材料tvb now,tvbnow,bttvb1 z) S x! _$ [5 [/ n; W
雞翅 8隻
! \& R$ l8 U7 f/ ~公仔箱論壇
Z6 u: t: t) M( K調味料' x' E) X& P. X- x6 v0 \
A.鹽.... 1g
4 s& m, O; x: v- r' K4 t3 Htvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb6 V8 K+ ?- B3 p; h; s! i
糖.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D( \& ]5 `8 w" U' J4 u+ S
五香粉.... 1g5.39.217.77:8898* l; r' a, _! _
香蒜粉.... 2g
9 U G" Z) l( M" N+ s: m2 Z& B( [公仔箱論壇 楜椒粉.... 3g
0 p/ K$ J/ ?& i5.39.217.77:8898 醬油.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb! P8 O' ?6 g' e% `0 ?$ T4 v
米酒.... 5㏄
# M& p- ~9 ^6 f) j# Y. v 蛋液.... 15g
& b& V' A' r0 x) Y% b) v公仔箱論壇 太白粉.... 15g
" O3 E3 G& Y% ^+ Y2 T! `公仔箱論壇B.低筋麵粉.... 80g
' c3 m j3 C2 V0 @' i& _公仔箱論壇 地瓜粉.... 100gtvb now,tvbnow,bttvb( g) T( K8 P' a, Q
A( ~9 Y, y1 u* ]作法tvb now,tvbnow,bttvb7 j! c. D8 G& W+ R
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
# N- T" i6 n o公仔箱論壇2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y7 j% l* f& |2 |3 a5 C
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
2 g1 s, s7 q7 Y6 P+ @ E: w* k公仔箱論壇4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇+ e: s/ e3 }5 C% p9 y$ _
% g3 u- V5 ]3 @( Q, o炸粉補給站
, V2 M4 K2 E* {3 a2 ^tvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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