一. 素食是什麼？tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 \' w2 z, E4 O
素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：
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* m/ E/ [' _0 `5.39.217.77:8898純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。! v' o, D: |0 L& }9 ]1 G' N( O
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。0 Z6 ]- f7 P3 _( E" j( L* A. R
奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 t+ w( l% a( F6 y0 r9 x
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2 p( h. ^! c: Y4 i0 z1 O; m6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二. 素食者應注意的事項
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◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。公仔箱論壇, \5 b4 N. e5 W6 i5 T! d4 B
◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。
0 `. o. T% l; ?公仔箱論壇◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r' i! g6 {# X( z5 w5 X8 k
◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]" O7 v# D% d! m; B
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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