寒冷的冬日,期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場!生硬的米粒在高溫的煲仔內,變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟,配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等,演變出各國的專屬口味;寒風下,細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。9 |& J* j9 u! l* M: b( X
! P3 r2 k. x* v! M; o7 M1 a5.39.217.77:8898中國風!冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭,食肆紛紛「起爐」,火光熊熊,配合煲仔上飄出的暖流,成就這種別具風味的景象,同時為心靈添上一絲暖意,這是港式煲仔飯最引人入勝之處。公仔箱論壇) e1 E9 @+ O3 N+ g) |0 Z0 Z
- F! K) w8 y+ o* r# W公仔箱論壇毋須花巧的配料,唯獨冬日的臘味不可取替,臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪,放入煲仔飯內被熱力逼出油分,其油脂徐徐滲透在飯粒內,粒粒都油潤甘香,增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水,米粒索滿清甜的鮮香,配秘製的香甜豉油,成為一眾港人的冬日必食! z2 I4 w' T! k+ n; N& A
- U" j$ e3 w& n6 Q/ e3 r5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 t* L- R; ?2 [
東洋風!清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯,但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求,不僅講究米種,更講求器皿,釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟,令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明,加上和風味十足的賣相更顯雅致,突出日本人對美學的追求,由於講求不時不食,所用的食材都以時令為首要條件,像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽,還有入口粉糯甜香的百合根等,吃一鍋像感受日本季節。
7 y; g: @2 t2 r0 F9 `! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& q& E* ]. ^7 N5 ~: M
3 B, x* f7 c4 S) i( _越南風!百變惹味香草越南菜的獨特性,可說來自常見的香草,任何菜式少不免添上一點,為味道增加層次,同時亦加強整體香氣,像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等,那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎?據Le Soleil大廚Jason Dao所講,越南多見煲仔菜,卻不盛行煲仔飯,為迎合香港人口味,今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製,配上特製的越式醬油撈勻,比起傳統的煲仔飯更惹味!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* R8 A3 l& b" M p9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ v& d+ s: t
- c- a5 k7 L. {* ~. s
' k2 ^; D& Q* M% u5.39.217.77:8898. g5 o( x/ R& Y3 a# c2 I: E' n5 i* [( ?( B2 g
Shop info:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' Y, L% E2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 |* @9 D+ R7 f
a.稻菊日本餐廳www1.tvboxnow.com; c/ J" H2 ~; H" U% D M7 ~" L* _
8 W4 ]# J4 X: z' ]7 B3 d% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:中環金融街四季酒店公仔箱論壇* D$ c4 ]5 [8 Z5.39.217.77:8898( F, k8 g# `! [& b. ]5 F0 M0 a; ]
* l- I( t# L. P# j: I( ~
( J" d# K% K* Q" M" gb.龍皇酒家3 e% x. v# c& K* \2 ?3 ]6 `5 B$ u
地址:觀塘開源道源成中心(全線龍皇有售)5.39.217.77:8898! L- }2 @& W l" T0 m" W K
$ k% O4 Z, \1 r. K# Q; l" Dc. Le Soleil越南餐廳5 r; Q. X% V' |/ y$ i7 I
" [( [9 A3 D/ s; s9 Y, n地址:尖沙咀東部麼地道帝苑酒店 |