材料, J6 ?* _ d$ ^$ Z* E+ k d. J8 d
鯛魚肉....180g
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( I% |1 E% X7 Z/ @) ]5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" j* q, I) [# c" |- YA.玉米粉....15g
' m, t4 ?: a6 l 雞粉....2g公仔箱論壇7 T, k4 f, m# V1 v5 X
胡椒粉....1g
# B8 O, l* ^1 u" N; b公仔箱論壇 糖....2g
, G6 S4 {4 v3 ?7 d- s5 x! Q公仔箱論壇 鹽....1g* i5 L6 N2 i& f( F; }
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 K( Q& G* R( g' l9 c. P
蛋白....15g公仔箱論壇9 ~: w/ ~. }# _/ G0 f
米酒....5㏄
0 f2 g$ x: z h9 \7 C- y5.39.217.77:8898 水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ l/ i; u2 E$ O) y8 m
B.脆酥粉....100g
; b% d5 ` X4 W7 g6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....110㏄
9 l$ x$ ]2 c2 p( Q' q" w公仔箱論壇C.楜椒鹽....少許
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作法
! e2 [0 q! \; Z" \# n' s. O1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
/ ^7 C& z, Q& \: d2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ J9 {' [* M0 f
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。# C( m# z" K/ r
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
, ^ w3 a# p J7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @$ W, k# e3 k5 r: t! Utvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站
3 G6 n; ~7 i9 M+ I6 t c4 ~tvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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