4 L; }8 t; J- }公仔箱論壇A.玉米粉....8g
. |4 o5 ^ K( T. X/ c' f5 A0 i 小蘇打粉....1g 5.39.217.77:8898' l9 d7 Y2 @7 a$ x$ P
嫩精....2g
3 d8 l: R$ H& b0 E/ A X0 D5.39.217.77:8898 米酒....2㏄
, u1 z. i! J6 r 醬油....8㏄
0 B% b- T$ R4 y. |5 W) F 水....30㏄* U {; X0 \) J3 H8 X6 [6 s
蛋液....15g
! X% M7 B( I6 F4 h+ f) SB.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: _5 `8 V {( \
蠔油....15g
8 S# P- E* b# H5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g公仔箱論壇! k2 t5 t: L* [/ q, z: _3 e* Y
糖....2g公仔箱論壇& h R% O$ n j
水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! R E. D' ]' [# C7 A$ V% k6 G
C.太白粉水....5㏄& S1 u. @- A, |7 L4 D
香油....5㏄
7 h1 W. A1 S+ G5 Q( C" Ctvb now,tvbnow,bttvb3 q4 u4 A4 y& S1 \4 e9 J+ d
作法
6 ?( b4 \" n. Y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
9 k0 S9 p8 Y& Y8 Z3 {8 b" ^2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
) j7 x7 d+ C* ^& c* p7 r! \" t5.39.217.77:88983.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
4 s/ A% v" l3 _, y* v( W, B C4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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