材料
0 S* d& A G; G% U' T" p iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
; _' @4 u+ b% o3 A# Stvb now,tvbnow,bttvb
% H' P5 @* o2 ^& S* ^+ O調味料
7 }: A: {. W' s+ E+ N公仔箱論壇A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# S1 b( r& t. ^+ }
雞粉.... 2g公仔箱論壇7 I$ s+ Y3 a2 d$ N6 V/ E
糖.... 5g- r. z( Y* ^( k5 C( _
五香粉.... 1g
3 F$ r) V0 h3 F( p% A- r5 |5.39.217.77:8898 香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 l+ K' a) j2 |5 M) r
楜椒粉.... 3g
5 b, f, l+ u7 f% \. N# vtvb now,tvbnow,bttvb 醬油.... 5g
- F. q2 l' R$ t4 s: n 米酒.... 5㏄公仔箱論壇# ~% J& t& w! L, P- r! `" n
蛋液.... 15g公仔箱論壇- a% d. \$ c! I, A( Q/ c+ b" H
太白粉.... 15g$ r. N0 i1 x9 k$ ^
B.低筋麵粉.... 80g公仔箱論壇/ f1 F. N3 _- j" L
地瓜粉.... 100g
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作法
$ P* v3 j* }5 E2 u9 t' ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
0 J# h% j: t. v+ D; T. c1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
4 d) J1 t6 p9 a5 D0 `' c+ X" y6 k5.39.217.77:88983.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
8 E2 G* |+ `' q- x, T2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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$ ]* I& N# |" z: q: |" P- x( O q炸粉補給站
* O7 [; a/ [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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