材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ I; }6 x* W
雞翅 8隻
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* C# B; ?/ a" s1 Z7 R5.39.217.77:8898調味料
; F/ E# p, q: x2 \4 Q5.39.217.77:8898A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" e3 p1 q9 S! B/ v( R& d9 `
雞粉.... 2g
. A8 H+ i; f7 K0 A公仔箱論壇 糖.... 5g
4 Q* I3 r$ ^5 c* W& Y 五香粉.... 1g) {( K6 ~6 N6 e) u
香蒜粉.... 2g
' |% A7 S$ V& |' `+ x+ j公仔箱論壇 楜椒粉.... 3g
8 T3 R( |) _1 m- B9 w5.39.217.77:8898 醬油.... 5g公仔箱論壇- X6 A# u+ }( v- D2 i; u
米酒.... 5㏄6 d* t2 ^+ y/ _* H" }; }
蛋液.... 15g5.39.217.77:8898; B" ^: \9 [ x' K
太白粉.... 15g
! S) r/ H, W3 w# l0 B9 ^7 M/ {B.低筋麵粉.... 80g* F1 E8 x* b8 b. Y w7 N
地瓜粉.... 100g
7 j+ U& `8 `/ }3 _* ~' G公仔箱論壇5.39.217.77:88985 S$ v- j Z+ ?0 [; {( D
作法5.39.217.77:8898- L; x9 m1 ]0 _: z5 C
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
" ?1 G' e$ d; x F" N% n2 {& ?tvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
! N% \+ L" f5 G+ z7 {% e" Btvb now,tvbnow,bttvb3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
2 |! ^2 H+ F1 T( o# @( U3 @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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