一. 素食是什麼?tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 u _( Y) B ]
素食是指飲食中不含肉類、魚類,及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同,又可區分為:
3 W. h" B& P2 w9 Y) ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) b$ s, \9 }, e' w* H
純素食(完全素食)者: 指完全不食用動物性食品(如:肉、魚、奶、蛋類)。
, `# Y1 t6 h: ]- ^! I: Z奶素食者: 指除了奶及奶製品以外,不再食用任何其他動物性食品。5.39.217.77:8898* S/ O, y* j3 O5 [
奶素食者: 指除了奶、蛋及其製品之外,不再食用任何其他動物性食品者。2 l, k/ U) }. l! f8 u) `
; m' J/ D) ]) e- k8 D5 z* {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 v# k. B9 i) p) ~" b% S
二. 素食者應注意的事項TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: U6 N. R7 M" D: `1 R( n
: q3 ]$ S! c2 X6 t8 R
◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物,以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。
( a, w" ?- j; a; {& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質,並可提供維生素B12,食用純素時,尤應注意補充維生素D及B12,含草酸鹽量高的菠菜,不要常吃以免妨礙鈣質利用。5.39.217.77:8898* U. g. b' D ^/ ^$ c. }
◎ 多選用新鮮蔬菜及水果,以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C,可 幫助鐵質吸收,應多加食用。公仔箱論壇4 b# { G i. V
◎ 選用堅果類(如核桃、腰果、開心果)時,應注意量的控制,亦應少攝食糖果、汽水,以防吃入太多 熱量,引起肥胖。. K/ f u t H" t6 P( r `. C
◎ 烹調時應注意油的使用,過度的油炸及過量的油,易導致血脂肪過高及肥胖。 |