材料
% U4 |/ |" F( R; i! A' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚肉....180g1 v8 d1 ]0 A4 b6 f8 n- o1 {
$ V. Z0 P/ D! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 l d4 H# X" e. N! Z5 O( G) P5.39.217.77:8898A.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb l5 h g% m' K+ Q K8 F
雞粉....2g" p5 ] f! L8 a u: {; c4 @+ M* M/ a
胡椒粉....1g
2 }0 H1 ^, q; {' T" K& l5.39.217.77:8898 糖....2g
! {0 H* X0 F) X7 c, E3 H 鹽....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: h2 T1 Z: A
香油....5㏄- E2 _6 k! g5 ?5 k
蛋白....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z8 k/ Y( f7 Z, m
米酒....5㏄
. `+ z6 c+ d8 ~3 [0 N& I8 M5.39.217.77:8898 水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 V: M$ p- A& ~: |' k I
B.脆酥粉....100g
/ Q, f; f" k, E+ e0 U1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....110㏄
2 R+ _) E* q$ s: Y# C公仔箱論壇C.楜椒鹽....少許
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作法
3 j8 i' S* e0 Z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
" y4 C' k, O1 s3 ?4 W+ C2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。5.39.217.77:8898' Q* z* v' ^- ?. {2 c2 H
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 j5 Z0 n6 k M2 A7 Z
4.食用時搭配胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D- c- y) N# c4 k! p) u
. k2 n4 F& W! b! @& a: i) T炸粉補給站
% c" n) ^( _, J使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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