葱油鸡 + S) L1 `1 M. p6 V2 x3 w
$ U/ L5 E; i+ e. X6 ttvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb: P& n+ g& \4 t* v: m- i G
4 ~4 v4 i1 x8 m# T% c- | 调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
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3 F2 F/ T& i. O5 Y# u" Ntvb now,tvbnow,bttvb 调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
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% c7 l/ ?8 r. S$ H& m- n7 atvb now,tvbnow,bttvb 制作流程：公仔箱論壇' V5 k1 O) f; e+ H" `+ I6 _- x
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(1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。5.39.217.77:88982 K, r0 j& @0 G' {1 N" ^. J$ {
# l" Q; X0 P8 y0 E' Y( C; z, z (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。 |
發表於 2008-1-8 04:35 PM
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